我国椰汁行业发展状况及商业模式分析

• 冯少杰 2024年1月8日 来源：中研网 1317 86
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我国椰汁行业发展状况及商业模式分析

一、我国椰汁行业发展阶段

1989-2011年发展期

这一阶段椰子汁市场以椰乳大单品为主，国内主推椰树牌天然椰子汁，包装以铁罐更常见，主打送礼品、团聚宴请、餐饮等消费场景，以鲜榨、美白等理念推出。1989年椰树牌天然椰子汁研制成功后，企业生产规模迅速扩大，产量年年翻番增长。期间，天然椰子汁荣获“国家星火科技一等奖”、“中国国宴饮料”、等殊荣，在1994年其销量达到全国饮料企业第一名。

2012-2013年探索发展期

这一阶段进口椰子水产品陆续进入中国市场，产品出现均价高性价比低的特点，由于均价高，在三线以下城市很难买到，由于多数为进口品牌，渠道成为核心竞争力在产品特点上，原材料虽然都是椰子，但是调配方式以及椰子质地选取的不同成为口感好坏的决定性因素。

2014-2018年调整发展期

前一阶段各品牌都布局了椰子水产品，但是椰子水的产品的高价格，低性价比导致其关注度缓慢下滑各椰子水品牌调整销售以及产品策略，多数品牌布局了线上渠道，但是销量依旧不好。

2019-至今产品革新期

椰乳产品受2020年瑞幸咖啡的生椰拿铁推出而爆火走红，各现制饮品通过茶或者咖啡基底加入椰乳进行调味，随着无糖椰子汁、厚椰乳系列产品的出圈，椰子饮品行业正式进入产品革新期

二、我国椰汁行业发展总体概况

据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国椰汁市场深度调查研究报告》显示：传统椰汁饮品销售长期以餐饮、线下渠道为主，经销商数量与其他饮品品类经销商数量相比较少，由于品类地域性较强，龙头企业缺少动力创新力，因此中国椰子汁在前期发展增速较慢。鉴于目前整体饮品市场消费结构年轻化，椰子汁消费者画像所对表的消费者在“她经济”的崛起下，将迅速发展。此外，由于国外植物基饮品发展领先于我国近10年，因此参照国外椰汁饮品现状，我国椰子汁未来的市场增量将主要来源于饮品口味多元化、健康营养化发展以及对标年轻女性市场方面。

三、我国椰汁行业发展特点分析

市场上的椰子饮品普遍具有高定价、高毛利率的特点。天猫超市和华创证券的数据显示，王老吉、康师傅冰红茶这样的头部囗味型饮料产品每500ml的价格分为别4.84元与2.53元，而椰树牌椰汁每500ml的价格高达9元左右。同时CBNData数据显示，国产新锐品牌菲诺和元气森林旗下“夏天的风”每500ml的均价在10-15元之间。椰子汁产品的定价基本都在其他口味型饮料产品的2-3倍以上。

毛利率方面，椰子饮品一般可以达到50%，市场囗味型饮料和奶制品普遍在30%左右。这一方面是由于椰子饮品的定价底线较高，另一方面是椰子饮品可以同时提供口味和健康两种属性，受众也会相对较广。高定价和高毛利支撑椰子饮品市场规模的持续增长，更多国产新锐品牌加速进场，驱动椰子饮品的不断创新。

四、我国椰汁行业商业模式分析

据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国椰汁市场深度调查研究报告》显示：椰子汁中游企业主要分为两种生产模式，分别为通过自有工厂生产以及委外生产。以老牌传统椰汁企业椰树、欢乐家来说，产品毛利率最高可达45%，其核心产品为自主生产，非核心产品通过委外模式生产。椰子水毛利率区间在30%左右，而销售单价多高于椰汁饮品。椰子水品牌多为轻资产商业模式，连接工厂和渠道两端。椰子水在生产过程中需要在椰子被摘下后的一小时内无菌封装，此特性要求工厂地址的距离需尽可能与椰子产地近。所以椰子汁品牌在发展初期多与当地工厂进行合作。因此椰子水品牌在中游运营效率、议价能力较弱，毛利率较低。

图表：我国椰汁行业商业模式

资料来源：中研普华整理

需要完整报告，请点击查看中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国椰汁市场深度调查研究报告。本报告由中研普华的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个荞麦袋泡茶行业的市场走向和发展趋势。

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