零食行业相关企业情况分析：零食企业有望迎来近10年第二个注册量峰值

• 吴澳燕 2024年1月9日 来源：互联网 1003 63
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目前我国现存12.12万家零食相关企业。受零食市场竞争越发激烈等影响，近10年我国零食相关企业注册量呈先增后减的态势，下降趋势于今年有所回缓。

零食作为日常消费品，在中国有广阔的市场与消费群体，由于生活节奏的加快和消费观念的转变，消费者对零食的需求增加，带动了中国零食市场的快速发展。从2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元。

零食市场规模的不断扩大和行业集中度的提升，产品发展逻辑强、品牌与规模效应明显、扩大速度快的行业龙头将首先获益。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》显示：

我国的休闲食品行业规模及潜力巨大，但以薯片、膨化食品等淀粉类休闲食品及糖果、巧克力等西式休闲食品为主的主流市场竞争日趋激烈，并被达能、玛氏、乐事、上好佳为代表的国际休闲食品巨头占据了绝大部分市场份额，弱势企业生存空间狭小。

与之相比，中国传统特色小品类休闲食品市场在销售规模、工业化生产等方面均不占优势，整体上行业集中度不高，技术水平较低，是国际巨头尚未形成优势地位的蓝海区域，具有巨大的发展空间。

小品类休闲食品是农副产品深加工行业的一部分，处在产业链的中段，上游行业是种植业、养殖业、农产品贸易加工行业，下游是零售业，产品直面终端消费者。行业内大量企业仍然沿袭“总经销—各级分销商—零售终端”的传统大流通渠道模式，依赖经销商渠道拓展市场，经销商尤其是实力强大的总经销在产业链中具备较强的话语权。

价格与品质的两难抉择背后，实则是亘古不变的成本问题。从长远角度考虑，为了在确保品质的情况下尽量降低成本，同时形成核心竞争力，零食赛道上有实力的商家不约而同瞄准了自营开发。

“降本增效”也是良品铺子品牌改革中的重要目标，一系列降本动作中，火力最大的是“全链条降本”，涉及采购、运输、生产等多个环节。良品铺子方面表示，未来品牌会以参股或自建工厂去布局产业链，走一条“有价值的效率提升”之路。

零食行业相关企业情况分析

企查查数据显示，目前我国现存12.12万家零食相关企业。受零食市场竞争越发激烈等影响，近10年我国零食相关企业注册量呈先增后减的态势，下降趋势于今年有所回缓。

具体显示为，2020年我国新增零食相关企业2.66万家，同比增长16.91%，达近10年注册量峰值。2021年、2022年我国新增零食相关企业分别为2.24万家、2.12万家，同比减少15.87%、5.17%。

今年前11月，我国新增零食相关企业注册量达2.54万家，同比增长28.21%。也就是说，零食相关企业有望迎来近10年第二个注册量峰值。

零食企业市场渠道变革分析

随着互联网渠道的兴起，消费品品牌营销逻辑正在发生变化。在过去的大市场时代，营销是以品牌为中心，高举创造大众喜好的大传播、大分销。在这种“中心化”思维指引下的营销行为，更重视花钱买流量、买效果。除了产品和供应链的升级，渠道优势也是消费品牌必须争夺的关键领域。

各零食品牌正在转变策略，实施全渠道营销。那些以线下为主的传统渠道零售巨头正在向线上转移，而线上起家的品牌则开始拓展线下市场，实行全渠道经营。此外，过去专注于单一品类的品牌也开始向全品类发展，以扩大市场份额。

以线上市场起家的三只松鼠表示，他们正在布局全国的重点批发市场和县级下沉市场。目前，已有547名经销商专注于三四线下沉市场，重点覆盖人口在30万以上的县级市场。此外，他们还与全国各地的批发市场经销商合作，并整合开发礼品团购经销商，以进一步扩大市场份额。

而一直实行全渠道策略的良品铺子也对线下和线上的结构进行了全面调整。受疫情影响，直播电商成为线上销售的新热点。良品铺子于2020年正式成立了社交电商事业部，加速布局抖音、快手等平台。此外，他们还通过与美团优选、兴盛优选等平台的合作，快速布局团购市场，向社区用户渗透。这种策略调整使得良品铺子能够更好地应对市场变化，提高品牌知名度和销售额。

今年前三季度，三只松鼠总营收45.82亿元，同比下降14.07%;净利润1.70亿元，同比增长81.42%。今年前三季度，来伊份总营收30.02亿元，同比下降7.61%;净利润454.28万元，同比下降93.57%。

相比之下，盐津铺子的业绩相对较好。财报显示，今年前三季度，盐津铺子营业总收入为30.05亿元，同比增长52.54%;净利润为3.96亿元，同比增长81.07%。这或许与盐津铺子积极拥抱零食量贩渠道有关。伴随零食量贩渠道的快速扩张，今年前三季度盐津铺子在零食量贩渠道占比接近20%。

当零食行业步入平价时代，量贩渠道或许将成为各零食品牌新的增长点。

零食企业未来发展策略分析

在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下，不论是传统生产制造企业，还是垂直一体化的品牌专业零售商，都在重新审视自身的发展战略与经营策略，各自构建升级图谱，从九个维度进行创新升级。一是产业链升级，以“全”来定“准”。二是品控升级，从源头到供应链的整体把控。三是产品升级，从外表到内涵多维创新。四是渠道升级，寻求与顾客需求贴合的“最佳界面”。五是形象升级，将品牌推广与提升顾客体验相结合。六是定位升级，在消费升级的梯度中找到适合自己的位置。七是管理升级，流程再造支持长期发展战略。八是社会责任感升级，履行社会责任成为经营者必备理念。九是战略升级，模式迭代与更新正在加速。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》。

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