中国大米行业市场消费现状及供需趋势分析

• 2022年6月23日 ZhouXun来源：互联网 314 13
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数据显示，2020/21年度中国大米产量预计为1.47亿吨，略高于2019/20年度的1.467亿吨。随着我国人口的不断增长,大米需求刚性不可逆转,未来大米产量将保持稳定增长趋势发展。据预测，到2025年，我国大米产量将突破1.5亿吨。

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国大米行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示：

中国大米行业市场消费现状及供需趋势分析

改革开放以来，我国采取多种措施提高粮食综合生产能力，粮食产量和质量不断提高，把中国人的饭碗牢牢端在了自己手上。但是在粮食从田间到餐桌的漫长产业链上，生产、流通、储存、加工以及消费各个环节都会造成损失浪费。在收割环节，一些尚未实现机械化收割的地方因为收割能力不足，逢雨天谷物发芽霉变时常发生，农户因为储粮方法落后导致每年粮食损失率高达8%;在储运环节，由于物流设施和方式比较落后，抛撒遗留损失粮食150亿斤;在加工环节，由于过度追求精、细、白的消费误区，导致企业过度加工，每年因此损失粮食150亿斤以上。在餐饮环节浪费更为触目惊心。

根据国家统计局数据，2021年我国稻谷播种面积比2020年略减0.51%，但由于生长期气候条件总体适宜，单产比2020年提高0.98%，弥补了种植面积下降的损失，稻谷总产量达历史新高的2.128亿吨。当年早稻、中晚稻生长和收获期间天气总体好于2020年，品质整体占优，符合收购标准稻谷占比较2020年提高，市场有效供应增加。

中国人的饭碗革命吸引着各类玩家入局。益海嘉里金龙鱼、中粮等粮油巨头早已布局，主导了5kg规格的中小包装市场;各行业大佬也放下身段挽起袖子，纷纷跨界推出自家大米产品;同时，越来越多进口米也开始抢占国内高端市场。2021年1月-2月，日本大米对华出口同比增长了143%。日本大米每公斤售价在50元-110元之间，足见国人对进口高端米的消费力。

整体看，2022年国内稻谷市场供需宽松，库存充裕，消费相对稳定，供需基础面决定稻谷价格仍将保持窄幅震荡运行。未来10年，我国粮食综合生产能力不断提高，播种面积小幅增加，单产水平提高较快;粮食产量增长较快，预计2031年粮食自给率将提高到88.1%。

数据显示，2020/21年度中国大米产量预计为1.47亿吨，略高于2019/20年度的1.467亿吨。随着我国人口的不断增长,大米需求刚性不可逆转,未来大米产量将保持稳定增长趋势发展。据预测，到2025年，我国大米产量将突破1.5亿吨。

本报告对中国大米行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国大米行业将面临的机遇与挑战。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国大米行业深度调研及投资前景预测研究报告》。

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  2022-2027年中国大米行业深度调研及投资前景预测研究报告

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