“为啥冰淇淋越卖越贵” 冰淇淋行业分析报告2022

• 2022年11月3日 FangManTao来源：互联网 340 15
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冰淇淋行业前景如何?“为啥冰淇淋越卖越贵”“冰淇淋就得吃水果味”“五块钱以下的雪糕有多好吃”……从口味议论到价格，过去的这个夏天，消费者将冰淇淋推上社交媒体的话题中心。

冰淇淋行业前景如何?“为啥冰淇淋越卖越贵”“冰淇淋就得吃水果味”“五块钱以下的雪糕有多好吃”……从口味议论到价格，过去的这个夏天，消费者将冰淇淋推上社交媒体的话题中心。

冰淇淋行业市场规模分析

我国冰淇淋行业市场规模也在逐年上升。根据中国绿色食品协会的统计，2021年，中国冰淇淋行业市场规模约为1600亿元，与2015年相比翻了一番。

2021年5月，钟薛高推出了一款盒装雪糕“钟薛高的糕”。这款自带网红属性的新品在上线发售当日就被一抢而空，很多网友在社交媒体上戏称“一糕难求”。钟薛高创始人林盛也曾在接受媒体采访时提及这款火爆的产品，“备了两万多盒，一下卖光了，还有源源不断的预定”。一时间，发展势头迅猛的钟薛高，在我国冰淇淋市场中占有了一席之地。

相关数据显示，钟薛高只用16个月就实现了1亿元的营收。2020年“双11”，其一举战胜哈根达斯，成为彼时天猫冰品类目销售额第一;次年双“11”，钟薛高再度夺冠。在今年刚刚过去的618预售中，钟薛高天猫旗舰店在预售的前3个小时里销售额破千万，夺得了冰淇淋类目和天猫生鲜大类目销售额第一。

前段时间，全球冰淇淋行业第一家智能化数字化工厂——联合利华和路雪太仓生产基地正式落户江苏太仓。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁、联合利华北亚区供应链副总裁钟兆民、联合利华北亚区冰淇淋业务总经理徐宇淙都出席了线上的揭幕仪式，太仓市委书记汪香元也送来了祝贺视频。可以见得，此次揭幕乃是众望所归。这不仅表明了联合利华将为中国市场带来更高品质梦龙雪糕的决心，其带来的数字化智能制造技术也有助于促进整个雪糕行业开启新征程。

和路雪作为联合利华旗下知名品牌，其产品创新一直以来都以市场的核心消费需求为着力点。如今很多消费者都倾向即时的满足感、美味的口感、选料的健康和高品质等，为此梦龙冰淇淋今年再次创新，通过2年的努力，经历200多个配方、50多轮内部盲测、5轮消费者测试，最终推出一系列减糖、加奶的全乳脂冰淇淋。例如浓郁黑巧克力冰淇淋、梦龙敲敲杯白巧克力莓果冰淇淋等。

梦龙冰淇淋观察到冰淇淋产品对于消费者的价值转变，消费场景正在不断拓宽，尤其是年轻群体开始愈发关注冰淇淋带来的感性追求。在今年中秋节期间，梦龙冰淇淋将产品设计与营销进行人性化的情感联结，推出别具韵味的桂花乌龙口味国风冰淇淋。这款冰淇淋通过对桂花和乌龙的融合，再与醇香奶油搭配，裹上比利时风情白巧克力脆层，为消费者带来了丰富的口感和清香醇正的味觉体验。

冰淇淋行业发展前景趋势分析

随着社会的飞速发展，生活和工作节奏大大加快，社会压力自然加大。更多的消费者将冰淇淋与舒适感、放松减压联系在一起，希望从中获得舒缓和治愈。受之驱动，中国乃至全球的冰淇淋市场均呈现逆势上涨的可喜趋势。随着互联网直播带货兴起，个性化新风尚的出现，作为生活品质与愉悦追求为代表的冰淇淋产品的需求得以通过网络聚集，更容易形成特定规模的市场。

冰淇淋行业未来不仅通过创新研发，带来全新雪糕产品，契合时下消费者的口味和健康需求。还要发布了独家数字藏品，迎合新生代消费者对“元宇宙”的兴趣需求，让消费者在精神世界和现实世界都能有不错的体验。并且，例如联合利华和路雪太仓智能化数字化工厂如今还在布局全新产品，让大家看到了其深耕中国市场的决心和承诺。这也让大家不由期待，梦龙还会带来怎样的惊喜!

想要了解更多行业市场发展前景，请点击查阅中研普华研究院出版的报告《2020-2025年中国冰激凌行业市场竞争格局与发展前景预测报告》。

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