中国面粉行业商业模式分析

• 陈博 2023年6月27日 来源：中研网 1007 64
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产品质量是企业赢得竞争的核心，也是企业赢得客户的法宝。五得利集团重视食品安全、确保产品质量，不合格小麦坚决不入厂、不合格面粉坚决不出厂。通过全套引进国际先进的瑞士布勒制粉设备，采用全封闭无尘面粉生产新工艺，全部生产过程实现了自动化、程序化。五得利集团

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1、单一产业链模式

五得利面粉集团始建于1989年，是一家专业化生产面粉的民营企业。经过三十一年的不懈努力和实践，公司从一个日处理小麦能力不足15吨的作坊式小厂，发展成目前拥有六省十九地19个子公司，35个大型制粉车间，92条现代化面粉生产线，日处理小麦能力达50000吨，员工5000多名的大型制粉企业。

 

“五得利”既是公司名称，也是经营理念，还是产品品牌。“五方得利”的五方分别是客户、农户、员工、国家和企业。把参与企业经营的客户、农户、员工、国家、企业共五方，有机地组成一个利益共同体。

 

五得利面粉集团，专注面粉三十一年。五得利产品畅销全国除港澳台地区以外的所有省市自治区直辖市，所有大中城市均有五得利的销售网点，市场覆盖率达到了97.6%，在北京市场的占有率达40%以上，拥有占优势的忠实消费群体。

 

五得利牌面粉获得“最具市场竞争力品牌”等荣誉称号，五得利产品通过“ISO9001”认证；五得利集团先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”“国家标准化良好行为企业”“中国食品工业百强企业”“中国制造业企业500强”“中国企业500强”“河北省政府质量奖”等称号。

 

产品质量是企业赢得竞争的核心，也是企业赢得客户的法宝。五得利集团重视食品安全、确保产品质量，不合格小麦坚决不入厂、不合格面粉坚决不出厂。通过全套引进国际先进的瑞士布勒制粉设备，采用全封闭无尘面粉生产新工艺，全部生产过程实现了自动化、程序化。五得利集团以ISO9001为基础，建立健全了质量管理体系。

 

五得利集团高度重视创新，并持之以恒、敢于实践、勤于实践。多年来，五得利集团投入巨资进行科技创新，提高面粉精度和出粉率，引进国际先进工艺、生产低灰分高精度面粉，开发有中国人饮食特点的的各类专用粉，打破了高档面粉靠进口的局面。以五得利特精高筋小麦粉、富强高筋小麦粉为拳头产品的多功能民用粉系列，主要销向大中城市的批发流通渠道、各类高校、机关单位食堂。目前五得利系列面粉共有140多个品种，五得利牌系列面粉选用优质小麦，采用先进的布勒工艺与设备精制而成。面粉洁白细腻，麦香浓郁，品质好，质量稳，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、花卷、烙饼等面制品，是制作各种面制食品的上好原料，是家庭、食堂、宾馆、工厂理想的选择，五得利产品以良好的成品效果和稳定性深受广大客户青睐，在北京市场无论是铺货率还是销售量在行业内均属前列。

2、综合产业链模式

河南飞天农业开发股份有限公司位于河南省淇县铁西工业园区，是由淇县永昌牧业发展有限公司（民营资本）控股（66.2％）、河南省农业综合开发有限公司与河南农开投资基金管理有限责任公司（国有资本）参股（22.5％）、北海汇淼投资有限公司（风险资本）入股（4.5％）、及管理层持股的混合所有制企业。注册资本1.2亿元。

 

公司以玉米和小麦加工淀粉及淀粉糖的生产、销售、研发为主营业务，集粮食收储及精深加工、热力生产与供应为一体。具有年加工玉米50万吨、小麦24万吨的生产能力。主要产品有玉米淀粉、果葡糖浆、结晶葡萄糖、麦芽糖和麦芽糊精、小麦淀粉、麦芯面粉、谷朊粉、功能性糖、食用酒精以及各种副产品等。

 

河南飞天农业开发股份有限公司小麦精深加工废弃物循环利用项目，项目计划分三期建设，一期年转化小麦能力为10万吨，二期为30万吨，三期为40万吨。除了建设20万吨专用小麦储备库外，还要建设4条专用面粉生产线、8条淀粉生产线、2条高端酱油生产线、2条乳酸菌小麦麸质饮料生产线。同时，建设配套的公用设施、办公设施、环保设施、消防设施和服务设施等。

 

为了保证产品质量，专门进口了4台德国福乐伟公司生产的涡式螺旋沉降离心机，每台价值35万欧元，这是核心设备，在国际上都是一流水平。3台用于淀粉制造，另外1台用于淀粉制糖。

 

该项目的特点是技术先进、布置紧凑、占地少、能耗低、生产效率高。通过先进工艺，使小麦在经过制粉处理后再次筛分为谷朊粉以及小麦淀粉。谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种天然谷物蛋白，含有人体必需的15种氨基酸，具有更高的经济价值。小麦淀粉还可以制糖，这样又能延长产业链，提高了小麦的附加值。

 

河南飞天农业开发股份有限公司的发展是鹤壁市食品产业腾飞的缩影。目前，鹤壁市拥有食品加工企业100多家，其中规模以上企业81家，国家级农业产业化龙头企业4家，省级农业产业化龙头企业39家，形成了门类齐全、链条较为完整的产业体系。在国家统计局统计的4大类22中类食品行业中，鹤壁就拥有肉类加工、粮食加工、焙烤食品、方便食品、调味品、果蔬饮料、酿酒等3个大类15个中类17个领域上千个品种。

 

鹤壁市食品产业正在向精深加工方向发展，食品类型由初级加工食品向方便食品、快餐食品发展，产业结构不断优化，市场竞争力显著增强。鹤壁市食品产业面制品由最初的面粉向挂面、馒头、汤圆、包子、饺子、饼干、面包、糕点等方向发展；肉制品由分割肉向调理肉制品、熟肉制品、休闲肉制品方向发展。

 

在产品优化的同时，鹤壁市食品企业更加注重从原来单纯的产品驱动模式，转变为“专业制造+个性化+互联网”的商业模式，利用微营销、二维码、电商等互联网方式进行营销传播，推动产品销售的网络化。

 

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