面包行业市场深度调研2023

• 陈观秋 2023年5月10日 来源：新浪 944 59
• 繁体

桃李面包继2021年首次业绩失速之后，去年再尝苦果。桃李面包披露的业绩快报显示，2022年，公司实现营业收入66.86亿元、归母净利润6.48亿元，同比分别增长5.54%、-15.11%。业绩降幅与上年的13.54%比，进一步扩大。

桃李面包增收不增利的趋势延续

桃李面包继2021年首次业绩失速之后，去年再尝苦果。桃李面包披露的业绩快报显示，2022年，公司实现营业收入66.86亿元、归母净利润6.48亿元，同比分别增长5.54%、-15.11%。业绩降幅与上年的13.54%比，进一步扩大。其中原因错综复杂。一是来自成本费用提升，主要表现在疫情、部分地区夏季限电以及终端配送服务等费用增长;二是部分原材料价格上涨，导致毛利率下降;另外，汇兑收益、理财收入减少，购买商品期货合约也产生了投资损失。

在去年第一季度，公司经营疲软就已显端倪，该季度营业收入同比增长9.43%，归母净利润同比下降2.80%。随后，增收不增利的趋势延续，且有不断扩大的趋势。

中央工厂+批发模式、短保面包产品，成就了桃李面包，公司得以冲出山海关，成为东北地区鲜有的消费白马股并走向全国。短保面包生意，更大的市场在华南。无论是人口稠密度，还是消费购买力和市场活力，未来华南市场对公司至关重要。

面包企业主要采取的商业模式有两种，其一是桃李面包、宾堡等面包公司采取的“中央工厂+批发”模式，优点在于成本较低，可以批量生产，不足在于面包的新鲜度及口感无法与现制面包媲美。其二是巴黎贝甜、好利来等公司采取的连锁店铺模式，定位于中高端消费者群体，面包现做现卖。

但无论以哪种模式经营，国内面包行业的集中度依然较低，产品竞争激烈且同质化现象严重。资料显示，达利食品曾推出“美焙辰”，宾堡收购了曼可顿在国内的全部4家公司，类似于罗森、全家等连锁店也推出了自有烘焙品牌，这均会对蚕食一部分桃李面包的市场份额。

面包行业市场深度调研

随着社会进步和人民生活水平的提高，消费者对面包等产品的口味、外形、包装等要求更是不断提高，能否满足快速变化的市场需求，对公司产品的销售可能产生巨大影响。

在中国的沿海地区，面包经过近二十年的连锁品牌的经营推广，终于已经从点心的概念，走入主食类和生活必需品的阶段，这是一个非常值得注意的现象。但面包的品质在这些年里并没有得到很好的提高，并且有因为原物料和人力的提升而被刻意的品质下降。面包的个性化区域平庸，这在将来的面包产业的发展，将是需要重新定义和修正的。

随着线上消费的兴起，糕点类品牌如三只松鼠、百草味、分分鲜等也在崛起。线上模式的优势是能够掌握消费数据，通过数据分析了解消费需求，从而倒逼工厂设计、出样和销售，这是线下销售所不具备的战略优势。

据中研产业研究院《2022-2027年中国面包行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

面包在中国已经退去西餐标签，与豆浆油条的地位比肩，成为早餐的代名词。这背后，是中国焙烤食品行业的迅速发展。

当前中国面包行业仍未饱和，市场空间广阔，市场集中度低，随着市场的发展，中国烘焙食品行业发生了很大的变化，消费者对面包的要求也是越来越高。

一方面，短保赛道近年来的入局者不断增多。达利食品在2018年推出酵母面包的子品牌美焙辰，盼盼食品、曼可顿、嘉顿等均拥有自己的短保产品，定价与桃李面包相近，对于消费者来说，意味着同质化很严重。

另一方面，在年轻人注重健康、卫生的消费趋势下，现烤成为面包行业的新方向，不少商超开始推出自营烘焙产品，烘焙产品供给方式也在发生变化。

我国面包糕点市场规模仅次于美国，近两年增速虽略有放缓仍是增长最快国家。根据数据统计(从消费终端统计)，目前中国面包糕点行业消费规模已超千亿，居亚洲首位，在全球范围仅次于美国。

我国面包市场近年来有所发展，但人均面包消费水平相对海外发达国家仍然较低，仅为4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，与法国(143.8美元/人)、德国(145.5美元/人)相比更是相差甚远。可以预见，中国面包市场发展空间巨大。

如果企业想抓住机遇，并在合适的时间和地点发挥最佳作用，那么我们推荐您阅读我们的报告。我们的报告包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

想要了解更多面包行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国面包行业市场深度调研及投资策略预测报告》。报告对我国面包行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外面包行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了面包行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国面包行业市场深度调研及投资策略预测报告

  面包行业研究报告中的面包行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对面包行业进行细化分析，重点企业状况等...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢