酱香型白酒产量及市场消费趋势分析

• 2022年4月21日 ZhouXun来源：互联网 706 42
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近年来，酱香型白酒以纯粮固态发酵特性和独特口感得到越来越多消费者的喜爱。2021年，我国酱香型白酒市场规模约为55万千升，其中，以茅台镇为核心的仁怀产区酱香型白酒产量约为30万千升。

酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有"扣杯隔日香"的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(突出、明显、尚可)。

酱香型白酒产量及市场消费趋势分析

酱香型白酒发源于贵州茅台镇，是指以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒，迄今已有3000多年的历史。

近年来，酱香型白酒以纯粮固态发酵特性和独特口感得到越来越多消费者的喜爱。2021年，我国酱香型白酒市场规模约为55万千升，其中，以茅台镇为核心的仁怀产区酱香型白酒产量约为30万千升。

“目前，全国主流市场已形成酱香型白酒消费趋势，消费者数量大幅增加。”李红表示，全国大部分省份的酱香型白酒消费氛围已经形成，北京、河南、山东、江苏、广东、上海、浙江、福建、广西等省份酱香型白酒消费人群从5年前的10%左右上升到如今的20%左右，增长约一倍。

“酱香型白酒企业必须坚持走品质化和品牌化发展道路。”王为表示，如果酱香型白酒企业为追求快速盈利而放弃传统工艺，就是对酱香型白酒产业最大的伤害。同时，酱香型白酒企业更要注重打造品牌，将自己的产品做出差异化、特性和个性，与消费者的需求紧密挂钩，找准自己的目标消费群体。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国酱香型白酒行业深度调研及投资风险预测报告》显示：

酱香型白酒行业的上游行业主要是包装材料行业、粮食种植业等;下游行业是白酒批发与零售业，主要包括经销商、酒店、商超、专卖店、电子商务平台等。白酒行业的最终下游为白酒消费者。

酱香型白酒的品牌忠诚度较高，茅台具有深厚的市场基础，在消费者心中的地位，就是高端名酒，无法动摇。送礼一定要选名酒，名酒必选茅台。茅台是白酒界的巨头，茅台是白酒的风向标，品牌力都是有目共睹。它们不仅是名酒，具有深厚文化底蕴，在国人心中具有无可比拟的地位，经常被用来招待尊贵宾客。

随着酱香型白酒行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚!

了解更多行业详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国酱香型白酒行业深度调研及投资风险预测报告》。

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  2022-2027年中国酱香型白酒行业深度调研及投资风险预测报告

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