食品添加剂行业市场分析 促进食品添加剂创新与健康产业发展

• 方蔓桃 2024年3月7日 来源：百度 433 22
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全球批准的食品添加剂数量约15000种，美国4000多种，我国有2300多种。虽然近几年我国新增批准数量有较大增长，但食品添加剂品种仍不够齐全，使用范围有限，整体发展水平与我国食品工业发展不匹配，较大程度上制约了食品工业的发展。

全球食品添加剂市场在过去的几年中增长迅速，预计未来几年将保持这一趋势。新型食品添加剂的不断涌现，为食品制造业提供了更多的选择，从天然到人工合成，从单一功能到多功能，基本可以满足食品制造业的各种需求。

食品产业是国民经济的支柱型产业。食品添加剂新品种的审批和使用是食品工业科技创新的重要组成部分。全国人大代表、晨光生物董事长卢庆国表示，近几年，我国新增批准食品添加剂数量有较大增长，但食品添加剂品种仍不齐全，使用范围有限，整体发展水平与我国食品工业发展不匹配。

为确保食品添加剂行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解食品添加剂行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能食品添加剂从业者抢跑转型赛道。

目前，中国经历了行业初步发展阶段，开始进入了行业机遇、挑战发展阶段，市场需求的转变、国家政策的要求，对行业发展提出了更高的产品研发技术要求，对行业生产设备要求提高，行业内各企业间环保压力持续增强。提高生产设备产品生产效率、降低生产过程能耗、减少生产排污、研发高质量产品种类成为目前中国食品添加剂企业行业主要竞争关键;在该阶段内，行业产能的充分利用成为中国食品添加剂行业发展关键。

近年来，中国如国家卫生计生委于2018年发布的《关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶和食品添加剂单、双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告》等相关政策中扩展了食品添加剂相关食品加工使用范围，明确支持了绿色、无害的添加剂产品在食品行业的应用，支持推动食品添加剂工业化生产。

中国食品添加剂行业近年来政府支持力度也在不断加大、下游市场消费者对食品添加剂接受度逐渐提升，饮料、冷冻肉类及米面类等冷冻速食产品、调味酱等调味产品等作为食品添加剂主要应用领域，其市场规模不断上升。2021年，中国规模以上饮料生产企业产量达18333.8万吨，中国饮料类产品市场零售值达2807.9亿元，粮食、食品类产品零售总额达16759.1亿元，市场对食品添加剂需求不断上涨，中国食品添加剂行业逐步发展成为中国资本投资青睐赛道之一，行业入场资本不断增加。2016年-2021年，中国食品添加剂行业内企业数量逐年增加，增速逐年提高;2021年，中国食品添加剂行业内企业数量达11.01万家，同比增长79.90%。行业竞争激烈，产品生产技术是该行业内企业行业竞争根本。

随着中国居民收入水平逐步提升，居民食品消费水平将逐步提高;随着时代发展，市场消费者逐渐转变为九零、零零后，消费者对饮料、速食等产品接受度、需求度较高，随着中国食品添加剂行业相关监管制度逐步建立，随着未来食品行业市场规逐步发展，中国食品添加剂行业发展前景良好、市场广阔。中国食品添加剂行业发展前景广阔，未来行业内入场资本必将逐步增加，随着业内企业数量逐渐增加;随着中国食品添加剂行业相关监管制度逐步完善、对相关生要求逐步提高，行业内部分企业或将被逐步淘汰出局，行业内竞争必将进一步加剧，企业产品生产技术成为行业立足关键。

食品添加剂行业市场机遇分析

全球批准的食品添加剂数量约15000种，美国4000多种，我国有2300多种。虽然近几年我国新增批准数量有较大增长，但食品添加剂品种仍不够齐全，使用范围有限，整体发展水平与我国食品工业发展不匹配，较大程度上制约了食品工业的发展。

对于促进食品添加剂新品种的发展，卢庆国建议，相关部门出台政策鼓励食品添加剂行业科技创新和新品种培育，持续完善具有中国特色的食品添加剂审批制度，优化现有审批程序和流程，简化国外已有添加剂品种的审批程序。鼓励天然、绿色食品添加剂新品种的研究和审批，逐步实行公认安全使用物质的免审批制度。食品添加剂相关审批部门、监管部门、行业协会应加强对申报、使用食品添加剂新品种的培训和指导，持续开展科学、客观认识食品添加剂的引导和科普，促进食品添加剂行业健康发展。

关于促进我国健康产业发展，卢庆国表示，我国大健康产业呈现快速增长态势，并显示出巨大的市场潜力。然而，在快速发展的同时，我国健康产业与欧美发达国家相比仍存在差距。我国健康产业增加值占GDP的比重低于欧美发达国家的普遍水平，中国企业在大健康产业的创新研发方面与国际先进水平存在较大差距，低水平重复生产和仿制现象依然明显。大健康产业链环节资源分散，缺乏有效合力，多数企业规模较小，系统整合能力不足，龙头企业数量及其影响力有限。

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