河蟹养殖行业报告 河蟹养殖产业发展现状调查分析2024

• 陈观秋 2024年3月4日 来源：宿迁市政府办公室 百度 464 24
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近年来，我国河蟹已逐渐形成了一条集“蟹苗培育、河蟹养殖、精深加工、成蟹销售、休闲消费”于一体的完整产业链，具有一定的规模经济效应和竞争优势。

河蟹，学名中华绒螯蟹，俗称螃蟹，是我国传统的名优水产品之一，它以丰富的营养和独特的风味而蜚声海内外。

在中国古人眼里河蟹因其鲜甜细嫩的肉质，丰腴细密的蟹黄，地位高于海蟹，不同的河蟹又因产地不同，分为以下几个等级：一等是湖蟹，如阳澄湖大闸蟹;二等是江蟹，如浙江平阳县产的炎亭江蟹;三等是河水蟹，如天津紫蟹;四等是溪蟹，五等是沟蟹。

河蟹主要分布在我国长江、辽河、瓯江流域，是长江中下游等地区重要的渔业养殖对象，经过四十余年的发展，河蟹养殖业已成为我国独具特色的产业，有力地带动了饲料、渔药、餐饮、旅游、贸易等相关产业的发展。

河蟹养殖业是我国渔业生产中发展最为迅速、最具特色、最具潜力的支柱产业，河蟹养殖业在调整农村产业结构，促进农民增收过程中发挥了重要作用。

河蟹养殖产业发展现状调查分析

河蟹是当前唯一一个能离水远距离、长时间运输的水产品，也是文化底蕴最为深厚的水产品，在产业融合发展上有着天然的优势。

我国河蟹养殖业形成了以太湖、阳澄湖、洞庭湖、洪泽湖、鄱阳湖、巢湖等大中型湖泊为基地，长江中下游、辽河、闽江地区为产业带的规模化产业格局。

以中华绒螯蟹为代表的上海现代农业产业技术体系建设，被认为是上海都市现代绿色农业的“四梁八柱”之一。历经两轮体系的迭代更新，二十多年来，上海河蟹产业一改过去“落后”“追赶”局面，凭实力与阳澄湖大闸蟹“并跑”，甚至颇有“领跑”的苗头和潜力，成为上海渔业向高质量迈进的一个缩影。

近年来，我国河蟹已逐渐形成了一条集“蟹苗培育、河蟹养殖、精深加工、成蟹销售、休闲消费”于一体的完整产业链，具有一定的规模经济效应和竞争优势。

河蟹产业正处于种质优化、品质提升、育繁推一体化的转变期。河蟹养殖要以饲料优质化和标准化，取代冰鲜鱼，全程投喂配合饲料为突破口，解决河蟹产业质量下降的问题。

河蟹产品的需求量巨大，作为经济社会不断向前发展的人口大国，为河蟹产业提供了广阔的市场，既有量的需求，也有品质的需要。

我国拥有广阔的河流、湖泊和稻田等水域，优良的自然条件和丰富的海淡水资源，有利于发展绿色天然水产养殖产业，为河蟹产业提供了良好的自然发展基础。

据中研产业研究院《2023-2028年中国河蟹养殖行业发展前景及投资风险预测分析报告》分析：

在科技进步的加持下，养殖、育种、加工技术不断提高，河蟹产业规模化水平不断提高，培育了一批新品种和品系，形成了一些大型养殖和加工企业

近年来，宿迁市以引进水产良种为抓手，积极推广水产养殖新技术、新模式，全力做好水生动物疫病防控和病害监测，实现水产品稳产保供，促进渔业高质量发展。目前，全市水产养殖面积约56万亩，水产品产量近30万吨;河蟹养殖面积近36万亩，产量6万吨;稻渔综合种养面积50万亩。

目前，全市建设省级水产良种场5家、江苏省特色优势种苗中心(企业)12家，工厂化育苗车间40000余立方米，不断扩大苗种繁育能力，年繁育苗种60亿尾(只)以上。先后引进“长江1号”“长江2号”“诺亚1号”“江海21”等河蟹新品种，河蟹种苗培育面积近2万亩，蟹种自给率达100%。河蟹养成规格逐年提高，大规格产量占总产量50%以上。在保障传统大宗鱼类水产良种能力的同时，积极引进名特优水产新品，先后引进鮰鱼、加州鲈、匙吻鲟、澳洲淡水龙虾、鲥鱼、青虾等特色水产品。实现了“优鲈3号”大口黑鲈、“江丰一号”斑点叉尾鮰人工繁育，每年可繁育大口黑鲈水花6亿尾、“江丰一号”斑点叉尾鮰水花500万尾。截至2023年底，全市河蟹产业亩均效益达3000元，水产良种覆盖率达85%以上。

河蟹养殖行业研究报告主要分析了河蟹养殖行业的市场规模、河蟹养殖市场供需求状况、河蟹养殖市场竞争状况和河蟹养殖主要企业经营情况，同时对河蟹养殖行业的未来发展做出科学的预测。河蟹养殖行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略和营销策略等方面的建议。

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