有机农产品行业发展概况

• 陈博 2023年5月17日 来源：中研网 1090 70
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有机农产品生产基地的建立不仅可以保持较快的发展态势，提高农民组织化程度与农业生产效率，还可使得农民增收、农业増产、农村增色，增强农产品的市场竞争力。因而，有机农产品生产基地是一种发展区域有机农产品主导产业的农业经济组织形式。

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有机农产品生产基地是指农户、政府和市场为主体，由政府、企业、农村集体和农户联合投资，选择在一些自然条件较好，同时社会条件也比较适宜的地方建立的，根据农业产业化生产经营的要求、各地区资源情况以及市场发展的要求，有规划、有目的、有重点地建立起来的，利用科学生产、规模化经营从事相关有机农产品生产的专业化区域。

 

有机农产品生产基地的建立不仅可以保持较快的发展态势，提高农民组织化程度与农业生产效率，还可使得农民增收、农业増产、农村增色，增强农产品的市场竞争力。因而，有机农产品生产基地是一种发展区域有机农产品主导产业的农业经济组织形式。

 

1、起步阶段

 

中国有机农业开始于20世纪80年代。1984年中国农业大学率先开始进行生态农业和有机食品的研究和开发，1988年国家环保局南京环境科学研究所开始进行有机食品的科研工作，并于1994年在该所成立了国家环保局有机食品发展中心（OFDC）。

 

2、发展阶段

 

1992年，中国农业部批准组建了中国绿色食品发展中心（CGFDC），负责开展国内的绿色食品认证和开发管理工作，并于1995年提出了绿色食品的分级理论。CGFDC于2002年10月组建了中绿华夏有机食品认证中心（COFCC），并成为在国家认监委登记的第一家有机食品认证机构。OFDC根据IFOAM有机产品生产加工的基本标准，参照许多发达国家有机农业协会或组织的标准和规定，并结合中国农业生产和食品行业的有关标准，于1999年制定了OFDC有机产品认证标准（试行），2001年5月由国家环境保护总局发布成为行业标准。

 

3、规范阶段

 

2002年11月1日《中华人民共和国认证认可条例》正式颁布并实施，有机食品认证工作由国家认证认可监督管理委员会统一管理，进入规范化阶段。2005年1月，国家标准化管理委员会正式颁布《有机产品国家标准》，这是中国制定的第一个有机产品标准正式颁布。此后，中国有机农业迅猛发展。

 

4、快速发展阶段（2013年至今）

 

2016 年10月，国务院办公厅印发了《关于建立绿色产品标准、认证、标识体系的意见》，表明中国将建立统一的绿色产品体系，给予有机食品行业以更大的发展空间。随着 2017年中央一号文件的出台实施，有机食品产业已成为引领绿色发展、生态发展、转型发展的新型产业，中国有机食品产业进入了黄金发展期。

 

我国有机产业正朝着逐步规范、快速发展阶段迈进，但依然存在差距。我国有机产品的结构不太合理，发证数量仍以初级农产品为主，发证量占69.8％；有机加工产品发证数量较少，仅占22.4%。有机加工产品不足说明有机产业链较短，多未开展深加工，这使得它们在市场上只能以较贵的初级农产品价格销售，销量和经济效益难以得到有效提升，从而限制了有机产业发展。

 

我国有机产品生产面积仅占全球的4%，与发达国家相比仍有一定上升空间；有机产品结构亟需向更合理的方向调整，增加加工产品的比例；国内目前尚无应用广泛、知名度高、可信度强的生态农产品展销平台，相关部门和企业应积极通过整合线上线下资源、渠道，大力开拓有机产品销售市场；此外，通过持续宣传，引导消费者正确认识有机产品，推动有机产业持续健康发展。

 

建设全国有机农业示范基地，就是把有机农业的抽象理论概念和美好愿景落实到田间地头，形成看得见、摸得着、说得透、讲得明的一种生产方式和生产体系的实践典型。农业部要求，今后一个时期，有机农业示范基地建设要坚持“成熟一个，发展一个”的指导思想，本着因地制宜、质量为先、动态管理、健康发展的原则，以市场需求为导向、以质量效益为核心、以机制创新为动力，积极示范先进理念，在推进农业绿色发展和供给侧结构性改革中发挥独特作用。

 

有机食品由于价格较为昂贵，超过一般老百姓的经济承受能力，所以主要消费区域市场为一二线城市的中高端收入人群。

 

中国有机农业仍然处于初级发展阶段，但未来发展潜力大。现阶段有机农业企业经营难度高，行业内公司都面临较大经营风险。当前消费者对有机农产品的接受程度仍然不高，市场需求才是推动行业发展的关键。

 

有机农业的前期成本投入和有机农业土地转化成本较高，但为了管控生产流程，有机农业企业愈发偏向于以承包土地、雇佣农民的形式经营。为对农作物的生产进行全生命周期的管控，有机农业企业经营形式以产供销一体化为主，即有机农业企业主导研发、种植、加工、运输、品牌建设、销售各个环节。

 

有机农业行业上游参与者主要为农资提供商、农户和有机农业评估机构；中游参与者主要为有机农业企业；下游参与者为农产品加工商、运输商、销售商。有机食品的生产总量和开发面积仍较小，且主要以植物类产品为主，动物类产品相对缺乏，无法满足消费者日益多样化的需求。

 

目前中国消费者对有机产品的消费远远不够。从总量上看，中国已经是有机产品生产和消费大国，有机市场规模位列世界第四。有机乳制品、蛋品以及杂粮等最受消费者欢迎。

 

现在消费者对农产品的需求是从过去“吃饱”转向“吃好”，而且还要营养、安全，这就需要调整相对单一的种植业结构，大力发展精深加工，在结构调整方面，种植、养殖、加工应该统筹考虑，实现各部门联动，延伸产业链。

 

 

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