椰子水市场潜力及椰子水行业发展环境分析

• 郭梦 2023年9月8日 来源：互联网 863 53
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中国椰子水需求近年来持续扩大，使过去属于工业边角料的毛椰水成为“香饽饽”，带动毛椰进口需求增加。毛椰是去掉外果皮的老椰。中国市面供加工的毛椰主要进口自东南亚国家。以往，加工厂主要取毛椰椰肉加工成椰子汁、椰子糖、椰子油等产品，果壳内的老椰水作为工业边角

中国椰子水需求近年来持续扩大，使过去属于工业边角料的毛椰水成为“香饽饽”，带动毛椰进口需求增加。毛椰是去掉外果皮的老椰。中国市面供加工的毛椰主要进口自东南亚国家。以往，加工厂主要取毛椰椰肉加工成椰子汁、椰子糖、椰子油等产品，果壳内的老椰水作为工业边角料，往往直接倒掉或者贱卖。

椰子水市场潜力及椰子水行业发展环境分析

据天眼查数据显示，今年以来，“椰子水”相关团购订单量同比增长超过300%，上线相关产品的餐饮门店数增长超过368%。这一数据反映了消费者对椰子水的喜爱程度和市场需求的迅速增长。

据海口海关所属洋浦海关统计，今年1月到7月，海南口岸进口椰子33万吨，同比增长13.6%，货值约5.5亿元。

据《2022中国饮品行业产品报告》显示,椰子的使用频次,在取样的40个茶饮品牌中占据首位,92.5%的品牌上新了椰子元素产品。

椰子不仅成为新茶饮和咖啡界的爆款密码,在瓶装饮料市场,元老椰汁和“椰门新秀”椰子水，销量都噌噌上涨。

椰子水作为新的植物基原料，相比传统的牛乳、芝士等动物基原，更加具备绿色、低负担的属性。

在椰子水中,水的含量占94%左右,新鲜椰子水味道虽不浓烈,但富含钠、钾、镁、钙、磷等元素,可以平衡人体里的电解质,堪称天然运动饮料。

正常情况下,椰子生长越久,它的液体胚乳(椰子水)就会逐渐减少,固体胚乳(椰肉)则会增多,椰子也就从青椰变成了老椰。

数据显示:今年以来,“椰子水”相关团购订单量同比增长超300%,上线相关产品的餐饮门店数增长超368%。

不同于含有众多添加剂的椰汁饮料，椰子水作为天然饮品，源自于椰子果实，是清凉解渴型饮品。同时，椰子水中含有丰富的电解质、维生素、纤维和矿物质，在促进消化、维持肠道健康、降低血压等方面均有一定作用。因“毽子操”走红网络的健身教练刘畊宏曾多次向网友推介椰子水产品。前段时间“阿斯巴甜被正式列为可能致癌物”，更是让那些本来中意“无糖饮料”的健身人士们纷纷投向了椰子水这种低卡低脂饮品。这便有了如今火爆的需求。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国椰子水行业市场深度调研与趋势预测研究报告》分析

椰子水的原料主要来源于椰子,受到下游消费需求高涨的影响,上游原材料也出现供应紧张,价格随之水涨船高。

据窄门餐眼网站统计，口口椰、椰不二、贝勒椰等椰类现制饮品品牌门店分别达到331、315、153家。其中，近一年以来开店数量分别是328、213、124家。近年来，椰子水市场还频频获得资本市场青睐，聚焦鲜萃椰子水的“蔻蔻椰”连获2轮数千万元级融资;从去年年底到今年年初，“好运椰”已完成三轮融资，足见其发展势头之猛。

据统计，目前国内椰子水市场中，就有包括if、ZICO、Vita Coco、椰树、欢乐家等数十个椰子水品牌，且还有不少品牌在谋划入局。沃尔玛和麦德龙超市都先后推出了自己的自营椰子水品牌——酷椰屿椰子水和麦臻选椰子水。

椰子水的成功，不仅仅是因为消费者对天然饮品的偏好，还与椰子水的营养价值密切相关。椰子水富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钾、镁等，具有补水、消暑、提神等功效。这些特点使得椰子水成为了许多人夏季消暑的首选饮品。

椰子水主要有椰青水和毛椰水两种，其中椰青指青皮椰子，一般在削皮后可以直接饮用，对比来看，毛椰更为成熟，水分含量也较少，一般多用于椰肉加工，椰子水作为“边角料”会被直接扔掉。以我国主要椰子产地——海南来讲，过去海南当地生产的椰子一般都作为椰青在当地销售，如今海南不仅将自产椰子大量销售到外地，还进口了大量毛椰。要知道，毛椰本身椰子水不多，此前多提取椰肉食用，但现在毛椰内的椰子水也需要收集，由此可见椰子水已经供不应求。

椰子水行业面临的挑战是椰子水这个品类很难做大。行业内人士透露，几年前我国椰子汁市场规模大约有200亿元，而椰子水只有几亿元。跟饮用水、碳酸饮料、茶饮料相比，椰子水的消费门槛更高，一方面价格更贵，另一方面爱喝的人也相对较少。椰子水产品同质化也很严重，这点在零售端的常温包装椰子水品类上表现得尤其明显。

数据显示，国内椰子水市场已从2018年的5.13亿元上升至2022年的7.8亿元，预计2025年将突破10亿元。在全球范围内，椰子水市场预计以6.3%的复合年增长率增长。当然，也有人习惯以“中国人每年消耗26亿个椰子”这样极具冲击力的数据来形容椰子产品在中国市场的潜力。椰子水市场竞争激烈，企业需要不断创新和提高产品质量，才能在市场中立于不败之地。

椰子水行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析椰子水未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘椰子水行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于椰子水行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国椰子水行业市场深度调研与趋势预测研究报告》。

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