2023年乳业行业市场深度分析 低温奶市场呈波动上升发展，引各大乳企纷纷布局

• 陈观秋 2023年9月13日 来源：北京晚报 经济日报 中国网食品 739 44
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近年来，伴随着年轻群体健康意识不断提高和冷链技术不断发展，低温奶市场呈波动上升发展，引各大乳企纷纷布局。

当前，随着我国经济社会平稳发展，人民生活水平稳步提升，喝牛奶喝好奶已经成为共识。《中国居民膳食指南(2022)》中，将奶及奶制品的推荐摄入量由每天的300克调整为每天300克至500克，建议人们多食用乳及乳制品。

对标人民日益增长的美好生活需要，乳品仍然是畜产品供给结构和居民膳食结构中的一块短板。“十四五”规划中，首次将“奶”列为“需保障供给安全”的重要农产品，标志着乳业在国家战略中上升到了新的高度。

2022年2月，农业农村部印发的《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》提出，要用好“本土”优势，打好“品质”“新鲜”牌，满足差异化市场需求，研发生产适合不同消费群体的乳制品，避免过度包装，提高国产乳制品竞争力。

《中国奶业质量报告(2023)》指出，2022年中国奶业生产继续增长，产业素质稳步提升，规模化养殖比例进一步提高，乳品质量持续保持较高水平，国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强。

数据显示，2022年，全国奶类产量增至4026.5万吨，同比增长6.6%，首次突破4000万吨大关，位居全球第四;同时，行业监管体系日益完善，乳品质量到达历史最好。

工信部消费品司二级巡视员谢立安在发言中指出，近年来奶业持续回稳向上，是为数不多的逆势上扬的产业之一，展现出了强大的韧性和活力，已成为推动国内大循环、带动双循环的重点行业之一。

34家上市、挂牌乳企半年报显示，合计营收接近2000亿元

近日，乳企上半年财报成绩单均已悉数公布。34家上市、挂牌乳企半年报显示，合计营收接近2000亿元，净利润超过120亿元。

根据统计数据显示，34家上市乳企2023年上半年总营收约1975亿元，较2022年同期总营收1883亿元，同比增长4.89%。其中营收增长的有21家，占比约61.76%，其中均瑶健康营收增幅最大，达109.94%;下降的有13家，占比约38.24%，其中麦趣尔营收跌幅最大，跌幅为51.42%。

上半年龙头企业市场集中度进一步提升，伊利股份的营业总收入超过行业第二名蒙牛乳业与第三名光明乳业之和，而三者总营收超1300亿元，占据了34家上市乳企总营收近70%。

据中研产业研究院《2023-2028年乳业行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

原奶价格下降使部分上游企业受益，量增价减背景下，市场竞争加剧，比以往更加激烈，纷纷进行渠道兼并整合，加大营销费用投入。结合我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。

上市乳企上半年的营收和净利润增速较去年同期都有不同程度的放缓。其中净利润下滑的13家乳企中，处于供应链上游的牧业和自有牧场占比较高的乳企占据了主要部分。

不止上游企业受到原奶价格下降的影响，上游供应链的不稳定也波及到了妙可蓝多，主要原材料成本上升导致奶酪业务毛利率下降，公司奶酪业务营收较去年同期下降19.45%。

乳业行业市场深度分析：低温奶市场呈波动上升发展，引各大乳企纷纷布局

近年来，伴随着年轻群体健康意识不断提高和冷链技术不断发展，低温奶市场呈波动上升发展，引各大乳企纷纷布局，伊利“金典低温奶”、蒙牛“每日鲜语”、君乐宝“悦鲜活”都取得了不错成绩。

根据尼尔森IQ数据显示，2023上半年国内低温奶品类销售额增长了2.9%。蒙牛鲜奶核心品牌每日鲜语在上年高基数的情况下依然有双位数增长。

同样以低温鲜奶为核心业务的新乳业，业务收入同比增长了10%，低温高端乳制品为主的唯品乳业收入增长超过30%。

然而中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“目前低温鲜奶市场，还是以区域品牌为主、全国化品牌为辅的品牌格局，未来随着巨头的介入，区域品牌的整体增长空间将会进一步受限。”

在中国乳业的快速发展过程中，乳品整体越来越呈现高品质、多营养、强功能等发展趋势，这其中，创新发挥了推动发展加速度的引领作用。

《2022年中国奶商指数报告》显示，82.2%的消费者在选购奶茶时会关注牛奶、奶盖要素。伴随消费升级，乳制品消费也呈现出高端化趋势，半数以上消费者倾向于购买价格更高、功能性更强的乳制品。“品质保障”则是高端乳制品最大的吸引点。

健康观全面升级，天然有机以及添加了功能性的产品，日益受到消费者的青睐。年轻人群注重体形体重，代餐、0糖0脂0卡产品也受到青睐。中老年人关注的健康主要是免疫力、睡眠、肥胖和心血管，如果要开发老年人的品牌和产品，需要往这个方向走。

报告在总结中国乳业行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国乳业行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为乳业企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

想要了解更多乳业行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年乳业行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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