麦当劳今年拟在中国开1000家新门店 西式快餐行业市场机遇及投资分析2024

• 方蔓桃 2024年2月6日 来源：百度 1335 87
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2023年1月，麦当劳1+1随心配套餐被指涨价1元，从12.9元涨至13.9元。麦当劳当时表示，由于各项成本持续受疫情影响，2023年1月4日起，堂食和麦乐送的部分单品和套餐的价格有所调整，已明码实价在各点餐渠道展示。

麦当劳今年将在中国大陆开设1000家门店，努力将业务拓展至该公司第二大市场的低线城市。

首席执行官Chris Kempczinski在分析师电话会议中表示，“我们认为，我们将有机会继续在该市场上发展和渗透到许多还没有麦当劳业务的地方”。

该公司重申了2028年底在中国大陆拥有10000家餐厅的目标。麦当劳2023年也在中国开设了1000家门店。

中研普华分析师研究分析：

此前，12月27日起麦当劳主要产品将提价，接近90%的主要汉堡小食类产品挂牌价将提价0.5元，麦卡套餐同步涨价1元。据多家媒体报道，麦当劳客服称，12月27日，会对部分单品和套餐的价格进行调整，届时会在各个点餐渠道进行明码标价公示。对于调整产品价格的原因，其解释称“结合营运成本的变化，会定期评估调整价格结构”。

值得注意的是，2023年年初，麦当劳已经历过一次调价。

2023年1月，麦当劳1+1随心配套餐被指涨价1元，从12.9元涨至13.9元。麦当劳当时表示，由于各项成本持续受疫情影响，2023年1月4日起，堂食和麦乐送的部分单品和套餐的价格有所调整，已明码实价在各点餐渠道展示。

根据麦当劳于10月末发布的财报，其今年第三季度营收为66.9亿美元，同比增长14%，超过分析师预期的65.8亿美元;净利润为23.2亿美元，上年同期为19.8亿美元。

此外，第三季度，麦当劳全球同店销售额(追踪开业至少13个月的餐厅)增长8.8%，超过了分析师平均预期的7.8%，包括中国和日本在内的国际发展特许市场的同店销售额也同比增长了10.5%。麦当劳表示，价格上涨导致了客户的账单金额上升。此外，营销活动、扩大配送、数字渠道以及餐馆提效也起到了帮助作用。

今年以来，恢复和促进消费的政策举措持续显效，居民消费市场整体呈现良好恢复态势，而餐饮业是恢复和扩大消费的重点领域，各地也针对餐饮业出台了一系列利好政策，助力餐饮业复苏。

此外，根据数据显示近些年，随着消费者对于多元化、个性化餐饮需求的增加，西餐赛道展现出了一定的增长势头。数据显示，2023年我国西餐市场规模有望达到756亿元，相比2022年上升了6.8%。截至2023年12月，全国在营西餐门店总数近9万家。

目前，西餐赛道有诸多表现较为亮眼的品牌，形成了国内品牌与国外品牌并存的格局，如来自日本的意式西餐品牌萨莉亚在内地已开出超400家门店，本土西餐品牌豪客来牛排已开出了超350家门店;其他本土品牌如Wagas沃歌斯、豪德亨牛排自助餐厅、夏日玛莉西餐厅等也已开出超100家门店，进驻城市数超10个。

快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分，多年来发展非常快速，市场份额也不断扩大，快餐业发展的社会环境与自身条件不断更加成熟，为我国的经济增长做出了重要贡献。

西式快餐行业市场机遇分析

过去，西餐在国人眼里属于较为高端的餐饮品类，其食材、烹饪方式、礼仪和文化与中餐存在很大的差异。随着我国经济的不断发展，西餐品类加速转型升级，越来越多西餐品牌开始对菜品进行大众化、亲民化的改造，使得西餐逐渐摆脱了过去“高冷”的形象。

同时，一些西餐品牌不再一味聚焦于高端餐饮服务，而是为消费者提供高品质食材、独特烹饪方式、定制化服务以及舒适的用餐环境，走出了精致化的发展路径。

目前，两个方向的探索都取得了一定的成绩，并且孕育出了一批实力品牌。

大众化西餐：针对本土市场差异化定位，性价比西餐受青睐

目前，大众化西餐有往快时尚餐厅靠拢的趋势。以夏日玛莉西餐厅、卢家妈妈·西餐厨房为代表的一批西餐品牌采取了“优质平价、爆销单品、高速流转”的运营策略，对过去SKU多、重服务、翻台率低、客单价高的传统西餐厅作出了快时尚化的改造，以加速规模化进程。

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