2022中国调味品行业现状与产品发展趋势研究

• 2022年8月9日 HuangJiang来源：新浪 1422 94
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调味品行业的原材料包括大豆、小麦、食盐、味精、辣椒、白砂糖、油脂、各种添加剂和包材等。2022上半年，各种原材料价格处于高位，是许多调味品企业净利润增长承压的又一原因。

伴随着居民消费升级和生活品质提升，我国调味品行业迎来了快速发展的窗口期。行业的产销量保持了10%左右的增长率，调味品产业呈现多元化发展趋势。

2022我国调味品行业现状与产品发展趋势分析

去年以来，由于上游原材料等成本变动，调味品企业纷纷调价。以目前披露的半年报及半年报预告来看，调味品企业上半年业绩或出现分化。

数据显示，截至目前，调味品行业中已有包括仲景食品、千禾味业、涪陵榨菜、安记食品、天味食品等多家调味品企业披露半年报或半年报业绩预告。其中，涪陵榨菜上半年营收、净利实现双增;千禾味业、天味食品等实现业绩预增。

而佳隆股份、安记食品业绩则预亏。以安记食品为例，公司预计今年上半年归母净利润为930万元到1230万元，同比减少54.1%到65.29%。安记食品表示，业绩预减的主要原因表现在主营业务影响、原材料价格上涨、外部市场影响三个方面。而且公司持有的理财产品也因金融环境变化，对净利润产生一定程度影响。

根据中研普华研究院《2022-2027年调味品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

调味品行业的原材料包括大豆、小麦、食盐、味精、辣椒、白砂糖、油脂、各种添加剂和包材等。2022上半年，各种原材料价格处于高位，是许多调味品企业净利润增长承压的又一原因。

例如豆粕，据Wind资讯显示，2020年初时国内豆粕的现货价不到3000元/吨，2021年初已经上涨至4200元/吨，2022年3月底现货价已经上涨至5200元/吨。

再如味精，2022年一季度国内味精价格出现逆势上涨，卓创资讯数据显示，一季度40目大包装味精主流成交均价为9325.4元/吨，同比上涨7.9%，较2020年一季度上涨27.8%。因疫情影响，下游餐饮需求受到一定程度抑制，4月中下旬价格出现回调，截至6月8日，大包装味精40-60目主流成交价格参考9500-9600元/吨，较5月同期下滑1%，同比上涨24.6%。

又如牛油，作为火锅底料(牛油类)的主要原材料，2022上半年价格普遍上调，上调幅度在500-600元/吨左右

未来，调位片行业将着重发展复合调味品，两大赛道是当前公认的热门细分市场——中式复合调味料及火锅底料。中式复合调味料覆盖面广，使用门槛低且群众基础雄厚。

当前中国复合调味品行业正处于快速成长期，据Frost&Sullivan数据，2020年我国复合调味料市场规模约为1500亿元，2021年将达1658亿元。此外，据Euromonitior，美国和日本的复合调味品渗透率分别达到 73.39%和59.32%，而中国仅有26%，未来发展空间巨大。

与传统的酱油、醋等单一调味品相比，复合调味品在工厂生产阶段就完成了厨师在烹饪过程中的调料配比工作，具有便捷性、标准化等优势。在家庭端，复合调味品非常符合年轻一代既生活节奏快很少下厨，满足了“厨房小白”喜欢分享自己手艺的消费需求及心理;在餐饮端，随着连锁化率提升和厨师等技术人员工资上涨，餐厅使用复合调味料替代厨师的动机加强，从而降低运营成本。

《2022-2027年调味品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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