白羽肉鸡行业市场现状及供需格局分析2023

• 黄文玉 2023年9月26日 来源：互联网 中国畜牧业协会 白羽肉鸡联盟 744 44
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在20世纪90年代，我国大量从国外引进隐性白羽鸡，主要用于与国内的鸡种进行配套，以三元杂交为主的方式生产优质黄羽肉鸡。白羽色鸡即称为隐性白羽鸡。鸡的羽色是一个品种的主要特征。

一、白羽肉鸡的定义及发展阶段

隐性白羽鸡属于快大白羽肉鸡。是从白洛克(或白温多得)中选育而成。原产于法国。隐性白羽鸡在优质鸡配套上的应用对我国优质鸡产业的发展起到了巨大的推动作用。在20世纪90年代，我国大量从国外引进隐性白羽鸡，主要用于与国内的鸡种进行配套，以三元杂交为主的方式生产优质黄羽肉鸡。白羽色鸡即称为隐性白羽鸡。鸡的羽色是一个品种的主要特征。虽然鸡的羽色从浅到深颜色，十分繁多复杂，但一般将其分为两大类：即有色羽和无色羽(白色)。决定羽色主要是黑色素，白羽鸡因没有黑色素在羽中沉积而表现为白羽。黑色素颗粒的数量大小、形状和排列的不同，形成了从淡黄到黑色羽的各种羽色。

白羽肉鸡，是肉鸡的一种。2021年，白羽肉鸡新品种“广明2号”通过审定，标志着中国白羽肉鸡自主育种实现“从0到1”的突破。2021年底，“圣泽901”“广明2号”“沃德188”三个自主培育白羽肉鸡新品种通过国家审定，结束了白羽肉鸡种源全部依赖进口的被动局面。2022年9月22日，白羽肉鸡新品种产业化推进对接活动在京举行。据介绍，2021年我国白羽肉鸡屠宰量65亿只，产肉量1430万吨。而随着白羽肉鸡种源全部依赖进口的局面被打破，育种企业表示，将力争到2030年自主培育品种国内市场占有率超50%。2023年7月，北京市华都峪口禽业有限责任公司自主培育的1.55万只“京红1号”高产蛋鸡和1000只“沃德188”快大型白羽肉鸡父母代种鸡，经北京海关检疫合格运抵坦桑尼亚。

据了解，国家畜禽遗传资源委员会审定通过了福建圣泽生物科技发展有限公司、东北农业大学和福建圣农发展股份有限公司联合培育的“圣泽901”，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和广东佛山市新广农牧有限公司联合培育的“广明2号”，北京市华都峪口禽业有限责任公司、中国农业大学和思玛特(北京)食品有限公司联合培育的“沃德188”品种。

二、白羽肉鸡行业市场现状深度分析

数据显示，2021年中国白羽肉鸡出栏量为65.32亿只，出栏活重2.63千克/只，肉重(屠宰率75%)1288.11万吨，肉重(屠宰率89%)1528.56万吨。山东是毫无疑问的肉鸡养殖大省。2021年全国共计屠宰白羽肉鸡67.74亿羽。其中，山东以28.76亿羽的白羽肉鸡屠宰量位居第一，比第二名辽宁省的13.25亿羽高了一倍有余。福建、河北、江苏依次位列第三至五位，白羽肉鸡的屠宰量分别为5.62亿羽、4.11亿羽、3.12亿羽。白羽肉鸡屠宰量排名前五的省市合计占比达到总屠宰量的81%。

据中国畜牧业协会数据，2021年，全国祖代白羽肉雏鸡更新数量为124.61万套，强制换羽14.95万套。分品种看，我国祖代白羽肉雏鸡的品种主要为科宝艾维茵、AA+以及哈伯德，分别占比33.97%、25.82%、25.04%;圣泽901和罗斯308也占据一定的比重，分别为10.56%、4.61%。数据显示，2013年以来，白羽肉鸡祖代存栏呈现出先下降后上升的趋势，2021年白羽肉鸡祖代总存栏量为171.29万套，同比增长4.92%。从后备和在产存栏情况看，2021年，我国白羽肉鸡祖代后备存栏57.35万套，同比减少0.75%;在产存栏114.02，同比增长8.1%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国白羽肉鸡行业深度分析及发展前景报告》显示：

2021年，白羽肉鸡父母代存栏处于历史高位，商雏供应能力充足。进入下半年雏鸡价格较为低迷，因此下半年父母代种鸡存栏不再保持持续增加态势。但就种鸡存栏规模而言，目前及未来一段时间种鸡存栏仍处于高位。2021年白羽肉鸡父母代总存栏6507.87万套，同比增长7.14%。其中，后备存栏2663.89万套，同比增长3.5%;在产存栏3843.98万套，同比增长9.8%。

从需求来看，2009至2013年，父母代白羽肉雏鸡产能扩张，过剩产能积聚，销售量由4198.4万套增至6433万套;2014至2017年，内在外在调整，过剩产能出清，销售量由5388.3万套下降至4389.5万套;2020至2021年期间产能扩张，2021年全国父母代白羽肉雏鸡销售量达6365.72万套，同比增长6%。根据中国白羽肉鸡联盟数据，2021年全国累计白羽肉鸡屠宰67.7亿羽，CR4为29.69%，其中禾丰股份(7亿羽)的市占率达10.34%;其次是圣农发展，市场份额为8.12%;正大集团和新希望分别占比5.76%、5.47%。

我国白羽肉鸡行业由于从外贸起步，具备明显的经济性，在发展初期就少有农村散养现象出现。经历40年的高速发展，行业已经从早期的家庭农场、小型养殖场遍布逐步发展到由大型养殖企业引领、工业化养殖和“养殖+屠宰”产业链一体化，在养殖效率、规模化等方面已经达到了较高水平。

业内人士表示，从畜禽育种科学规律看，品种性能提升是一个持续精进的过程。农业农村部将会同有关方面深入落实中央种业振兴行动部署，加紧种源关键核心技术攻关，夯实种质资源基础，用好现代生物技术，加强种源疫病净化，完善商业化育种体系，加快产业化应用。同时，农业农村部将会同海关总署等有关部门加大支持力度，引导优势种鸡企业有序“走出去”，深化种业国际交流合作，塑造国产种鸡品牌。

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