加快生产力跃迁 为中国奶业注入强劲新动能 奶业行业市场机遇分析2024

• 方蔓桃 2023年12月20日 来源：百度 1378 91
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为确保奶业行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解奶业行业的发展态势，以及创新

奶业，是国民经济的重要组成部分和助力健康中国不可或缺的重要产业。近年来，我国奶业实现突飞猛进的发展，产量、质量、装备水平等各项指标稳步提升。以伊利为代表的龙头乳企围绕产业链布局创新链，解决全产业链技术瓶颈，推动“数智化”升级，不断增强中国奶业的核心竞争力。

当前，我国正整合科技创新资源，加快形成新质生产力。站在新起点，面对新机遇，伊利正加快实现生产力新的跃迁，推动中国奶业走向更创新、更高效和更可持续的发展道路，为正在“由大到强”的中国奶业注入强劲新动能。

为确保奶业行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解奶业行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能奶业从业者抢跑转型赛道。

在我国，奶业产业链包括40多万户养殖户、600多家乳品企业。2022年奶牛单产9.2吨，是2008年的两倍，规模牧场奶牛单产超过欧盟平均水平，乳蛋白、乳脂肪含量达到发达国家水平。曾遭遇“滑铁卢”的国产婴幼儿配方乳粉，市场占有率已超68%。这些数据显示，从奶源基地到加工企业，从产业体系到质量标准，中国奶业都已今非昔比，奶业振兴取得进展。

如果你想了解纯牛奶行业的环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年纯牛奶行业市场深度分析及发展策略研究报告》。重点分析了我国奶业行业将面临的机遇与挑战，对奶业行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

奶业行业市场深度分析

今年上半年，蒙牛以消费者价值创造为核心驱动，加快RTM渠道变革，进一步夯实业务基本盘的同时，在“绿色、营养、智慧”三大维度上深耕精作、持续发力，实现创新力、品牌力、数智力和可持续发展的全面引领，以更高质量、更具价值的发展向“再创一个新蒙牛”战略目标稳步迈进。

乳制品作为人们用来维持健康的优质蛋白质和钙质的重要来源，随着人均收入水平不断提高，大众对于健康也越来越重视，为了进一步丰富乳制品行业的产品种类，以及加速高质量的发展进程，国家和各级政府相继出台各项政策，重点扶持和鼓励乳制品行业的发展。

中国市场，乳制品已成为大众日常消费必需品。尤其在健康、营养备受关注的时代，乳制品行业发展有着全新机会。

近日，伊利股份发布2023年三季报。报告期，公司创新成果转化提速，上市多款健康新品，收获市场积极反馈，公司营收、净利也再创历史新高，前三季度营业总收入达974.04亿元，净利润实现16.36%的增长，核心经营能力持续提升。

骄人的成绩单背后，离不开伊利集团多年来将创新作为重要发展战略的积淀。依托全球领先的创新体系，伊利围绕产业链布局创新链，形成“从一棵草到一杯奶”的创新链路，解决全产业链技术瓶颈，加速推动技术成果转化和应用，不断增强中国奶业的核心竞争力。

记者了解到，伊利已经建成世界领先的奶牛核心育种场，成功培育出国内排名第一的种公牛，创造中国种牛在国际舞台上的历史性突破，并有包括冠军种公牛在内的5头种公牛进入中国排名前10强。

同时，伊利在国内率先开发的裹包青贮技术，使2023年头茬苜蓿指标全部达到优级及以上。伊利培育优质、高产、高转化率的牧草品种，带动全国420多万亩饲草种植，为奶牛养殖提供优质饲草保障。

在产品研发领域，伊利科研团队不断探索先进技术，满足消费者多元化的营养需求，为健康保驾护航。

在行业格局方面，中国的乳制品行业高度集中，更是形成了双寡头鼎力的局面。不过，随着新兴乳制品品牌、区域乳制品品牌的崛起，中国乳制品行业的竞争格局变得活跃。

对乳企来说，得奶源者得天下。为了在奶源方面占据主导权，近年来国内各大乳企都在加大上游产业链上的投入，受益于此上游奶源市场的迅速发展。

随着消费升级的到来和国民健康意识的日益普及，人均乳制品消费量逐渐提高，乳制品消费结构发生转变，消费者的多样需求为乳制品市场注入新的发展动力。

数据显示，自2018年来中国牛奶产量持续增长，2021年牛奶产量达3683.0万吨，同比增长7.1%;2021年中国乳品进口量达394.7万吨，同比增长18.5%。

数据显示，2021年中国乳制品进口额达138.3亿美元，同比增长13.9%，进口需求庞大。2022年1-5月，全国规模以上乳制品制造企业产量达到1242.7万吨，同比增长0.9%。

随着我国奶业规模化、集中化发展，产业布局呈现出一定的地域分布特征，存在着原料端属地和加工端属地在资源环境成本与税收收入上不平衡的发展现象，或将成为制约当地奶业可持续发展的因素之一。

近日，宁夏农业农村厅召开的金融助力牛奶产业高质量发展推进会更是给牛奶产业解了燃眉之急。为促进牛奶产业持续稳定健康发展，宁夏各大金融机构、伊利、蒙牛公司分别与当地养殖企业签订了贷款协议。通过协调沟通，5家养殖场与君乐宝乳业购销合同续签，9家未签订合同的养殖场与伊利、蒙牛、亿美等乳企达成购销关系。伊利、蒙牛相继出台了支持宁夏牛奶产业发展措施，发放奶牛养殖贷款余额30.31亿元。蒙牛启动牧场资金纾困行动，向牧场提供20亿元青贮资金支持。伊利举办“伊起贮力 千场大会战、万窖好青贮”启动会，发放贷款10.31亿元。各金融机构开通牛奶产业金融贷款服务绿色通道，向奶产业支持贷款余额154亿元，有效缓解了奶产业的资金难题。

奶业市场机遇深度调研分析

纯牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。纯牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，纯牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂纯牛奶。

牛奶行业产业链上游主要为奶牛养殖环节，包括饲料、兽药、疫苗、育种、养殖等;中游为牛奶的生产供应环节，主要产品包括巴氏消毒奶、灭菌奶、调制乳、发酵乳及含乳饮料;下游为产品运输销售环节，主要包括商超、便利店、酒店餐饮、电商平台等，最终到达终端消费者。

随着近年来我国经济的不断发展，居民收入水平的提升，极大的促进了我国居民消费意愿及能力的增长。牛奶作为居民日常饮食中重要的组成部分，随着人们消费的增长，行业也将迎来更广阔的发展空间。

如今,“健康”赛道迸发出了万亿级的消费需求。伴随海外供应链、能源、运费等成本的上升，以及国内奶源及乳品价格的下降，部分牛奶进口商处于亏损或业务暂停状态，进口牛奶在国内渠道的价格优势已被国产鲜奶和纯牛奶取代，何时恢复元气尚是未知数。

统计数据显示，2022年在进口数量、进口金额双双下降的背景下，进口包装牛奶的价格同比增长6.1%至923美元/吨。2023年1月—2月，进口包装牛奶的到岸价为1058美元/吨，同比增长21.2%。

近段时间以来,经济复苏成为大势所趋,市场加速回暖,真正的消费重振期即将到来。与此同时,每个人都成为了自己健康的第一负责人,比拼个人免疫力、抵抗力的新阶段特征逐渐清晰,越来越多的消费者开始主动寻找“免疫健康类”产品。

奶业行业市场机遇分析

中国纯牛奶市场的未来发展前景是可观的，市场规模将继续增长，质量也将得到提升，渠道也将得到不断完善，而市场分割和专业化发展也将推动中国纯牛奶市场发展。

近年来，宁夏牛奶产业发展势头强劲，奶牛存栏、生鲜乳产量、乳品加工能力、奶牛规模化率保持全国领先。牛奶产业对宁夏农林牧渔业总产值增长的贡献率达到60%以上。尽管发展如此迅猛，却也遭遇了诸多挑战。今年以来，受乳制品销售不畅的压力传导，宁夏牛奶产业消费需求不振，原奶供需失衡，生鲜乳价格持续走低，奶牛养殖成本居高不下，资金压力加大。

数据显示，截至2022年12月底，伊利全球专利申请总数、发明申请总量位居全球乳业第二名，成为引领奶业振兴的创新高地。

在技术研发层面的多年积累和不断创新，不仅让公司形成技术引领的竞争优势，也为行业高质量发展创造了新的技术生产力。

在伊利龙头作用带动下，世界乳业科技之都呼和浩特正打造千亿级产业集群。近年来，呼和浩特大力引进设备制造、包装耗材、冷链物流等企业。“从一棵草到一杯奶”，产业结构越发深厚及丰富多样，全产业链发展规模不断壮大。

面对当前不利局面，农业农村部门深入分析宁夏牛奶产业发展形势，综合运用一揽子政策工具，制定实施方案，明确方向，细化任务，形成强大工作合力，推动牛奶产业做大做优做强。加快实施国家粮改饲、高产优质苜蓿示范基地建设、奶牛优势产业集群等奶业有关项目，落实资金3.2亿元。重点支持草畜配套、智慧牧场建设、精深加工、市场营销、科技研发等环节，持续推进产业链上下游协同发展。

挑战也是机遇。奶业虽面临阶段性困难，但发展空间巨大。从近年来的形势看，乳制品消费不足已成为制约奶业的主要问题，也是发展的突破口。2022年我国人均乳品消费量42公斤，约是亚洲平均水平的1/2、世界平均水平的1/3。按照中国居民膳食指南推荐的摄入标准(110公斤)，未来乳品消费增长空间非常大。城乡居民日益推崇奶类价值，有稳定饮奶习惯的人群稳步扩大，这是奶业振兴的底气。需求端的更大突破要从供给侧做文章，从奶源、产品、机制三方面破解奶业困难、推动奶业振兴。

提升奶源。奶源是奶业的基础，涉及3项内容。奶牛品种是生产效率的源头。要育强奶牛良种，加快生物育种技术应用，推进选育和遗传改良，打造中国奶牛好品种，增强良种自主供应能力。饲料成本是原奶成本的大头。要优化饲草结构，提升优质饲草供给，扩大高产优质苜蓿种植，提升粗饲料利用效率。规模决定效益。要发展规模养殖，优化生产系统，升级改造设备，加快智慧牧场建设。这3项内容的目的都是在确保质量的前提下，实现节本增效。

欲了解更多关于纯牛奶行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年纯牛奶行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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