新零售冲击下传统超市门店的线上运营策略

• 侯贺 2024年1月25日 来源：互联网 618 35
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近年来，受疫情影响、电商崛起及门店经营成本高涨等多重因素的影响，传统超市门店关闭的消息不绝于耳，尤其是以沃尔玛、家乐福等为代表的外资大型超市纷纷败走中国市场。2023年上半年家乐福在中国大陆区域运营的门店仅剩余41家，同比2022年年底减少了106家，传统超市门

一、超市运营模式

超市的运营模式可以根据不同的需求和目标进行变化和调整。以下是一些常见的超市运营模式：

单店自营模式：超市自行采购商品，自行经营和管理。这种模式下，超市需要对商品进行全面的管理和销售，需要建立完善的采购、销售、库存等管理体系。

直营连锁模式：超市运营集团总部直接经营的连锁店，即由集团总部直接经营、投资、管理各个超市的经营形态。集团总部采取纵深式的管理方式，直接下令掌管所有的超市门店，超市门店必须完全接受集团总部指挥。目前国内的大润发、永辉、华润等大型超市集团采取的是该种运营模式。

连锁加盟模式：连锁加盟是指主导超市集团把自己开发的产品、服务的营业系统(包括商标、商号、企业形象、经营技术、营业场所和区域)以营业合同的形式授予加盟店在规定区域内的经销权或营业权。国内的

二、超市发展痛点

超市在发展过程中面临着一些痛点，以下是一些常见的痛点：

1.利润空间有限：超市的商品价格相对较低，利润空间有限，因此需要依靠大量的销售数量来维持经营。

2.竞争激烈：超市行业的竞争非常激烈，各大超市之间通过价格战、促销活动等方式进行竞争，导致利润空间进一步压缩。

3.消费者需求变化快：随着消费者需求的变化，超市需要不断调整商品种类和服务方式，以满足消费者的需求。

4.信息化程度低：超市的信息化程度相对较低，难以实现精细化管理，也难以提高效率。

5.员工素质不高：超市员工素质参差不齐，需要加强培训和管理，提高员工素质和服务质量。

6.食品安全问题：超市需要严格控制食品安全问题，保证商品质量安全可靠，但这也增加了超市的经营成本和管理难度。

7.经营模式单一：超市的经营模式相对单一，难以满足消费者的多样化需求。

三、国内超市数量及其分布

根据中研普华产业研究院出版的《2024-2029年超市产业现状及未来发展趋势分析报告》统计数据显示：2022年，Top100超市企业门店总数约3万个，同比增长2.88%。其中，门店数增加的企业有48家，新增门店总计1380个;门店数净增10个以上的企业有15家，分别是高鑫、物美、联华、家家悦、钱大妈、世纪华联、卜蜂莲花、天虹超市、三江购物、元初、中商超市、好特卖、365生活超市、兴龙广缘、万德隆。

图表：2019-2022年中国超市行业百强门店数量情况

 

数据来源：中国连锁经营协会

四、周期性

超市的周期性是指超市在一定时间段内出现的规律性客流量变化。在节假日、店庆、购物节等时段，超市的客流量通常会比平时更大，这是由于消费者在这些时间段有更多的购物需求和时间。

以下是超市周期性的原因和特点：

节假日和店庆：在节假日和店庆期间，消费者有更多的时间和精力进行购物。由于超市在这些时间段通常会推出一些促销活动或特别折扣，吸引更多的消费者前来购物。因此，这些时间段客流量会比平时更高。

购物节：购物节如黑色星期五、双11等，是消费者集中购物的时间段。这些购物节通常会伴随着大量的促销活动和折扣，吸引更多的消费者前来购物。因此，这些时间段客流量也会比平时更高。

季节性变化：超市的客流量也会受到季节性变化的影响。例如，在节假日、暑期等时间段，消费者购物需求会增加，客流量也会相应提高。而在一些淡季时段，如冬季的某些月份，消费者购物需求减少，客流量也会相应降低。

规律性变化：超市的客流量还会呈现一定的规律性变化。例如，每天的购物高峰期通常出现在下班时间和晚上，因为这是消费者下班后休闲购物的时间段。而周末通常是家庭购物的时间段，客流量也会相应提高。

五、超市未来发展趋势

1.服务范围社区化：随着消费者对便利性和个性化需求的增加，超市将更加注重社区化发展，即以社区居民的需求为导向，提供更加贴近社区的商品和服务。

2.经营管理智能化：随着科技的发展，超市将更加注重智能化和数字化技术的应用，例如人工智能、大数据、物联网等，以提高经营效率、优化消费者体验以及提升商品选品和库存管理等方面的能力。

3.商品品类差异化：超市将更加注重商品的个性化和差异化，以满足不同消费者的需求。例如，通过自有品牌、特色商品等方式来提高商品的独特性和竞争力。

4.获客方式融合化：随着线上购物的普及，超市将更加注重线上和线下的融合，提供更加便捷的购物方式和服务，例如通过APP、微信小程序等方式来提供线上购物服务。

5.运营理念绿色化：超市将更加注重环保和可持续发展，例如减少一次性塑料的使用、推广节能环保的设备和技术、提供可回收利用的包装等，以减少对环境的影响。

6.商品供应链条化：超市将更加注重供应链的优化，以提高效率、降低成本并减少浪费。例如通过与供应商建立紧密的合作关系、优化物流配送网络等方式来提高供应链的效率和可靠性。

7.经营业态多元化：超市将更加注重跨界合作和创新，以提供更加多样化的商品和服务。例如与餐饮、娱乐、教育等领域的企业进行合作，共同开发新的商业模式和服务项目。

六、超市未来介入机会分析

1.传播裂变

现在超市实体门店非常多，再加上电商冲击，导致国内超市运营存在着竞争加剧、同质化、库存积压等问题，这些问题使得国内部分超市经营岌岌可危。虽然目前国内线下实体超市门店分布较为密集，但都缺优质的供应链、品牌溢价能力以及源源不断的客流量。所以未来超市领域的介入机会，就是依托同城社交电商、新零售、社交新零售、本地化服务平台赋能实体店，为其解决上述的问题。

在如今个人为中心的时代，想要通过平台赋能实体超市门店，为其提升流量与业绩，就需要借助同城社交电商平台。作为平台方来说，需要提供的是技术与解决方案，然后整合同城的线下门店，让其入驻到平台。这样做可以把同城的门店打通，借助互联网平台实现异业联盟。对于门店来说，只要入驻到平台就可以获得更多客流量;对于消费者来说只要加入平台成为会员，就可以获得优惠折扣。

如何才能同时满足消费者与实体超市门店两个不同主体的利益诉求，是值得未来想要介入超市领域的潜在进入者不得不思考的问题。目前互联网平台给出的答案是依托S2B2C模式，把消费者变成双重身份，只要同城社交电商平台的会员，消费任何一家门店的产品，并把商品与服务分享到社交空间，就可以获得分润。而这个奖励其实就是广告费，只不过以前实体店是印传单、做网络广告，现在则是借助个人作为流量入口实现传播裂变。

2.社交新零售

这种模式是先通过社交电商的部分，依托老带新的模式，让会员裂变会员。当平台积累大量会员后，第二步要做的是整合下线实体门店，其目的是把实体店打造成社交电商平台的下线会员体验店。同时，把单店模式的门店转化成为加盟门店或合伙人，借助线下入口去获客流量，导入线上，实现线上线下的融合。

其次借助线上系统赋能实体超市门店，帮助超市门店实现数字化转型，打造线上云店，然后为实体门店提供供应链支持，品牌升级。

整个地来说，就是通过互联网平台做C端与B端的整合，用最小的成本实现资源整合再分配，产生更大的经济效应。

 

 

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