江西米粉市场分析：江西米粉出口量位居全国第二 力争到2025年实现江西特色米粉全产业销售收入超过1000亿元

• 郭梦 2023年11月29日 来源：中国新闻网 999 63
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据海关部门统计，2023年1月至10月，江西米粉出口量1.6万吨、出口额1.33亿元，均位居全国第二。

江西米粉出口量位居全国第二

据海关部门统计，2023年1月至10月，江西米粉出口量1.6万吨、出口额1.33亿元，均位居全国第二。

长江中下游省份江西是中国传统米粉生产大省、消费大省，历史上就留下了“江西谁将米作缆，捲送银丝光可鉴”的佳话。近年来，江西米粉产业加速发展，该省一批米粉供应链和消费品牌企业纷纷走出江西，在中国乃至全球市场上开疆拓土。

江西米粉市场分析

今年以来，江西米粉在抖音平台上的搜索、传播和内容分数，分别同比增长66.4%、195.4%和207.2%。

江西官方此前印发的《关于进一步提升江西米粉竞争力和附加值的实施意见》提出，到2025年，该省培育3个至5个国内外知名的米粉餐饮连锁企业和预包装米粉品牌，打造1条至2条中国知名的特色米粉美食街区，力争实现江西特色米粉全产业销售收入超过1000亿元。

米粉遍布江南城乡，特别是江西盛产籼稻米，有“乡乡有米粉，县县不同味”之说。江西米粉蕴含着江西人的情怀和乡愁，从归家到远行，一碗米粉就足以慰藉乡愁。

作为“隐藏”的嗦粉大省，米粉是江西人刻在骨子里的偏爱。当清晨一缕缕烟火气袅袅升起时，一天便从一碗米粉开启。

江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。主要流行于江西、湖南、广西等地。

江西人是米粉的资深“玩家”，不仅喜欢吃粉，还要变着花样吃。

在江西，11个设区市几乎无一不产粉、无一不特色，而且大多有独到的非遗制作技艺。在集市现场，九江直条米粉、吉安峡江米粉、赣州五丰米粉、宜春罗城扎粉、南昌宗山米粉、萍乡搓菜炒粉、景德镇冷粉、上饶米粉、新余水北米粉、鹰潭南站牛肉粉、抚州娄浒米粉等均有单独展区。抚州南城麻古米粉、赣州石城手工米粉、上饶广丰洋口米粉、南昌进贤温圳板粉等制作技艺也陆续被评为非遗。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国米粉市场深度调查研究报告》分析

江西米粉蕴含丰富的文化内涵，已被列入江西省非物质文化遗产目录的安义黄洲宗山米粉、峡江米粉、万载罗城扎粉等，每一道制作工序都需要付出足够的匠心与耐心，成为江西米粉的魅力所在。

江西米粉既是民间日常食物，又在漫漫历史中源远流长。学者钱钟书《管维笛》中曾有考证，“中华米粉最早起源于东汉时期的九江”，这也成为最早的米粉诞生“记录”。在近两千年后的今天，江西已成为全国米粉销量最大的省份之一。

近来麻姑、春丝、五丰等一批江西米粉龙头生产企业品牌在全国进一步打响，市场占有率不断提升，周真真、万方圆等一批新兴米粉餐饮品牌快速发展，正从区域性品牌向全国性品牌跨越。

江西米粉速食品牌异军突起，阳际山野、渣渣灰、倍思家等一批品牌企业年销售额迈入“亿元俱乐部”行列，在速食米粉千亿产业的新赛道上抢占了一席之地。

近年来，江西将米粉作为赣菜的重要品牌和重要产业来培育打造。江西官方此前印发的《关于进一步提升江西米粉竞争力和附加值的实施意见》提出，推动米粉产品入驻连锁超市、便利店、品牌运营中心，促进米粉美食进商圈、进景区、进高铁、进机场、进高速公路服务区和机关、企业、校园食堂;指导企业开设江西米粉线上销售专区专馆、品牌旗舰店，入驻各类知名电商平台，打造米粉消费“爆款”等。公开报道数据显示，近一年，江西全省新增米粉销售门店5000余家，越来越多的米粉餐饮连锁品牌进军北上广深一线城市及江浙地区，连锁门店超1000家。

据悉，第三届中国米粉节以“小米粉款待世界 大产业促进发展”为主题，由中国饭店协会、江西省商务厅、南昌市人民政府共同主办，定于12月8日-11日在南昌市举办。持续打造中国米粉节这一品牌既是贯彻落实习近平总书记“小米粉 大产业”重要指示精神的具体行动，也是推动江西米粉产业高质量发展的有力举措。

江西始终坚持“打造米粉品牌、做大米粉产业、促进创新发展”的办会理念，已于2021年和2022年成功举办了两届米粉节，累计成交额达3.4亿元，得到了业内广泛认可，有力唱响了“天下米粉看江西”的品牌口号。

煌上煌、麻姑、益海嘉里、王仁和米线、天天食品等一批知名龙头企业连续三年报名参展。通过参展参会，春丝、渣渣灰、周真真、花小小、海特佳等一批企业打响了品牌、收获了订单、实现了快速发展。

米粉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析米粉行业未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘米粉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于米粉行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国米粉市场深度调查研究报告》。

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