2023石斑鱼行业发展现状前景分析

• 吴亚楠 2023年6月12日 来源：互联网 1473 98
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石斑鱼作为不可多得的优良热带海水品种，在国民对于优质蛋白的需求日益增加、国家蓝色粮仓战略布局不断深化的大背景下，石斑鱼产业将迎来更大的发展!

石斑鱼作为不可多得的优良热带海水品种，在国民对于优质蛋白的需求日益增加、国家蓝色粮仓战略布局不断深化的大背景下，石斑鱼产业将迎来更大的发展!

石斑鱼由于其营养丰富，极易氧化酸败、受细菌污染、货架期较短、无法满足长时间保存的需求，因此如何抑制鱼体中微生物的生长和脂肪氧化，保存石斑鱼肉的新鲜度一直是此类海水鱼研究的热点。石斑鱼的养殖成本涉及到苗种、饲料、人工、水电、防疫、液氧等方面，其中饲料占比最高，约占成本的60-70%左右。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国石斑鱼行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

2023石斑鱼行业发展现状前景分析

石斑鱼类广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域。中国沿海分布的石斑鱼类有11个属65种，包括光腭鲈属、下美属、驼背鲈属、石斑鱼属、鸢属、烟鲈属、纤齿鲈属、九棘鲈属、侧牙鲈属、鳃棘鲈属和贫鲈属。主要分布于东海、台湾海峡和南海，其中常见种类有斜带石斑鱼、豹纹鳃棘鲈、驼背鲈、青石斑鱼等。

根据中国渔业统计年鉴数据显示，2013-2020年中国石斑鱼产量呈现逐年上升趋势，到2020年中国石斑鱼产量上升至28.39万吨，同比上升1.21%，相对于2019年，2020年产量上升幅度下降明显，主要原因是受到新冠疫情的影响。随着国内对于石斑鱼需求的增长，在加上石斑鱼捕捞产量的下降，使得我国石斑鱼产业不断扩大。根据中国渔业统计年鉴数据显示，2020年中国石斑鱼养殖产量上升至19.2万吨，同比上升4.86%。

中国广东省石斑鱼捕捞产量最高，2020年产量达到35155吨，占总产量的比重为38.25%。其次为海南省，2020年石斑鱼捕捞产量为34985吨，占总产量的比重为38.07%，略低于广东省。第三为福建省，2020年石斑鱼产量为15799吨，占总产量的比重为17.19%。

我国人工养殖石斑鱼种类较多，各品种之间价格差异较大，养殖规模最大的最便宜的如龙虎斑价格每公斤仅100元不到，产量稀少的且养殖时间长的老鼠斑可达每公斤2000元以上，也有一些非食用类的，被称之为“石斑之王”鞍带石斑则需要拍卖获得，且一般用于水族馆或其他地方展示。

海南省是热带海水养殖鱼类最大的繁育中心，目前年产热带海水鱼类的受精卵达1000吨以上，年产热带海水鱼苗超5亿尾，占据国内市场的90%以上，还远销马来西亚、越南等“一带一路”国家。“因此，发展石斑鱼产业在海南省具有得天独厚的优势，海南将坚定不移地支持和保障石斑鱼产业的可持续发展。”

石斑鱼产业高效发展

海南是我国唯一地处热带、亚热带的省份，四面环海，海洋生物资源十分丰富，石斑鱼便是其中一种最为常见的经济鱼类，据统计，2021年全国石斑鱼总产量20.41万吨，海南石斑鱼产量7.02万吨，占比34.4%，全国排名第二，其中高品质、高价格石。鱼养殖品种如豹纹鳃棘鲈、驼背鲈(老鼠斑)等占据全国产量的98%以上;海南还占据了全国95%以上的石斑鱼受精卵供给市场，75%的石斑鱼苗供给市场，95%以上豹纹鳃棘鲈等高端商品鱼供给市场份额，供给了全国约三分之一的石斑鱼商品鱼市场份额，在全国石斑鱼产业中占据举足轻重的市场地位。

通过产业技术体系的构建，预计将带动全省石斑鱼养殖示范区示范面积4000公顷以上;良种覆盖率达到30%;初步构建海南省石斑鱼种质资源库，搭建现代化育种平台1个，开发新品种或新品系1~2种，筛选到适宜深远海网箱养殖新品种1种;通过新技术的研发，促进石斑鱼养殖技术模式转型升级。工厂化养殖产量占比增加到30%。

近年来，漳州开展水产种业企业扶优行动，让企业成为种业创新主体，打造种业振兴的骨干力量。目前已形成一批水产种业龙头企业，石斑鱼种业品牌逐渐打响。漳州海洋与渔业局有关负责人介绍，目前，漳州石斑鱼品种有云龙石斑、虎龙杂交斑、青石斑、斜带石斑、老虎斑近20种。全市石斑鱼育苗企业100多家，苗种年繁育量5000万尾。

目前，漳州已形成石斑鱼育苗、养成的生产体系，漳浦有着全国面积最大、产值最高的石斑鱼养殖基地。漳浦已开发石斑鱼工厂化与高位池养殖面积0.5万亩，海水网箱0.5万口，苗种年繁育量3000万尾，年产值约20亿元，漳浦石斑鱼养殖基地全国县域面积最大，产值最高。作为“中国石斑鱼之都”的漳州，育苗品种居全国首位，一直把苗种作为石斑鱼养殖的重要组成部分，政府、企业、科研机构三方通力协作，以苗种源头科研攻关为引子，促使石斑鱼产业高效发展。

石斑鱼行业报告对中国石斑鱼行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了石斑鱼市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，石斑鱼行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年中国石斑鱼行业供需分析及发展前景研究报告》。

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