海鲜大降价 一斤便宜20元 新疆三文鱼产量占全国内陆产量约15%

• 李波 2023年9月6日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 275 10
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进入9月份，随着黄渤海伏季休渔期结束，梭子蟹、皮皮虾等应季海鲜正大量上市，水产品销售进入旺季。记者走访河南郑州大型水产品批发市场了解到，目前海鲜价格整体走低，下降幅度在20%左右。

进入9月份，随着黄渤海伏季休渔期结束，梭子蟹、皮皮虾等应季海鲜正大量上市，水产品销售进入旺季。记者走访河南郑州大型水产品批发市场了解到，目前海鲜价格整体走低，下降幅度在20%左右。

在河南郑州一家农产品交易市场的水产区，每个摊位前都摆满了梭子蟹、皮皮虾、石斑鱼等海鲜产品。

每年9到10月份是海鲜的销售旺季，由于大量上市，海鲜价格也出现季节性回落。其中来自连云港的梭子蟹、皮皮虾价格下降最为明显，幅度在20%左右。
河南郑州某市场水产品经营商户 朱许：现在梭子蟹数量比较大，4两以上的售价约为60元到70元一斤。皮皮虾前段时间卖60元、70元一斤，现在卖约50元一斤。价格都在下降。

相对于虾、蟹、贝类等海产品价格季节性回落，鱼类价格则有小幅上涨，其中多宝鱼、东星斑、老虎斑、百花鱼价格平均每斤上浮10%左右。

该市场工作人员告诉记者，进入9月份，水产品的销量增加了30%左右，价格总体稳定。随着双节临近，目前市场货源充足，每天进场的海产品有200吨左右。

中国本土三文鱼养殖发展前景分析

当前全球食品安全面临严峻考验，对健康及食品安全的恐慌将催生健康产业的加速发展。随着中国三文鱼养殖的扩大和消费意识的提升，中国本土三文鱼养殖将对国内市场产生深远影响。中国三文鱼消费将进入快车道。

三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区， 三文鱼主要栖息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海域最多，等到发育成熟后，又逆流而游上，回到出生的河流中产卵。 

三文鱼幼时摄食浮游生物，长大后显现为肉食性，摄食凶猛，常常群跃水面争掠食物。三文鱼洄游产卵，产完卵后的雌鱼和雄鱼将全部死去。三文鱼寿命最长可达7年。

三文鱼性平，具有补血养虚、降压清脂、平滑肌肤、疏经活络、健脾利肝、增强脑功能，防治老年痴呆、脑中风、视力减退等功效。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。三文鱼是制作刺身的优质食材，其口感软滑细腻，有入口即化的感觉。除了生食，三文鱼还可烟熏食用，有独特风味。

新疆三文鱼产量占全国内陆产量约15%

新疆地处亚欧大陆内陆，被称作“离海最远的地方”，而新疆的尼勒克县却是冷水鱼养殖的优势地——作为伊犁地区的三大冷区之一，此地基本没有酷暑，环绕天山的喀什河流淌着天山冰川雪水，水深6米以下的水温常年保持在10℃以下，这为冷水鱼的生长创造了优质的自然条件。

2014年，看好尼勒克县冷水鱼类生长繁育的优势，新疆天蕴有机农业有限公司在克什喀拉苏村投资建设三文鱼养殖基地发展特色水产养殖、加工产业。

2022年11月1日，160万粒三文鱼鱼卵从丹麦漂洋过海，抵达新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县，进入新疆天蕴有机农业有限公司的繁育中心进行孵化。

160万粒鱼卵在2024年年底可以产出3000吨左右的商品鱼，将提升尼勒克县冷水鱼产值，助力尼勒克县渔业发展。

尼勒克县优质的冰川活水滋养出的三文鱼口感鲜香、甜美，具有“鲜、嫩、润、滑”的特点，不仅让离海最远的新疆人吃上了新鲜的三文鱼，还“跃”出天山走向了全国各地。

市面上很多料理店使用的都是进口的挪威三文鱼，它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，具有较高的营养价值，是当今世界范围的高档水产消费品，而新疆本地三文鱼不比挪威的弱。

保鲜时间上，挪威三文鱼出海后速冻，保持最鲜美时刻，出口中国，中转后空运到新疆。不远万里，消耗时间长。新疆的三文鱼是尼勒克本地养殖，每天都会有新鲜鱼进店。

品种上，挪威三文鱼，净堂入店，没有内脏。新疆三文鱼培育的是美国阿拉斯加三文鱼，整条三文鱼鲜活处理。

口感价格方面，新疆三文鱼比挪威三文鱼价格便宜至少三分之一，口感相差不大，就连博览会上的外宾都说和家乡的一样。

目前，新疆产的三文鱼产品已经上架国内盒马鲜生、华润万家、永旺超市、京东生鲜等销售平台，同时出口俄罗斯、马来西亚、日本等国。

据中研产业研究院《2023-2028年中国水产养殖行业深度分析及发展前景预测报告》分析：

三文鱼养殖企业之一的新疆天蕴有机农业有限公司2022年生产完成3475吨鱼，总收入2.1亿元。

2023年，该公司立足丰富的冷水资源，采用绿色生态水产养殖方式，通过集科技研发、苗种繁育、智慧养殖、加工、冷链物流销售、餐饮服务于一体的完整产业链，力争实现全年目标产量比2022年提升近一倍。

海鲜陆养成为水产养殖未来发展趋势

数据显示，中国人均水产品占有量也大幅度提高。1949年，中国人均水产品占有量约0.7千克，1985年为7.57千克，2020年增长至46.39千克，是世界平均人均水产品占有量的2倍。

而在消费市场中，水产品已成为居民日常饮食需求。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，58.3%消费者购买水产品单次金额多集中在51-200元，水产行业中低端市场刚需性明显，将推动水产品消费量持续走高。

此外，水产品出口也是我国对外贸易的重要部分。2015年至2022年，我国水产品的出口金额始终高于进口金额，2022年，我国出口水产品1505亿元，进口水产品1328亿元，贸易顺差178亿元。

除2020年和2021年受疫情限制因素影响外，我国水产品的进口数量和进口金额整体上呈上涨趋势。

市场驱动之下，过去几十年间，中国渔业总产量已从1949年的52万吨上升至2020年的6500万吨，在世界渔业总产量中的占比则从2.7%上升至35%。

截至2022年，我国渔业经济总产值为30873.14亿元，其中渔业产值15267.49亿元。

渔业产值中，淡水养殖产值为7863.03亿元，淡水捕捞产值276.70亿元，海水养殖产值4638.84亿元，海洋捕捞产值2488.91亿元，水产苗种产值843.45亿元。

即使是在疫情三年期间，水产行业也仍保持增长趋势。2020年至2022年期间，中国渔业固定资产投资额大幅增加。2022年6月我国渔业固定资产投资额增速达40.3%，下半年虽有所回落，但增速仍保持在30%以上。

从消费层面上看，2022年全国水产品人均占有量48.63千克，比上年增加1.27千克、增长2.68%。

中商产业研究院分析师预测，日本排放核污水后，河鲜、湖鲜、江鲜部分将成为海鲜的替代品，预计2023年全国水产品人均占有量将小幅下跌，达到46.74千克。

相应的，海洋养殖和捕捞业也将有所下滑。2022年我国水产海水养殖面积2074.42千公顷，同比增长2.41%。

水产养殖行业发展前景预测

如今，在政策和市场驱动下，我国水产养殖业已经全面迈入智能化发展时代，物联网技术、大数据应用成为常态，进一步弥补了传统养殖模式的不足和短板，在提升养殖规模的同时，进一步确保水产品的安全和质量，行业也全面迎来了高质量发展。

随着人工智能、物联网等高新技术的深度应用，进一步让水产养殖市场进入智能化发展时代，多个细分赛道迎来了黄金发展机遇。

目前，在水产养殖业各个细分赛道，以国联水产、獐子岛、好当家、大湖股份等为代表的头部企业，已经在细分赛道构筑起完整的产业链与品牌壁垒，市场主导优势非常突出。

我国水产品生产将加快转型升级，产量增速将有所放缓，消费需求将继续增长，市场供需结构将持续优化。

随着资源约束趋紧，水产品产量增长空间将受到限制，在“以养为主、养捕结合”方针的指导下，水产养殖仍将是中国渔业生产增长的主要动力，养殖产量占水产品总产量比重将持续增加。

水产养殖行业面临的压力

当前水产养殖业面临着三方面的压力，一是成本压力。投喂不精准、营养浪费大;二是环境压力。技术标准低、环境恶化严重;三是安全压力。入行门槛低、品质参差不齐。

水产养殖业可持续发展，离不开模式的持续创新和变革，这也为数字渔业的发展提供了广阔的舞台和发展空间。

随着消费升级之后，中国是水产消费大国，健康的水产品直接决定我国水产业在国际上的地位与话语权。因此，必须也要需求新的模式或者新切入点。

报告对中国水产养殖行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国水产养殖行业将面临的机遇与挑战。

想要了解更多水产养殖行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国水产养殖行业深度分析及发展前景预测报告》。

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