预制菜市场规模 即食预制菜行业发展前景投资分析

• 吴亚楠 2023年5月31日 来源：互联网 1078 69
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2023年中央一号文件对乡村产业高质量发展作出具体部署，首次提出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业等，也将预制菜行业进一步推上了“风口”。

即食预制菜行业发展前景如何？市场多大？今年以来，预制菜的市场热度相较往年有增无减，规模逼近1万亿。不仅各类企业在踊跃入局，连各地政府都在积极开挖预制菜的区域产业机遇。预制菜带动一二三产业发展,畅通农产品到餐桌的供应链、产业链,为乡村振兴发挥着积极的推动作用。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年国内即食类预制菜行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

即食预制菜行业发展前景投资分析

预制菜具备便捷、新鲜、健康等特点，丰富的菜品选择和灵活的烹饪、食用方式能够满足不同人群对食材的不同需求。一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费，一直以来，预制菜都被视为典型的一二三产融合发展的产业。它的飞速发展，既是我国居民消费升级、食品加工业不断做大做强的现实映射，又是农业持续高质量发展的有力写照。

产业的兴盛离不开政策的“保驾护航”。自2022年底以来，福建、浙江、江西、辽宁等多省市监管部门先后发布相关产业的政策指导文件，上海更是在近期正式实施《上海市预制菜生产许可审查方案》，颁发出了第一张预制菜“许可证”。在标准化、产业化、规模化等方面，各地政府出台了多项激励和扶持措施，不断推动产业高质量发展。

2023年中央一号文件对乡村产业高质量发展作出具体部署，首次提出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业等，也将预制菜行业进一步推上了“风口”。

巨大的市场潜力加上各地政府的大力扶持,预制菜行业不断吸引众多企业入局,行业业态呈现多元化发展趋势。预制菜的种类越来越丰富,越来越新潮,丰富多样的预制菜产品供给势必激发更大的市场需求。

随着国家、地方政策的颁布，预制菜成为地方政府搞活经济，助力农产品深加工的重要抓手。各产业园区兴起，加快产业规模化、集群化、市场化步伐，行业呈现出多元化发展态势。

预制菜市场规模

广东作为“种子选手”，水产等特色农产品资源丰富，所处的粤港澳大湾区有着巨大的消费市场，技术和人才优势突出，为粤式预制菜走向海外市场提供极大便利。沿海地区企业凭借着优越的地理位置和开明的对外贸易政策，推动了预制菜出海的步伐，而品控和技术依然是各企业制胜的关键。

去年10月，河南省印发《河南省加快预制菜产业发展行动方案(2022—2025年)》，提出瞄准消费升级趋势，抢占市场销售份额，到2025年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破1000亿元。

未来随着预制菜品牌效应的出现，我国食品工业、冷链物流业和传统农业都将受其拉动提质增速。随着市场需求增大，预制菜迎来了发展风口。2022年，预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21%。预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元，预制菜产业进入高速发展期。

即食预制菜行业发展如何

随着宅经济、懒人经济、露营经济等新消费趋势出现，小龙虾半成品菜和预制菜陆续受到热捧，盒马将不断完善预制菜研发和供应链体系，以满足新的市场需求。

尽管还未到消费的最佳时节，但各小龙虾产地已经开始摩拳擦掌。据多地媒体报道来看，在上海嘉定，当地产“炮头虾”(专指个体超过45克的小龙虾)已经开始上市。在江苏睢宁，目前每天小龙虾的捕捞量在1000斤左右。据美团餐饮数据显示，2022年美团闪购整体小龙虾交易额为1亿元。

随着气温回升，又到了新一年的小龙虾消费旺季。作为往年夏季餐饮消费的“顶流”，伴随餐饮消费复苏的大趋势，今年的小龙虾市场也已经“蠢蠢欲动”。另外，随着预制菜风口的持续，今年的小龙虾市场更呈现出了新态势。

即食预制菜行业报告对中国预制菜行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了预制菜市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，预制菜行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年国内即食类预制菜行业发展趋势及发展策略研究报告》。

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