中国葡萄干市场深度调查研究报告

• 陈观秋 2023年1月30日 来源：中国海关 百度 268 9
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由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄干几乎全部产自新疆，无核白是其中最重要的制干品种。

世界葡萄干的消费市场以欧盟最大，其次是美国和中国。主要与西方国家的生活习惯有关。因为在他们的食物结构中，面包、糕点以及冰激凌中均使用葡萄干，还有些作为零食消费。土耳其、伊朗等葡萄干生产国，国内的消费较少，主要用于出口，两国的葡萄干出口量均接近80%，欧盟是土耳其葡萄干的主要消费市场。智利几乎没有国内消费，超过95%的智利葡萄干供应国际市场，英国、俄罗斯以及拉丁美洲是智利葡萄干的主要进口国。

中国葡萄干绝大部分用于国内消费，而只有20%被出口。国产的绿色葡萄干大部分进入批发市场和超市，而深色葡萄干几乎通过低端烘焙店消费。

葡萄干市场深度调查

1、葡萄种植情况

根据中国葡萄种植区域的地形、地貌、自然气候条件和种植方式等，可以将中国葡萄主要栽培区划分为七个，有环渤海湾地区、新疆地区、黄土高原地区、黄河中下游地区(河南等)、南方地区(江苏、浙江、安徽等)、吉林以长白山为核心的产区及西南地区。新疆、陕西、河北和山东等地区为历史优势种植区。

由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄干几乎全部产自新疆，无核白是其中最重要的制干品种。与美国的葡萄干主产区加利福尼亚不同，新疆葡萄干的80%是绿葡萄干，亮丽的绿色是我国葡萄干特有的优势。

世界葡萄品种达8000个以上，中国约有800个，生产上栽培比较优良的品种只有数十个。按用途可分为鲜食、酿酒、制干、其他加工品种，以及砧木品种。主要优良鲜食品种有：莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。此外，还有许多酿酒品种，如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。

2、葡萄干产量

葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。其中2021年中国葡萄干产量为18万吨。

3、葡萄干进出口情况

葡萄干的营养成分来源于葡萄，其继承了葡萄的多种抗氧化功效。葡萄在制干过程中有物质成分的浓缩，也有物质因为氧化等原因而发生的分解与转化。葡萄干是一种营养丰富的天然碳水化合物食物源。

2019年至2022上半年我国葡萄干呈下降走势，我国葡萄干需求量较大，进口大于出口。其中2022上半年中国葡萄干进口数量为11203729千克，进口金额为21504037美元;葡萄干出口数量位8773381千克，出口金额为19174062美元。

其中2021年我国主要从乌兹别克斯坦、智利、美国等地区进口葡萄干，其中从乌兹别克斯坦进口葡萄干数量为13983966千克;我国主要出口地区有德国、阿联酋、日本及英国等地区，其中我国葡萄干出口至德国地区最多4074503千克。

据中研产业研究院《2022-2026年中国葡萄干市场深度调查研究报告》分析：

由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄干几乎全部产自新疆，无核白是其中最重要的制干品种。其中2022上半年新疆维吾尔自治区葡萄干出口数量1794935千克，出口金额为4435763美元。

吐鲁番盆地因其炎热的气候和充沛的阳光而闻名，大约产出全国80%的葡萄干。每年吐鲁番大约生产120万吨鲜食葡萄，其中70%加工成葡萄干。主要的葡萄品种是无籽汤普森，既可以用于加工也可以鲜食。吐鲁番其它葡萄品种，比如Flame Seedless 和 Glass Crispy 主要用于鲜食。

长期以来，葡萄干一直是吐鲁番特色农产品的金字招牌，远销海内外，是当地农民增收致富的主要渠道之一。但由于保护机制不健全、保护意识不强等原因，市场上使用“吐鲁番葡萄干”地理标志混乱，随意性大，加之对品牌宣传没有完整策划，“吐鲁番葡萄干”地理标志品牌集聚效应未达到预期目的。2020年12月1日，《吐鲁番市葡萄干质量管理条例》开始施行。进一步规范了葡萄种植管理和葡萄干加工销售，更好地保护了吐鲁番葡萄干这一品牌商标，是新疆首部专门保护一项农产品的地方性法规，为促进当地葡萄干产业健康发展提供了法律依据。

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