胚芽米行业市场消费现状 胚芽米产业市场需求分析

• 2022年8月15日 ZhouXun来源：互联网 603 34
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胚芽米原来是有企业标准规定为：胚芽留存率达到80%，留存量达到30%，糊粉层及以外的米糠层去净率达到国家标准原为75%(现为90%)以上，但一般企业工艺生产都很难达标，所以一直很少有真正的胚芽米在市场上大量规范销售。

胚芽米行业市场消费现状 胚芽米产业市场需求分析

稻谷去壳后的果实称为颖果(糙米)，从制米工艺角度上说，它是由皮层，胚乳和胚三部分组成。从生理结构上可细分为果皮、种皮、珠心层、糊粉层、胚、胚乳等几部分组成。

胚芽米原来是有企业标准规定为：胚芽留存率达到80%，留存量达到30%，糊粉层及以外的米糠层去净率达到国家标准原为75%(现为90%)以上，但一般企业工艺生产都很难达标，所以一直很少有真正的胚芽米在市场上大量规范销售。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国胚芽米行业现状发展趋势及投资风险研究报告》显示：

米最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。胚芽就等于人类的肚子的一部分。只要凭营养分析也可以获知，米所具有的种种营养就集中在于此地，也可以是营养的宝库。

作为新兴产品，除了工程北米，艾米农场、稼仙集团、中兴粮油、庆安大米也都在发力胚芽米市场。且消费人群目前主要面向母婴、糖尿病患者和对品质生活和饮食要求较高的中高端消费者。中国食品产业评论员朱丹蓬认为，胚芽米是一款高端产品，现在尚处于开拓市场阶段。随着高端人群的不断扩容，在未来的三五年后，整个胚芽米市场将进入稳定持续增长的阶段。

在国内大米行业再度迎来细分新品之时，进口大米大军阵营也在不断壮大。由于中国消费升级的红利不断叠加，外国企业看到了其中的商机，无论是日本、美国，还是泰国、柬埔寨，都会有很多优质大米进入中国。这对整个中国大米行业来说，可能会起到一个促进的作用。因为通过彼此的博弈竞争，留在市场上的品牌都是质量比较好的品牌，所以从产业的角度来说，这种竞争是良性有序、健康的。

主粮革命团队深耕大米产业链十余年，坚持“产品为王”的理念，用专注的力量力求做好胚芽米的每一个细节，走出了一条与众不同的“专精特新”道路。

在“专”字上，主粮革命专注于产业链的各个痛点环节，对症下药，用十二年时间沉淀出一条把供给侧和需求侧和谐统一的行业解决方案。胚芽米是水稻研磨而来的，所以胚芽米好不好，选用什么品种，采用什么种植标准是关键。

然而，由于产业链上游的农民不掌握定价权，往往生产投入越大，亏损越严重，选择好品种常常无法获得与付出相匹配的市场溢价。在收益得不到保障的情况下，农民往往不愿选好种，采用投入大、产量低的有机标准生产。

随着人们生活水平的提高和大健康理念的深化，面对市场需求从“吃饱”到“吃好”、“吃精”的转型契机，普通的大米已不能完全满足人们的需求。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥认为，未来中国在稻谷的生产上也不能再盲目追求数量增长，而是要注重品质。

本报告对我国胚芽米行业作了详尽深入的分析，是企业进行市场研究工作时不可或缺的重要参考资料，同时也可作为金融机构进行信贷分析、证券分析、投资分析等研究工作时的参考依据。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国胚芽米行业现状发展趋势及投资风险研究报告》。

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  2022-2027年中国胚芽米行业现状发展趋势及投资风险研究报告

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