功能性食品是一个蓝海市场 2023功能食品行业发展前景分析

• 吴亚楠 2023年10月24日 来源：互联网 753 45
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在消费升级的大背景下，消费者开始选择有益于自身的功能性食品。我国食品市场规模不断增加，而食品的销售渠道也多样化，其中，线上渠道提高了消费者获取食品的方便度，且对于其他渠道更节省成本。

在大健康浪潮背景下，功能性食品的发展前景不容小觑。当前，国内功能性食品处于快速增长阶段。2016-2021年间，我国功能性食品行业市场规模由1370亿元增长至1961亿元，已成为全球最大的功能性食品消费市场。功能性食品主要围绕精神与身体这两方面的健康发力。在精神健康方面，抗疲劳/提神、解压/助眠的需求最为旺盛，是一个系统性机会。

功能性食品”的范围包括：增强人体体质(增强免疫能力，激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品等。按消费对象的不同，功能食品可分内日常功能性食品和热衷功能性食品两类;按科技含量的不同，功能食品可分为第一代产品、第二代产品和第三代产品。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国海洋功能性食品行业发展分析与投资前景预测报告》显示：

2023功能食品行业发展前景分析

近年来，人口老龄化日益严重，功能性食品大受关注，在消费升级的大背景下，消费者开始选择有益于自身的功能性食品。我国食品市场规模不断增加，而食品的销售渠道也多样化，其中，线上渠道提高了消费者获取食品的方便度，且对于其他渠道更节省成本。

随着消费者愈发重视增强免疫力，保健功能食品生产企业也更为青睐增强免疫力的相关产品。从行业市场结构来看，目前，我国市面上比较热门的功能食品保健功能主要集中在调节免疫，辅助降血糖，抗疲劳和维生素等几个方面，占保健食品滋补品总数的50%以上。

中国工程院院士孙宝国表示，多元化是营养健康食品发展的重要趋势也是食品产业高质量发展的必然要求。营养健康食品研发生产既要满足更多消费者的需求又要具有一定的功能，要研发生产针对特定人群的营养健康食品。不论是中药酸梅汤还是莜麦饼干，兼具营养健康属性的食品在发展过程中正不断创新，与此同时，功能食品也应运而生，并被多地政府列入重点发展项目。

我国获批的特殊食品之外，胶原蛋白软糖、维生素饼干、护肝软糖、白芸豆咀嚼片、枸杞原浆等功能食品也凭借营养健康的属性成为年轻消费者选购零食的焦点。

山西农业大学山西功能食品研究院院长、研究员郭尚表示，其实，功能食品在我国还没有明确的定义。功能食品就是具有特定营养保健功能的食品。在他看来，功能食品往往是以营养健康为目的而进行的专门设计和特殊加工，功能因子含量或活性明显高于普通食品，且有科学证据证明其有有益健康的功效，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

《湖北省大健康产业发展“十四五”规划》指出，将加快开发功能食品列入健康食品提档升级行动。重点开发提高免疫力、防止慢性病、调整亚健康、延缓衰老、改善智力等健康干预型靶向设计的功能食品。积极研发生产婴幼儿配方食品、老年个性化营养食品和肠道微生态调控食品。加强药食同源植物功能性成分的挖掘和食品开发。推动药食同源食品、富硒食品等功能食品在食疗保健与疾病预防方面的开发应用，提高产品附加值。

功能性食品是一个蓝海市场

功能性食品的产业链上游为原材料和原材料加工。原材料包括糖醇类、低聚糖类、中药材等，代表企业包括金禾实业、晨光生物等。原材料加工分为农产品加工、中药材加工等，代表企业包括健康元、国药药材等。原材料及原材料加工均对企业的研发能力以及资金实力要求较高。整体来看，功能性食品产业链上游属于技术、资金壁垒较高的环节，市场集中度也较高。

产业链中游包括生产商和品牌商。生产商为品牌商提供代工服务，包括仙乐健康、艾兰得、百合生物等;品牌商主要面对C端消费者销售自有品牌产品，可分为初创公司和成熟企业，初创公司包括WonderLab、BuffX、Minayo等;成熟企业包括汤臣倍健、哇哈哈、东阿阿胶等。

产业链下游为销售渠道和消费人群，从销售渠道来看，主要包括电商、内容平台等线上渠道和商超、母婴店等线下实体渠道;从消费人群来看，功能性食品的消费者群体范围相当广泛，不同的人有不同的需求，在产品品类上也各有青睐。儿童适合糖果、乳品等品类，年轻人关注有益睡眠、缓解压力的品类，中老年群体则倾向选择对骨关节、心血管有益处的功能性食品。

我国成人超重率与肥胖率的攀升。2002至2023年，我国居民成人超重率已从 22.8%增长至34.3%，肥胖率由7.1%提升至16.4%。尽管需求旺盛，相比美、日等国家，我国功能性食品渗透率仍处于较低水平，是一个蓝海市场。

功能性食品行业分析报告介绍了功能性食品的背景知识，包括功能性食品产业链结构，国际市场动态分析，国内市场动态分析，宏观经济环境分析及经济形势对行业的影响，行业国家政策及规划分析，产品技术参数，生产工艺技术，产品成本结构等，同时介绍全球及行业未来产能、产量、售价、成本、毛利、产值等，之后分析了产业上游原料、下游客户及产业调查分析，并介绍功能性食品营销渠道，行业发展趋势及投资策略建议，最后还采用案例的模式研究分析了新项目投资可行性。

未来市场发展如何?想了解关于更多功能性食品行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国海洋功能性食品行业发展分析与投资前景预测报告》。

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