2023年中国养殖淡水鱼市场发展现状分析及行业发展建议

• 陈观秋 2023年6月1日 来源：中国食品报 809 49
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随着经济水平的提高和生活质量的改变，“大鱼大肉”已经不再是百姓餐桌上难得一见的菜肴，吃鱼成为了百姓饮食中的常态。由于具备高蛋白、低脂肪、营养丰富等优点，大宗淡水鱼已是国民主要的动物蛋白质来源之一，也成为了百姓餐桌上十分重要的角色，在我国人民的食物结构

随着经济水平的提高和生活质量的改变，“大鱼大肉”已经不再是百姓餐桌上难得一见的菜肴，吃鱼成为了百姓饮食中的常态。由于具备高蛋白、低脂肪、营养丰富等优点，大宗淡水鱼已是国民主要的动物蛋白质来源之一，也成为了百姓餐桌上十分重要的角色，在我国人民的食物结构中占有重要的位置。

近年来，大宗淡水鱼产业得到了快速发展。淡水鱼产业的发展，不仅保证了国内庞大的水产市场需求，解决了百姓“吃鱼难”的问题，还丰富了百姓的菜篮子，而大宗淡水鱼养殖业也成为农民致富、解决三农问题的强势产业。

我国是世界上淡水水域最大的国家之一，总面积达1759.4万公顷，内陆淡水水域以长江、黄河、黑龙江和珠江四大河流为中心，在全国范围内分布有2800多个大小湖泊、5000多条大小河流以及众多的水库、池塘。

养殖淡水鱼市场发展现状分析

中国水产养殖的产量一直占世界水产养殖产量的2/3左右，为中国消费者提供了1/3以上的动物蛋白来源。随着遗传育种科学研究的进步，我国水产养殖业逐渐摆脱了对野生种的依赖。

鱼类新品种的培育，也极大促进了相关养殖业的快速发展，鲫鱼和鲤鱼产量已从1983年的4.8万吨和8.6万吨增至2020年的274.9万吨和289.6万吨。鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、中国对虾、扇贝等已形成系列新品种，实现了品种更新换代。2022年，我国大约有550个水产养殖种类，其中具有一定养殖规模的土著种约280个，引进种约80个，人工培育品种约200个。

企查查数据显示，目前我国共有淡水鱼养殖相关企业12.5万家，湖北省以1.53万家排名第一，重庆、广东分列二三位。2016年，相关企业年注册量达到最高的1.97万家，随后连续四年逐年下降，2020年新注册企业1.38万家，同比下降16.3%，今年前5个月新增企业2470家。

据中研产业研究院《2023-2028年养殖淡水鱼行业深度分析及投资价值研究咨询报告》分析：

从地域分布来看，目前我国在业、存续的淡水鱼养殖企业主要分布在湖北、重庆、广东等省份。其中湖北拥有最多的淡水鱼养殖企业，共1.53万家。重庆排名第二，共1.30万家企业。广东排名第三，有1.01万家企业。从排名前十的地区分布来看，淡水鱼养殖相关的企业有许多集中在内陆地区，如湖北、重庆、四川、湖南、江西等地。

湖北是名符其实的淡水养殖业老大，从上世纪80年代起步，以江汉平原河湖密集地区将低洼地、低湖田改为鱼池为开端，大规模发展水产养殖业在全省迅速展开。21世界以来，湖北淡水养殖在养殖面积、养殖总产上稳居全国第一。

2016年以来，湖北省淡水养殖总面积呈现持续下滑的发展态势，到2020年，全省淡水养殖面积为525.89千公顷，较上年同期较少约6千公顷，但仍保持全国第一的领先位置。

湖北淡水养殖凭借强大的规模优势，在全国淡水养殖领域稳居第一，淡水养殖产量占比也始终领域与其他地区，2015年以来，湖北省淡水养殖总产量占全国淡水养殖产量的比重基本维持在15%左右，到2020年，湖北省淡水养殖产量占全国的14.9%。

养殖淡水鱼行业发展建议

经过改革开放30多年的发展，我国水产养殖业取得了巨大的成就，水产品总量多年位居全球首位。自2014年中国水产品产量突破6000万吨后，已连续8年保持在6000万吨以上，2021年中国水产品产量为6463.67万吨，较2020年减少了85.35万吨。水产养殖业快速发展的同时，也面领着生产信息滞后。

随着5G时代的到来，互联网、大数据、云计算、AI和物联网等信息技术，正让农业变得更加智能，而在水产养殖领域，智慧渔业也成为构建海洋渔业高质量发展格局的重要抓手和助推蓝色海洋经济发展的重要引擎。

智慧渔业要推进智慧渔场建设，加快池塘、工厂化循环水、深水网箱、鱼菜共生等养殖模式的数字化改造，推进水质在线监测、智能增氧、精准饲喂、尾水处理、疫病防控、水产品分级分拣等技术应用。

养殖淡水鱼行业研究报告主要分析了养殖淡水鱼行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析(市场规模、市场结构、市场特点等)、生产分析(生产总量、供需平衡等)、竞争分析(行业集中度、竞争格局、竞争组群、竞争因素等)、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、养殖淡水鱼行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。报告研究框架全面、严谨，分析内容客观、公正、系统，真实准确地反映了我国养殖淡水鱼行业的市场发展现状和未来发展趋势。

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