冷冻鸡爪行业市场机遇分析 鸡爪市场需求巨大

• 方蔓桃 2023年12月6日 来源：百度 1249 81
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如果你想了解冷冻鸡爪行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2022-2027年冷冻鸡爪市场深度分析及发展趋势研究咨询预测报告》。重点分析了我国冷冻鸡爪行

2019年中国冷冻鸡爪行业市场规模约为110亿元，比2018年增长了9.9%。随着市场规模的增加，中国冷冻鸡爪行业也迎来了发展的繁荣。

不仅如此，中国冷冻鸡爪行业也将在未来几年迎来发展。预计到2023年，中国冷冻鸡爪行业市场规模将达到166亿元，增长率达到17.2%。

据统计，我国每年的鸡肉屠出栏约为90亿只，而鸡爪的消费量却达到了惊人的300亿只。这一数据也进一步证明了中国的鸡爪消费市场巨大，但同时也让消费者担忧。一般来说，一只鸡只有两只脚，那200亿只爪子相当于一年要消耗100亿只鸡。

如果你想了解冷冻鸡爪行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2022-2027年冷冻鸡爪市场深度分析及发展趋势研究咨询预测报告》。重点分析了我国冷冻鸡爪行业将面临的机遇与挑战，对冷冻鸡爪行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

随着生活水平的提高，消费者对冷冻鸡爪的需求也在不断增加，从而拉动了行业的发展。其次，政府实施了一系列支持政策，加快了行业的发展。同时，国家也将加大对行业的投入，提高行业的技术水平。此外，冷冻鸡爪行业也将推出更多的新产品，以满足消费者的需求。例如，随着健康意识的提高，消费者对无添加冷冻鸡爪的需求也在不断增加，因此，行业将推出更多的无添加冷冻鸡爪，以满足消费者的需求。

近年来我国食品安全形势总体稳定向好，但各类突出问题和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道远。目前，随着国内人均收入水平的不断提升，以及消费者健康意识及饮食习惯的转变，人们不再仅仅满足于吃饱，更加倾向于食品的安全性和健康性。

为加强食品安全全程控制，国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生规范》等50项新食品安全国家标准。其中，《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对餐食烹饪、外卖包装等方面提出具体要求。市场或超市里经常有大量的冷冻鸡爪出售，而且销售价格也不算太贵。从这些方面我们可以看出中国人对鸡爪的喜爱，因此，市场对鸡爪的需求量几乎从未下降过。

数据显示：中国鸡爪的市场需求是非常大的。巨大的市场需求光靠国内供给远远不够，因此每年我国需要大量进口冻鸡爪。中国冷冻鸡爪进口主要来自巴西、阿根廷、智利等国家。巴西、阿根廷、智利冷冻鸡爪进口数量集中度分别是62.82%、12.16%、5.12%。此外，目前市场上大多数很便宜的冷冻鸡爪，都是通过海外国家运过来的。如此路途遥远，即便在冷冻的情况下，也难免会出现肉质损坏的现象。

凤爪一直以来市场需求旺盛，不仅自产量大而且还需要进口。2020年我国自己养殖的鸡可以提供近240亿只凤爪。与此同时，我国冷冻凤爪进口数量逐年递增，从2017年的13.99万吨上升到2019年的20.04万吨。根据中商产业研究所的数据，2021年前十个月，我国冷冻鸡爪进口量占禽肉进口量的45.0%，达到了54吨。

由于饮食习惯上的差距，欧美很多国家对鸡爪、鸡翅等鸡副产品几乎不感兴趣，所以他们的很多鸡副产品都出口给我国了，很多外国人觉得鸡爪骨头多，吃起来很麻烦，还有些人觉得鸡爪吃起来很恶心，所以他们对鸡爪十分抗拒，有的甚至不知道鸡爪还可以吃。鸡肉类产品作为肉类市场的重要补充，在猪肉价格疯涨的时候，鸡肉类产品的供应和价格会比正常时候更受关注，而今年以来，大众关注的目光几乎都聚焦在了猪肉品类，很少有人留意到国际市场上鸡肉类产品的价格正快速上涨。

在原料方面，不同于鸭脖上有淋巴器官，凤爪只有骨头、皮和指甲，处理相对简单。加上自动切割机、自动脱骨机等机器的出现，凤爪处理更加便捷。

在加工方面，凤爪很适合工业化生产。人、机器、场地是必备的三要素，工艺步骤简化点看也只有解冻、水煮、腌渍和包装。这意味着只需要调配好凤爪和调料的比例，在自动蒸煮机和自动真空包装机等流水线机器的作业下，就可以标准化生产。

正是由于上游成熟的工业化流程，使得凤爪生产的门槛变低，大量初创品牌涌现。品牌可以不负责生产产品，而是找代工厂进行贴牌生产。这样品牌方不仅可以减少投资成本，轻资产运作，还可以把更多的精力放在研发和销售上。

泡椒凤爪有很强的的地方特色，在行业集中度偏低的休闲食品行业中拥有较高的细分市场集中度。从我国泡椒凤爪行业生产企业区域分布来看，其中重庆占比33%，位居第一。目前我国凤爪行业民营企业大体可以分为3个梯队，第一梯队为一有友食品龙头型企业，营业收入在9亿元以上;第二梯队为行业内主要竞争者，主要有奇爽、曾巧、辣媳妇等营收在1-2亿元左右;第三梯队为区域型作坊式凤爪企业，企业规模较小，具有一定区域市场竞争力。

以凤爪为特色的卤味连锁品牌麻爪爪完成近亿元A+轮融资，这是其在一年时间里的第二次融资，上一轮金额也达到了数千万。而和麻爪爪类似，卤风味鸡爪品牌卤味觉醒、舞爪、王小卤等品牌也都获得了资本的青睐。而在此之前，拥有大单品「泡椒凤爪」的有友食品业已上市，2021年营业收入超过12亿元，良品铺子、三只松鼠、百草味等也相继推出多款凤爪产品。

值得注意的是，这似乎不是一个“零和赛道”，市场盘子还在不断扩大，新品牌也能分到一杯羹。王小卤在去年双11期间全网销售额达4000万元，同比增长100%;麻爪爪在2019年到2021年期间，以每年新增门店18家、63家、223家的速度持续扩张;成立于2019年的研卤堂一年能卖出1500万只虎皮糯爪爪，目前在全国开出100余家门店。

虽然我国食品加工行业的技术装备和生产工艺取得了较大幅度的进步，但行业整体的技术水平与国外相比仍然有一定差距。以泡椒凤爪为代表的凤爪在制作流程以及相关工艺仍需要进行必要的优化，有效提高泡椒凤爪的口感与品质，是切实提高市场占有率，实现大规模生产和推广的重要保障。目前在部分行业龙头企业的引领下，泡卤休闲食品行业正逐步朝工业化、标准化和规模化生产的方向发展，推动着行业的整体技术水平逐渐提高。

目前我国凤爪行业民营企业大体可以分为3个梯队，第一梯队为一有友食品龙头型企业，营业收入在9亿元以上;第二梯队为行业内主要竞争者，主要有奇爽、曾巧、辣媳妇等营收在1-2亿元左右;第三梯队为区域型作坊式凤爪企业，企业规模较小，具有一定区域市场竞争力。

冷冻鸡爪行业市场机遇分析

首先，随着生活水平的提高，消费者对冷冻鸡爪的需求也在不断增加，从而拉动了行业的发展。其次，政府实施了一系列支持政策，加快了行业的发展。同时，国家也将加大对行业的投入，提高行业的技术水平。

此外，冷冻鸡爪行业也将推出更多的新产品，以满足消费者的需求。例如，随着健康意识的提高，消费者对无添加冷冻鸡爪的需求也在不断增加，因此，行业将推出更多的无添加冷冻鸡爪，以满足消费者的需求。

同时，行业也将重视推广，加强消费者对冷冻鸡爪的认知，进一步提高消费者对冷冻鸡爪的认可度，从而促进行业的发展。

总之，由于消费者需求增加以及政府支持政策的实施，中国冷冻鸡爪行业在未来将发展迅速，市场规模也将不断扩大。随着行业的发展，冷冻鸡爪行业也将迎来更多的发展机遇。

本报告对冷冻鸡爪下游行业的发展进行了探讨，是冷冻鸡爪及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握冷冻鸡爪行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年冷冻鸡爪市场深度分析及发展趋势研究咨询预测报告》。

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