2023生猪市场行情预测分析 2023年第30周生猪及猪肉价格环比上涨

• 刘明月 2023年8月2日 来源：农业农村部 358 16
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据农业农村部监测，2023年7月24日—30日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.91元/公斤，较前一周上涨5.0%，较去年同期下降28.3%;白条肉平均出厂价格为20.83元/公斤，较前一周上涨4.4%，较去年同期下降27.1%。

2023年第30周生猪及猪肉价格环比上涨

据农业农村部监测，2023年7月24日—30日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.91元/公斤，较前一周上涨5.0%，较去年同期下降28.3%;白条肉平均出厂价格为20.83元/公斤，较前一周上涨4.4%，较去年同期下降27.1%。

2023年2季度末能繁母猪存栏为4296万头，环比下降0.21%，同比增长0.5%。2季度末生猪存栏为43517万头，环比增长1.0%，同比增长1.1%。上半年生猪出栏为37548万头，同比增长2.6%。6月份规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为2647万头，环比下降5.7%，同比增长9.7%。1-6月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为16142万头，同比增长9.9%。上半年猪肉产量为3032万吨，同比增长3.2%。

我国生猪养殖行业具有明显的周期性特征，主要体现在猪肉价格上涨，养猪户增加，生猪存栏量增加，随后出现供大于求，猪肉价格下降，养猪户减少，生猪存栏量下降;经过一段时间，因生猪存栏量减少，供不应求，猪肉价格上涨，又进入下一个循环过程。

我国生猪养殖呈现的周期性其主要原因是散养的生猪养殖者无法预计市场变化，只能根据当前的市场行情决定增加和减少存栏数量，使得猪肉价格最终随着存栏数量的变化而呈现周期性波动。另外，受到节日消费需求增加及消费旺季等多方面因素的影响，生猪价格也会出现一定程度的波动。

目前，众多猪企纷纷加快了生猪出栏节奏。据农业农村部监测，7月份第3周，全国仔猪平均价格31.43元/公斤，同比下跌30%;猪肉平均价格23.25元/公斤，同比下跌32.1%。国家发展改革委价格监测中心数据显示，7月份第3周，全国猪料比价为3.99，环比下降0.25%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为249.22元。

生猪产业转型发展是大势所趋，当前正逢其时。生猪是重要性仅次于粮食的农产品，一头连着消费者，一头连着养殖户。生产者和消费者都希望猪价稳定，但市场经济就是要靠价格变化来配置资源。此前，生猪产业受到罕见的外部冲击，靠市场力量不能自发恢复至供求平衡状态时，政府有必要加强服务引导。

全球猪肉的可贸易量不足我国正常年份产量的20%，依靠进口无法解决吃肉问题。生猪产业发展的目标是立足国内持续提升行业素质，确保猪肉自给率保持在95%，既让吃肉有保障，又让养猪得实惠。

中研研究院出版的《2023-2028年中国生猪养殖行业发展趋势与投资咨询报》显示

2023生猪市场行情预测分析

2023年中央一号文件将“稳定生猪基础产能”目标细化为“强化以能繁母猪为主的生猪产能调控”。将全国能繁母猪数量稳定在4100万头的正常保有量。只有产能不大起大落，才能保证价格的稳定，保障平稳生产。

中小生猪养殖户的资金、人才、技术和品牌落后于龙头企业，加之两次疫情的打击，中小养殖户市场占比进一步缩小，但因我国地域、人口、经济分布不均等原因，中小养殖户不可能完全消失。未来中小散户，要么联合起来建立养殖合作社，逐步向适度规模化发展，要么加入产业平台或龙头企业的阵营，进入“农户+平台+公司”或“公司+农户”模式中。

国家统计局发布数据显示，上半年，农业(种植业)增加值同比增长3.3%。夏粮生产再获丰收。全国夏粮总产量14613万吨，比上年减少127.4万吨，下降0.9%，产量居历史第二高位。

上半年，猪牛羊禽肉产量4682万吨，同比增长3.6%，其中猪肉、牛肉、羊肉、禽肉产量分别增长3.2%、4.5%、5.1%、4.3%;牛奶产量增长7.5%，禽蛋产量增长2.9%。二季度末，生猪存栏43517万头，同比增长1.1%。上半年，生猪出栏37548万头，增长2.6%。

未来，生猪行业需要加强规范化管理、提高养殖效率、健全产业链，以促进生猪养殖行业的健康发展。

下一步，农业农村部将紧盯能繁母猪存栏量等关键指标，加强监测预警，引导养殖场(户)科学安排生产规模，保持合理的产销上市节奏，避免在价格低位时盲目压栏和二次育肥，阻碍猪价回升，拉长亏损期。持续抓好非洲猪瘟常态化防控，抓紧抓实汛期畜禽养殖防灾减灾工作，促进生猪生产稳定发展。

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