面粉行业市场如何? 2023年国内面粉行业发展现状分析及发展策略研究

• 陈观秋 2023年6月20日 来源：百度 583 33
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面粉行业关系国计民生，直接关联国人的一日三餐，是具有光明前景的朝阳产业。经过良性的市场竞争洗礼，随着智能化、自动化、智慧化技术的大力加持、助力，未来数年，将翻开行业发展的历史新页，创新发展是面粉行业的当代主题。

面粉行业关系国计民生，直接关联国人的一日三餐，是具有光明前景的朝阳产业。经过良性的市场竞争洗礼，随着智能化、自动化、智慧化技术的大力加持、助力，未来数年，将翻开行业发展的历史新页，创新发展是面粉行业的当代主题。

面粉是一种由小麦碾、磨而成的粉状物，是常见的食品原料之一，是我国北方大部分地区的主食，富含淀粉、蛋白质、脂肪等成分，按蛋白质含量的多少可以分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包;中筋粉用于制作面条、点心;低筋粉用于制作点心和菜肴。

在面粉行业产业链中，小麦是制作面粉的原材料，小麦产量的多少、质量的好坏直接影响着面粉行业的情况;面粉行业中游主要是面粉加工制造，其中农发种业、克明食品、莲花健康等为我国面粉行业的重点企业;面粉行业下游主要是面粉制品，如面条、饺子、糕点等。

面粉行业发展现状

截至2021年我国小麦产量达13694.6万吨，同比增长2.01%，种植面积为23568.4千公顷，同比增长0.81%。截至2021年我国面粉产量为8892万吨，同比增长4.88%，产量主要集中在华东、华中、华北地区生产，其中华东地区产量最高，产量较大的省份仍是河南、山东、河北。

近几年，随着国内居民消费结构和健康意识的增强，优质高筋面粉需求增加，速冻类、油炸类、蒸煮类乃至更好的糕点制品因顺应快节奏的现代生活，需求呈现增长态势。2019年，国内面粉企业之间的竞争更加激烈，全年开工率多偏低运行。

据中研产业研究院《2023-2028年国内面粉行业发展趋势及发展策略研究报告》分析：

截至2021年我国面粉表观需求量为8890万吨，同比增长5.4%。2022年1月我国面粉零售价为5.88元/公斤，8月份增长至6.03元/公斤。面粉作为基本口粮消费，2020年需求未有明显增长，甚至有小幅下降迹象。2020年国内中小面粉厂平均开工率在41%，较去年略有下降2个百分点，大厂开工率变化不大，麸皮整体产量预计较去年有小幅下降。

2022年对面粉行业来说是一个特殊的年份，麦价飙涨、疫情多发散发、消费低迷成为影响行业发展的三重大山，深刻改变了行业竞争格局，成为加速整合的分水岭。在此背景下面粉企业遇到了前所未有的挑战。传统馒头、面条用粉量明显增长，市场细分态势更为清晰，头部企业全力求新求变，持续推出各品类面粉新品，更加贴近市场消费需求。中小粉企受困于实力、人才局限，市场愈发萎缩。

面粉行业发展策略

近几年，随着国内居民消费结构和健康意识的增强，优质高筋面粉需求增加，速冻类、油炸类、蒸煮类乃至更好的糕点制品因顺应快节奏的现代生活，需求呈现增长态势。

从宏观市场环境分析，粮食加工企业目前处于产能过剩的状态，所有企业总开机率48.90%，全行业利润率不到2%，企业要想在这样激烈的竞争中胜出，一方面要更加注重产品的打磨，发展循环经济，进行粮食深加工，延伸原料端与消费端产业，以“小麦仓储+面粉和面条加工+大规模物流+多渠道销售”的产业链配置模式，将会降低总经营成本，补充新盈利模式，从而提升企业的竞争力。另一方面要做好产品营销，扩大品牌知名度，注重品牌化建设。

面粉行业具有规模效益优势，但同时也是影响企业健康发展的关键软肋。特别是头部特大型企业，经营决策是决定经营成效的最核心环节。当前小麦行情复杂多变，本地面粉厂的集中度和农户手中的余粮、售粮节奏以及储存粮库的出售意愿将是影响小麦价格走势的主要因素。面粉市场价格战、质量战、服务战、品牌战等综合性、立体式竞争持续加剧，市场份额的争夺将多层次、多渠道精彩演绎。正确决策，有效落实是决定企业成败的关键。谁的失误少，谁的决策准，谁的预判超前，就会逐步拉开差距，甩开追随者。

智能工厂、智能仓储、智能检测、自动包装、自动装车等高、新科技力量为面粉企业发展带来了强劲动力，建立与智能化技术相匹配的管理规范，培养与智能化设备操作相适应的员工队伍，才能真正充分释放降本降耗的潜力，实现低成本优势，创造竞争的蓝海。

想要了解更多面粉行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年国内面粉行业发展趋势及发展策略研究报告》。

面粉行业研究报告主要分析了面粉行业的市场规模、面粉市场供需求状况、面粉市场竞争状况和面粉主要企业经营情况、面粉市场主要企业的市场占有率，同时对面粉行业的未来发展做出科学的预测。面粉行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。

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