2024中国乳业行业政策环境分析及市场深度调研

• 陈观秋 2024年2月27日 来源：新华网 经济日报 中国网食品 证券日报 1244 81
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对标人民日益增长的美好生活需要，乳品仍然是畜产品供给结构和居民膳食结构中的一块短板。“十四五”规划中，首次将“奶”列为“需保障供给安全”的重要农产品，标志着乳业在国家战略中上升到了新的高度。

当前，随着我国经济社会平稳发展，人民生活水平稳步提升，喝牛奶喝好奶已经成为共识。《中国居民膳食指南(2022)》中，将奶及奶制品的推荐摄入量由每天的300克调整为每天300克至500克，建议人们多食用乳及乳制品。

对标人民日益增长的美好生活需要，乳品仍然是畜产品供给结构和居民膳食结构中的一块短板。“十四五”规划中，首次将“奶”列为“需保障供给安全”的重要农产品，标志着乳业在国家战略中上升到了新的高度。

乳业行业政策环境分析

2022年2月，农业农村部印发的《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》提出，要用好“本土”优势，打好“品质”“新鲜”牌，满足差异化市场需求，研发生产适合不同消费群体的乳制品，避免过度包装，提高国产乳制品竞争力。

数据显示，2022年，全国奶类产量增至4026.5万吨，同比增长6.6%，首次突破4000万吨大关，位居全球第四;同时，行业监管体系日益完善，乳品质量到达历史最好，全国生鲜乳抽检合格率达到100%，乳制品总体抽检合格率99.88%，生乳中乳蛋白、乳脂肪、菌落总数抽检平均值达到欧美奶业发达国家水平，体细胞抽检平均值优于欧盟标准。巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶和婴幼儿配方奶粉的安全指标均符合中国、美国及欧盟限量标准;国产奶的乳铁蛋白，β-乳球蛋白和糠氨酸等指标均优于进口同类产品，是最安全、最营养的食品之一。

工信部消费品司二级巡视员谢立安在发言中指出，近年来奶业持续回稳向上，是为数不多的逆势上扬的产业之一，展现出了强大的韧性和活力，已成为推动国内大循环、带动双循环的重点行业之一。

不过，奶业“大而不强”的问题依然突出。一方面，产量提升与自给率下降并存。另一方面，成本上升与价格下行并存。

中国奶业协会发布奶业高质量发展“一揽子”措施，包括《中国奶业高质量发展核心指标体系》《中国乳制品消费扩容提质指导意见》《中国奶牛种业战略发展意见》，顺应了行业呼唤。

乳业行业市场深度调研

中国奶业协会方面提供的一份内部数据显示：在世界范围内，特色奶的占比正在上升。在我国，2022年特色奶总产量约为94.9万吨，占我国奶类总产量的2.4%。以水奶牛为例，据有关部门统计，2018年水牛乳加工产值4亿元，2019年水牛乳加工产值22亿元，2023年水牛乳加工产值60多亿元，产值逐年增加，竞争优势和加工经济效益显著。

乳业分析师宋亮表示，当前，消费者对功能性乳制品需求的不断增加，使得乳制品生产结构也随之不断调整。

近年来，奶酪、益生菌、成人奶粉、A2牛奶等产品品类已成为各大乳企争相布局的赛道，与此同时，特色乳制品也凭借着与众不同的口感和不同于传统的营销方式占据乳制品市场的一席之地。

据中研产业研究院《2024-2029年中国乳业行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

奶酪行业被认为是推动国内乳制品消费市场扩容的希望。相较于液态奶、酸奶等乳制品，我国奶酪市场起步较晚。目前，国内奶酪消费群体趋向年轻阶层，很多有国外求学或生活经历的年轻人，以及国内一二线城市喜欢西式快餐休闲食品的消费者和九零后、零零后出生的青少年，共同组成了日趋庞大的奶酪消费群体。

据Euromonitor 统计数据显示，2017年以来，奶酪零售规模在我国乳制品消费规模中的占比逐年增长，到2021年，奶酪销售份额占比提升至2.77%，预计未来几年，增长势头仍将持续保持。

同花顺iFinD数据统计显示，2023年前三季度，19家上市乳企实现总营收1537.6亿元，同比增长2.5%;实现归属于上市公司股东的净利润合计112.5亿元，同比增长20.26%。

从营收规模来看，伊利股份、光明乳业、新乳业稳居前三名，今年前三季度分别实现营收974亿元、206.6亿元和81.9亿元。三家企业共计实现营收1262.5亿元，占19家上市乳企总营收的82.1%。

营收增速方面，前三季度共有11家乳企实现营收正增长，其中增速最快的为均瑶健康，增速为104.31%。对于业绩增长，均瑶健康表示，随着宏观经济回暖、下游消费需求增加，受益于独家专利技术、新产品、新渠道、新业务发展趋势良好，致使营业收入增长。

2023年前三季度，A股19家上市乳企中，有11家毛利率呈增长状态。其中，贝因美的毛利率最高，为47.0%;阳光乳业、海融科技、伊利、妙可蓝多等紧跟其后，毛利率分别为35.8%、34.3%、32.9%和30.6%。

乳业行业研究报告主要分析了乳业行业的市场规模、乳业市场供需求状况、乳业市场竞争状况和乳业主要企业经营情况，同时对乳业行业的未来发展做出科学的预测。乳业行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略和营销策略等方面的建议。

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