中国果冻产品行业市场发展现状分析2023

• 陈泽芳 2023年6月1日 来源：互联网 223 6
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近年来果冻行业在发展中也着力推动产品走向高端化、健康化、年轻化的发展之路，以多种类果冻满足各年龄层次的各种需求。例如有品牌推出不使用蔗糖、色素、甜味剂，并以魔芋为主要原料制成的果冻，产品不仅满足人们对低脂低糖的健康需求，甚至还被用在代餐场景中。

我国果冻的品牌集中度较高一线果冻品牌占据了60%-80%的市场份额。高端果冻产品很少所以高端果冻市场的前景很广。我国3岁以上儿童人口已超过2亿近80%的家庭子女支出占家庭总支出的30%~50%家庭子女年均消费1.7万~2.55万元。尤其是三孩政策开放后对于果冻市场来说也是一大利好。

近年来人们常说的高端果冻。果冻中含有大量的膳食纤维可以带走肠道中多余的脂肪和废物，有果汁、水果、牛奶甚至巧克力的创新高端果冻不断涌现。这对于当下的消费者而言也是非常多选择的。如今果冻行业大力推动高端、健康、年轻化产品的发展，不过也有的品牌推出了不使用蔗糖、色素、甜味剂以魔芋为主要原料的果冻。尤其是可吸入冰淇淋、果冻冰淇淋等跨界产品被越来越多的消费者接受。跨界果冻不只是小朋友爱吃成人朋友也比较喜欢所以零食市场开始出现红糖果冻、酵素果冻、红酒果冻。

中国果冻产品行业市场发展现状分析

果冻行业具有季节性特征。由于气温对人们的食欲有较大的影响，消费者一般在气温较高的第二季度或第三季度对果冻的消费需求较高。截至2022年12月，中国果冻市场规模扩张至320亿元。果冻，作为一个超百亿元消费总量的快消品，已成为具有巨大发展优势的休闲食品品类。其中，知名品牌亲亲、蜡笔小新、喜之郎、旺旺等占据大部分果冻市场份额。

目前果冻行业已经处于市场的成熟期，市场增长速度缓慢，甚至还出现市场下降，市场想要再快速增长已经很难实现，市场要研发新产品也需要技术的创新和明确的发展方向。市场上的果冻品牌有很多，但目前主要的品牌主要集中在其中几个大品牌，而大部分的消费者对于购买产品都比较偏向品牌产品，因为消费者相信品牌产品质量有保障，所以果冻生产者进入该行业品牌建立非常重要。果冻行业是食品行业，食品行业需要各种食品卫生认证，还要通过各种质量标准，而且随着国家对食品健康的关注，食品检测标准也会越来越严格。

从最新数据来看，特别是2022年六一儿童节来临前，儿童食品消费猛增。京东数据显示，儿童食品销量环比增长47%，其中果冻布丁的销量飞速增长，成交额环比增长63%。果冻跨界进入功能性食品领域，转场成人零食，如黑糖果冻、酵素果冻、红酒果冻。添加具有特殊保健作用的食品和营养强化剂，如蜂蜜、枸杞、红枣、芦荟、微量元素、维生素、膳食纤维、蛋白质等营养素。果冻行业的快速增长已然达到一定程度并遇到相应发展限制，但随着近年来休闲食品快速增长无疑也从侧面体现了其或仍具备发展潜力。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国果冻产品行业市场深度调研及投资策略预测报告》统计分析显示：

果冻的原材料主要是水、白砂糖、卡拉胶，其中还有魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、营养强化剂等原料。近年来，在消费升级的大背景下，我国食品行业总体上保持着良好的发展势头，但由于受农村耕地面积减少、农业生产成本上升、自然灾害、动物疫情、通货膨胀等因素的影响，农产品的价格出现了一定波动，通过上游供应商传导到销售终端，进而对企业商品销售价格产生影响。

近年来果冻行业在发展中也着力推动产品走向高端化、健康化、年轻化的发展之路，以多种类果冻满足各年龄层次的各种需求。例如有品牌推出不使用蔗糖、色素、甜味剂，并以魔芋为主要原料制成的果冻，产品不仅满足人们对低脂低糖的健康需求，甚至还被用在代餐场景中。

在类型方面，90、00后追求个性化，对于新产品接受能力强，未来果冻产品逐渐向个性化方向发展;在包装方面，随着消费者审美观的变化和环保概念的加强，精致、简单、环保的包装更能吸引消费者;就市场来看，紧贴健康消费的整体趋势加速对新产品研发，引入自动化、智能化的生产线实现产能与品质双线并进是较为明显的趋势。伴随着果冻行业的迅猛发展，一些业内的不良商家为追逐利润，罔顾社会公德，浑水摸鱼，生产质次价高的产品，某些小企业的不合格产品更是严重危害到了消费者的健康，建立产品的市场准入标准势在必行。

目前我国果冻行业有2000多家生产企业，其中规模以上的有300多家，其主要集中在华东地区、华北地区和华南地区，尤其是江浙地区、福建省和安徽省。市场上存在很多生产不规范企业，这些厂家对果冻原料的添加往往不符合国家规定，也有一些微生物和细菌指标超标，质量不过关。比如在购买时如果发现果冻色泽太浓，一般就属于着色剂添加过量，所以应谨慎购买食用。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国果冻产品行业市场深度调研及投资策略预测报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国果冻行业的供需状况、果冻发展现状、果冻子行业发展变化等进行了分析，重点分析了果冻行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、果冻行业的发展建议、果冻行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。果冻报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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