2023稻谷加工行业市场发展分析

• 黄文玉 2023年4月13日 来源：互联网 1001 63
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稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。

稻谷及稻谷种植行业发展现状如何?稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。稻谷籽粒的外形结构主要由颖(稻壳)和颖果(糙米)两部分组成。

我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，位于湖南道县寿雁镇玉蟾岩遗址出土的古栽培稻标本证实，中国的稻作栽培已有1.4万年以上的历史，是已知的世界栽培稻起源地。我国稻作分布广泛，从南到北稻区跨越了热带、亚热带、暖温带、中温带和寒温带5 个温度带。从总体看，由于纬度、温度、季风、降雨量、海拔高度、地形等的影响，我国稻作区域的分布呈东南部地区多而集中，西北部地区少而分散，西南部垂直分布、从南到北逐渐减少的格局。

根据国家统计局数据，2020年，我国稻谷产量21186万吨，同比上升1.1%;2019年我国稻谷单产7043公斤/公顷，同比下降0.2%。随着未来我国农业供给侧结构性改革的深入，我国大米消费量将持续提高，稻谷产量将波动变化，向供求平衡的方向发展。2021年，稻谷种植面积2992万公顷，减少15万公顷。稻谷产量21284万吨，增产0.5%。2022年，中国全年稻谷种植面积2945万公顷，比上年减少47万公顷;稻谷产量20849万吨，比上年减产2.0%。

水稻种植区域以南方为主。水稻种植区域以南方为主，南方3 个稻作区占全国总播种面积的93.6%，稻作区内具有明显的地域性差异，可分为9 个亚区，其中长江流域水稻面积已占全国的65.7%;北方3 个稻作区约占全国播种面积的6%，其稻作区跨度很大，包括7 个明显不同的稻作亚区。水稻播种面积和产量较大的省份播种面积和产量占全国的85%左右。水稻播种面积和产量较大的省份有湖南、江西、广西、广东、四川、安徽、江苏、湖北、浙江、福建、云南、黑龙江等12 个省(区)，其播种面积和产量占全国的85%左右。

从稻谷种植面积情况来看，2021年，由于近年来玉米等谷物价格大幅上涨，农民种植意愿大幅增加等因素，我国稻谷种植面积略微有所下降。数据显示，2021年我国稻谷播种面积为29921.2千公顷，同比2020年下降0.51%。

稻谷行业进出口市场分析

根据中国海关数据显示，2015-2019年中国稻谷及大米出口量逐渐上升，到2019年中国稻谷及大米出口量上升至275万吨。2020年由于新冠疫情的影响，中国稻谷及大米出口量下降至230万吨，同比下降16.4%。2021年1-2月中国稻谷及大米出口数量为41万吨，相比2020年同期增长了23万吨，同比增长126.1%。

我国是全球稻谷贸易市场中重要的组成部分。据资料显示，截至2021年11月，我国稻谷进口量为0.41万吨千克，同比2020年1-11月下降79.69%;出口量为2.26万吨，同比2020年1-11月增长11.1%。

从进出口金额情况来看，由于我国出口的稻谷大多为价值较高的种用稻谷，所以我国稻谷出口金额远远大于进口金额。据资料显示，2021年1-11月我国稻谷进口金额为182.05万美元，同比2020年1-11月下降77.23%;出口金额为8426.42万美元，同比2020年1-11月增长15.12%。

根据中国海关数据显示，2022年12月中国稻谷及大米进口数量为42万吨，同比下降28.2%，进口金额为2.22亿美元，同比下降16.8%，2022年12月中国稻谷及大米出口数量为15万吨，同比下降32.5%，出口金额为0.74亿美元，同比下降19.6%。

稻谷加工行业市场发展分析

稻米加工业是农产品加工业的重要组成部分，是食品工业基础性行业之一。稻米加工是指对稻谷进行工业化处理，制成半成品粮、成品粮、米制品和其他产品的过程，主要包括：大米生产，大米食品生产，碎米、米胚、米糠、稻壳等稻谷加工副产物精深加工。

我国是世界上最大的稻米生产国和消费国，总产量居世界第一，占全球的30%以上，稻米及其制品的消费市场是中国最大、最稳定的粮食市场之一。从稻谷产量各省份分布情况来看，2020年我国稻谷产量前三的省份为河南、黑龙江和山东，产量分别为6631.76万吨、6576.9万吨和5276.07万吨。

随着稻米精深加工技术和工艺的不断创新发展，食用大米加工产生的节碎米、米糠、稻壳等经过深加工可以获得淀粉糖类、蛋白粉类和米糠油类产品等。这些产品市场处于成长期，市场价格高，市场前景好。现阶段，我国稻米加工有效利用率只达60～65%，副产品深加工利用极少，资源综合利用水平低。据世界发达国家稻米深加全利用经验表明，稻谷精深加工后可增值5-10倍，因此，稻米深加工产业发展空间广阔。

未来5年是中国做大做强稻米加工机械产业的最好时机，稻米加工机械制造企业要在深化改制的基础上，学习发达国家发展的成功经验，汲取一流的设计思想、精细的设备工艺和高度的自动化，实行规模化生产，集约化经营，加强联合，做大做强稻米加工机械产业，不仅要满足国内市场的需求，还能积极参与国际粮机市场的竞争。

稻谷最低收购价连续三年提高，使政策保持了连续性和稳定性，上调幅度总体符合市场预期，给市场发出的信号也更加明确。受政策、市场及气候等因素影响，2022年水稻种植结构或小幅调整。

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