中国白羽肉鸡行业消费需求分析 国内白羽肉鸡产业区域分布较为集中

• 周迅 2023年9月15日 来源：互联网 1341 88
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白羽鸡营养丰富，在我国消费占比较大。相比于牛肉和猪肉，鸡肉蛋白质含量较高且富含人体必需的多种 氨基酸，具有独特的营养价值和功能。白羽鸡胸、鸡腿肉因其脂肪含量较少，蛋白质含量较高的特点，常被制作成即食鸡胸肉来满足上班族低脂健康的饮食需求。近年来，禽肉在

白羽肉鸡行业是我国与国际接轨最早、产业化特征最明显、标准化程度最高的农牧行业。鸡肉以其一高三低(高蛋白质、低脂肪、低胆固醇和低热量)及生产周期短、饲料转化率高、经济效益显著等优势，已成为我国第二大消费肉类，是我国居民肉类消费的重要组成部分。

白羽肉鸡产业从纯系原种鸡繁育开始，经过品系之间的杂交育种，可以生产出具有最好的杂交优势和遗传潜力的商品肉鸡。随着生物繁衍的代际进程，肉鸡产业形成了包括纯系原种鸡、曾祖代肉种鸡、祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品肉鸡和鸡肉产品的系统产业链条。而中国白羽肉鸡产业经过多年的发展，已经形成了从祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品肉鸡繁育饲养到屠宰、鸡肉食品加工及出口的完整体系。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国白羽肉鸡行业深度分析及发展前景报告》显示：

中国白羽肉鸡行业消费需求分析

隐性白羽鸡属于快大白羽肉鸡。是从白洛克(或白温多得)中选育而成。原产于法国。隐性白羽鸡在优质鸡配套上的应用对我国优质鸡产业的发展起到了巨大的推动作用。在20世纪90年代，我国大量从国外引进隐性白羽鸡，主要用于与国内的鸡种进行配套，以三元杂交为主的方式生产优质黄羽肉鸡。

白羽色鸡即称为隐性白羽鸡。鸡的羽色是一个品种的主要特征。虽然鸡的羽色从浅到深颜色，十分繁多复杂，但一般将其分为两大类：即有色羽和无色羽(白色)。决定羽色主要是黑色素，白羽鸡因没有黑色素在羽中沉积而表现为白羽。黑色素颗粒的数量大小、形状和排列的不同，形成了从淡黄到黑色羽的各种羽色。

白羽鸡营养丰富，在我国消费占比较大。相比于牛肉和猪肉，鸡肉蛋白质含量较高且富含人体必需的多种 氨基酸，具有独特的营养价值和功能。白羽鸡胸、鸡腿肉因其脂肪含量较少，蛋白质含量较高的特点，常被制作成即食鸡胸肉来满足上班族低脂健康的饮食需求。近年来，禽肉在我国肉类消费中占比不断提升，2021 年占 比达到 26.50%。

白羽鸡的消费渠道以团膳消费、居民日常消费和快餐类消费为主。白羽鸡的产品形式以部位分割鸡为主， 即将整鸡经屠宰分割后以鸡胸肉、翅类、腿类和副产品分别进行销售，常见于超市、菜市场等居民日常消费地 点。由于白羽鸡具有生长速度快、饲料转化率高等特点，在讲究性价比和效率的团膳消费和快餐类消费中占比 较高，其中团膳消费渠道包括学校、工厂、机关单位等。

我国是鸡肉消费大国，其中白羽肉鸡占比较大。不过，目前我国白羽肉鸡祖代鸡苗主要仍以进口为主。由于受禽流感影响，多个种鸡出口国至今仍未复关，目前我国祖代鸡主要进口国为美国和新西兰。

从需求端看，白羽肉鸡产业经济价值巨大，近年来消费量不断增长。

国内白羽肉鸡产业区域分布较为集中

受经济环境、消费者对白羽肉鸡认知等因素影响，我国的白羽肉鸡产业近几年走得并不顺畅。然而，随着白羽肉鸡行业周期渐进尾声，行业内企业的不断努力创新，我国的白羽肉鸡产业复苏的脚步渐行渐近。

国内A股上市白羽肉鸡企业主要有7家，分别为益生股份、民和股份、圣农发展、仙坛股份、春雪食品、禾丰股份、新希望。从产业链覆盖角度看，益生股份主要覆盖祖代种鸡和父母代种鸡养殖环节，民和股份主要覆盖父母代鸡养殖环节，仙坛股份主要覆盖下游商品代养殖及屠宰;禾丰股份、新希望覆盖父母代养殖到屠宰环节;圣农发展则具备产业链全环节覆盖能力。

国内白羽肉鸡产业区域分布较为集中，其中近 69%的种禽产能位于山东和辽宁，64%的屠宰量来自山东。另外圣农发展所在的福建省在国内白羽肉鸡产业中也占据重要地位，种禽产能占比和屠宰量占比分别均位居国内第三，分别为7%、6%。

为提升现代肉鸡种业发展水平，促进肉鸡产业持续健康发展，农业农村部制定了《全国肉鸡遗传改良计划(2021-2035 年)》，计划的主要内容包括：强化国家肉鸡育种自主创新体系，强化肉鸡良种扩繁推广体系，强化国家肉鸡育种支持体系，加强肉鸡种源垂直传播疫病净化。未来，我国白羽肉鸡育种水平将进一步提升。

2023年以来，畜禽养殖盈利明显分化、“猪弱鸡强”的格局受到市场不少关注，相较于猪价持续弱势的表现，肉鸡行业一度呈现较好的盈利状态。

本报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料。

对国际、国内白羽肉鸡行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国白羽肉鸡行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国白羽肉鸡行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国白羽肉鸡行业深度分析及发展前景报告》。

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  2023-2028年中国白羽肉鸡行业深度分析及发展前景报告

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