中国食疗行业供需市场调研分析及前景分析

• 刘明月 2023年10月8日 来源：中研研究院 789 48
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我国食疗食品基础研究薄弱，调整指导政策营养功能因子的高效制备、稳态化保持及靶向递送技术有待突破，其营养和安全性评价体系有待完善，这些都是食疗产业发展亟需解决的技术难题。

生活中人们确有偏食辛辣者，有偏食煎炒、油腻者，有嗜醇酒者;儿童多偏爱零食、肉食。这些对健康都是不利的。在口味的偏爱中，爱吃较甜或较咸都是有害的。甜食主要是糖或含糖的食物，由于龋齿的发病率与食糖多少呈正相关，故要少吃糖和甜食保护牙齿。咸食是盐和含盐的食物，盐含钠和氯。由于高血压的发病率与钠的摄入呈正相关，故食盐不宜多吃。

为了预防高血压，每人每天吃盐以不超过10g为宜。高血压病人尤以限制吃盐为好。至于饮用高度白酒若无节制，会使食欲下降、饮食减少，以致营养缺乏，严重的还会产生酒精性肝硬化。因此应少饮或不饮酒，尤其是高度酒。孕妇、儿童则均忌饮酒。

随着社会的发展，大量的慢性病求治于食疗，针对不同疾病需要筛选药膳炖药，目的在于改善病人的病理状态及调节身体免疫系统，同时营养素也通过食疗提供补充;此外，食疗行业的主要消费者主要是以城市为基础的，并且市场的关键消费者集中在北方及华东地区的城市，后续发展将会影响行业的趋势。

但是现有加工食物技术及炖药技术又不够完备，使得其无法提供功效药箱治疗的有效性，因此加强食疗行业的培训工作既是必要的，也是将提升行业发展的方式之一。另外，学历考试的改革也有助于加强专业能力，提高中药食疗服务的专业性。

据中研研究院《2023-2028年中国食疗行业发展前景及投资风险预测分析报告》显示

中国食疗行业供需市场调研分析及前景分析

很多慢性病患者仍会坚持使用食疗来有针对性预防和治疗，这就是食疗行业的立足之所，也是推动行业发展的重要动力之一。

我国60岁以上人口数量达28004万，占全国人口的19.8%，65岁以上人口占比达14.9%。2035年左右，60岁及以上老年人口将突破4亿，在总人口中的占比将超过30%，进入重度老龄化阶段。人口老龄化是社会发展的重要趋势，也是今后较长一段时期我国的基本国情，将深刻影响经济社会发展全局。

我国食疗产业科研投入较低，在产学研结合和技术成果推广方面尚缺乏施之有效的平台和措施，导致技术成果与企业生产不能实施有效对接;如何建立有效的技术交流平台，实现科技成果在企业的无缝转化对接是亟待解决的问题。

食疗食品归属为普通食品管理，不能标示和宣传任何功能，也未明确适宜人群。因此，尽管食疗食品的需求侧急速增长，供给侧也跃跃欲试，但现行食品法律法规不利于食疗食品的推广，已成为制约食疗产业发展的瓶颈。

以消费者的年龄来看，30岁以下的消费者占据了食疗行业中的主要份额，其次为30-50岁消费者，50岁以上的消费群体相对较少。这说明越来越多的消费者认可食疗的价值，并主动采用这一健康的理念来做自我保健。此外，食疗行业的主要消费者主要是以城市为基础的，并且市场的关键消费者集中在北方及华东地区的城市，后续发展将会影响行业的趋势。

数据显示，2022年中国中医理疗市场规模约为11000亿元，增长率达到19.3%，考虑到随着人们日益增长的养生保健需求，及中医理疗项目风险较小、效果好、费用低、是最绿色、最健康、最安全的生物疗法，不会对人体造成任何危害等特点，预计2025年中国中医理疗市场规模将突破20000亿元。

食疗既是传承和弘扬中国食药同源传统文化的重要载体，也是进入大健康时代改善国民营养健康状况的现实选择。作为食药同源产业的新兴领域，食疗产业成为我国食品产业健康转型的一个重要发展方向。

研究表明，中药的认知度越来越高，其中食疗占据了比较大的市场规模，预计未来行业的发展前景光明。营养食疗作为健康领域的一个细分市场，具有巨大的市场潜力和发展机遇。

一方面，消费者对健康饮食的需求日益旺盛，不再满足于简单的吃饱吃好，而是追求吃得健康。另一方面，政策环境也在鼓励营养食疗产业的发展，为创业者提供了良好的市场环境和政策支持。

食疗产业面临的困境分析

我国食疗食品基础研究薄弱，调整指导政策营养功能因子的高效制备、稳态化保持及靶向递送技术有待突破，其营养和安全性评价体系有待完善，这些都是食疗产业发展亟需解决的技术难题。

一类是缺乏自主品牌、专门从事合同生产的企业，这类企业注重前端的研发、生产、质量控制及供应链管理，主要配套服务于国内外品牌运营商;

另一类则是同时具备研发、生产、质量控制、供应链管理以及销售能力的混合型 企业，这类企业产业链完善，能及时根据终端的消费需求调整自身产品结构，保证产品的研发、生产与市场需求的同步，具备较强的竞争优势。

食疗报告根据行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国行业的内外部环境、食疗行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、食疗发展策略与投资建议等进行了分析!

食疗行业报告重点分析了国内外内行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、食疗行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对食疗行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

更多行业相关消息，请点击中研研究院出版的《2023-2028年中国食疗行业发展前景及投资风险预测分析报告》。

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