柠檬行业市场调研及发展前景分析2022

• 陈观秋 2022年12月27日 来源：百度 347 15
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近年来，柠檬在防病、治病、美容、保健以及在食品、医药、化工等方面，均发挥着重要作用，逐渐被人们认识和开发利用，国内外市场柠檬需求量不断增长，发展潜力大。

近年来，柠檬在防病、治病、美容、保健以及在食品、医药、化工等方面，均发挥着重要作用，逐渐被人们认识和开发利用，国内外市场柠檬需求量不断增长，发展潜力大。

12月7日，国务院联防联控机制发布“新十条”进一步优化了新冠疫情的防控措施，各地疫情防控政策正加速调整。不再查验核酸码，绿码通行，非必要不做核酸，通信行程卡下线等等以一系列措施后，医药市场迎来抢购潮。除此之外，人民群众对维C需求暴增，多个电商平台柠檬“告急”，柠檬涨价、遭抢购。

柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是坏血病的克星。疫情下建议家庭食疗，比如没有症状者或者鼻塞者可以新鲜柠檬切片泡水喝就可以。

柠檬涨价库存告急

上海地区为例，在百果园小程序中，上海市静安区一门店黄柠檬与绿柠檬均已售罄，2颗B级黄柠檬约180克，售价3.4元;B级进口柠檬2颗约160克，售价5.4元，A级进口黄柠檬2颗则售价13.4元。冻干柠檬片一盒20袋，售价18元，也显示已售罄。北京东城区一地百果园小程序中的柠檬也全部售罄。

在叮咚买菜平台，上海市静安区范围内多个柠檬品种均显示补货中，柠檬片、柠檬百香果茶，甚至柠檬味糖果、柠檬味气泡水，均已显示售罄。

由市场统计部提供的数据显示，12月1日至12日市场柠檬批发价格为4.5元/斤-5.5元/斤，12月13日至17日上涨至6元/斤-10元/斤，12月18日涨至10元/斤-13元/斤，12月19日下降至9.6元/斤-10元/斤，12月20日至22日再次下降，为9元/斤-10元/斤。

专家预测，“抢购”高峰已经过去，人们也回归理性消费，再加上市场供应非常充足，价格也出现了下滑。但由于前期产地收购价格较高，再加上元旦等节日即将来临，柠檬价格回落到涨前水平还需要一定时间。

和柠檬一样销售火爆的还有脐橙、粑粑柑、果冻橙等桔橙类水果。据经销商蒋林介绍，目前粑粑柑、果冻橙的口感进入最佳赏味期，而且它们和柠檬一样富含维C，深受消费者青睐，近一段销售情况良好。

柠檬行业市场调研及发展前景分析

柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。我国柠檬每年需求量呈上升趋势，2013年我国柠檬行业需求量为61.4万吨，2018年我国柠檬需求量为75.4万吨，需求量增长了近23%。

维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

据中研产业研究院《2022-2027年中国柠檬行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬精油，柠檬精油既是生产高级化妆品的重要原料，又是生产治疗结石病药物的重要成分;果胚还可生产果胶，橙皮苷，果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料，又可用于生产治疗胃病的药物;橙皮苷主要用于治疗心血管病;果胚榨取的汁液既可生产高级饮料，又可生产高级果酒;果渣可作饲料或肥料;种子可榨取高级食用油或者入药。

因此柠檬全身都是宝，是加工绿色产品的重要原料。柠檬原产马来西亚，美国、意大利、法国、地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。海南的香水柠檬、四川的安岳柠檬等，中国的柠檬已经成形成产业化、品牌化、规模化发展。柠檬加工产业比例增加，当前我国柠檬产业结构中，鲜果销售额占比约四分之三，柠檬深加工产品销售额约为四分之一，随着鲜果市场的竞争程度越来越激烈，未来我国柠檬深加工行业产业将会保持快速增长。随着市场不断扩大，其市场规模也将不断增加，预计到2024年，将增长到118.3亿元左右。

目前，国内外有许多科研工作者都致力于柠檬酸提取工艺的研究，试图用其他的方法如色谱分离法、离子交换法、溶剂萃取法、膜分离技术等替代传统的钙盐法，解决柠檬酸污染问题，降低生产成本。虽上述提及的提取方式中还存在不足之处，但有些分离技术已显现出巨大的优越性和应用前景，现正进行深入研究，未来几年将实现关键技术产业化。

由于柠檬的种植户多为农户，文化程度不高，柠檬销售基本是经销商下到村里面收购，条件成熟的地区由政府组织收购再卖给经销商，渠道结构单一，同时信息资源流通不通畅，容易导致柠檬销路不佳。而现在随着电商规模的不断扩大，柠檬在互联网上的销售量在近年保持快速增长，柠檬销售渠道有了更多的选择。

柠檬行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析柠檬未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘柠檬行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国柠檬行业市场深度调研及投资策略预测报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

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