团餐行业未来发展趋势 团餐行业发展现状及投资前景分析

• 吴亚楠 2023年3月16日 来源：互联网 1336 88
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随着团餐多样化发展、行业服务升级及技术赋能，团餐行业将持续扩大。2022年市场规模达1.98万亿元。

团餐行业市场未来发展趋势是怎样的？在餐饮业受疫情冲击时，中国团餐产业发展势头依旧迅猛，2022年占餐饮市场的比重达45.1%。随着经济基本面稳中向好，中国团餐市场有望进一步扩大。团餐是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式，以团体形式的上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国团餐行业发展前景及投资风险预测分析报告》显示：

团餐行业发展现状及投资前景分析

食堂是中国团餐的重要组成部分，在高校、中小学、企业、机关单位等场景扮演重要角色，具有较为可观的发展前景。

眼下，我国团餐行业迈入“精细化运营”的2.0时代，供应链、品牌营销、食安监管、人才培训、信息化以及金融等各产业细分服务环节都决定着团餐产品的质量和消费体验。但是采购成本高、资金周转慢、融资难等问题严重困扰着团餐供应链的整体质量和效率，影响团餐行业整体转型升级的进程。

团餐销售渠道的稳定性、规模化，无疑使之成为当下各类预制菜企业重点瞄准、试图全面占领的新增量市场。团餐行业的火热持续拉升了市场对预制菜的需求。团餐目前发展的主要困境之一就是标准化不足，出品的口味参差不齐，食材的搭配混乱，营养和健康也难以保障，预制菜可以通过经验丰富的星级厨师通过工业化手法对出品进行专业的研发，通过现代化生产技术和保鲜技术，让现场的制作节省了大量的步骤，也确保了出品的稳定，味道佳。

在过往的5-10年当中，团餐的增长率是高于整个餐饮行业的增长率的，这也是得益于中国企业，特别是高科技企业、民营企业的快速增长，所以B2B的团餐本身正在需求增长期。

团餐行业市场规模

目前在国内团餐行业，已经有部分头部企业开始打造连锁化品牌，主要企业有千喜鹤、禧云、美餐、德保膳食、健力源、望家欢、新又好、麦金地等。

随着国民经济稳步发展，中国居民人均可支配收入持续上涨，居民消费信心不断增强，催生更多元的消费需求。2022年，中国居民人均可支配收入达36883元，人均消费支出达24538元，占可支配收入的66.5%，消费情况较为乐观。

数据显示，2016-2022年中国团餐市场规模稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐市场占餐饮市场的比例也总体呈现上升趋势。随着团餐多样化发展、行业服务升级及技术赋能，团餐行业将持续扩大。2022年市场规模达1.98万亿元。

团餐行业未来发展趋势

团餐信息化变革或将引起更多关注，行业将进入信息化系统的快速渗透期。未来，信息技术将助推全业务流程的数据化、精细化和专业化。平台型生态企业或将出现，以消费者体验为中心的商业变革使得餐饮与零售逐步融合，团餐企业有望突破传统业务边界，以食堂为圆心打造智慧化的“团餐+零售”生态圈。

随着团餐市场的逐步整合及互联网、大数据等新技术的持续渗透，大型餐饮巨头及团餐企业服务商开始发力团餐供应链金融服务，资金方直接与团餐企业服务商合作，可通过软硬件工具收集大量经营数据作为中小企业征信依据，合理把控风险。

团餐发展面临的问题

随着市场竞争的进一步激烈化，国内团餐企业大都缺乏技术核心竞争优势，产品同质化现象严重，品牌知名度低，在买卖市场并不占据优势地位。团餐具有“高采购成本、高人力成本、高房租成本、低利润”的特点。据业内公开数据显示，原材料成本占据团餐企业成本的50%以上。同时不断上涨的还有劳动力成本。此外，从运营角度看，经营者要面临管理、采购、净菜加工、运输，以及设备采购和后厨工资等多样开销，经营压力巨大。

相比网红餐厅等社餐业态来说，团餐企业服务对象大多数是学校、政府机关、企业等，群体数量庞大，食品安全更是其发展的生命线。以备受关注的校园团餐为例，据悉目前国内有52万所学校，2.7亿在校学生，如何保障学生们的用餐安全，成为来全社会普遍关心的问题。

团餐的品牌化发展及连锁化经营程度还是比很多社餐要弱，偶尔看到几篇网红食堂的报道，也都是团餐公司自己在找存在感，很难在市场上形成市场品牌影响力。目前团餐运营模式一般分三种经营模式，分为自主经营，合作模式，承包管理这三种自主的经营模式。

团餐行业报告对中国团餐行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了团餐市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，团餐行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年中国团餐行业发展前景及投资风险预测分析报告》。

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