调味品行业市场竞争及机遇分析报告2024

• 方蔓桃 2024年3月12日 来源：百度 1176 76
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具体来看，在100家调味品企业中，54家企业的产量和销售收入均同比正增长;16家企业产量同比减少、而销售收入同比增加;26家企业产量与销售收入均同比减少;另有4家企业产量同比增加但销售收入同比减少。大部分企业的产销变化同向;但对于产量减而收入增的16家代表企业，

一、行业概述

调味品行业作为食品工业的重要分支，其产品在满足消费者日常饮食需求中扮演着至关重要的角色。近年来，随着消费者对食品安全和健康的关注度不断提高，调味品行业的市场竞争也日趋激烈。本报告将对2024年调味品行业的市场竞争格局及机遇进行深入分析。

二、市场竞争格局

2022年中国调味品著名品牌企业100强数据显示：入围的百强企业生产总量为1749.4万吨，同比下降1.5%;销售收入为1363.8亿元，同比增长6.9%。在过去数年的统计中，这是百强产量首次出现同比负增，产量与销售收入的增速出现分化。

2022年部分企业在特殊时期，生产会受到一定程度的影响，另外企业也可能根据销售情况主动进行了生产计划的调整，上述因素均有可能导致产量下滑。但我们同时也需警惕，在持续数年的产能扩张大潮后，行业内的相关企业或许更需要高度关注现有产能和计划产能的安排、调整与平衡。

具体来看，在100家调味品企业中，54家企业的产量和销售收入均同比正增长;16家企业产量同比减少、而销售收入同比增加;26家企业产量与销售收入均同比减少;另有4家企业产量同比增加但销售收入同比减少。大部分企业的产销变化同向;但对于产量减而收入增的16家代表企业，我们分析可能原因包括：品类升级与淘汰、企业有效去库存、在售品提价等。这些企业的表现反映出调味品行业龙头企业的策略更多偏向于理性与灵活，并且多强调在“安全库存”内实现增长。

目前，调味品市场上品牌众多，国内外品牌竞争激烈。国内品牌凭借对本土市场的深入了解，通过不断创新和优化产品，逐步赢得了消费者的青睐。同时，国际品牌也凭借先进的生产技术和管理经验，在国内市场占据一席之地。

根据百强数据，对各大品类的产量与销售额进行比较，可以看出复合调味料、鸡精(粉)、火锅调料、香辛料、酱腌菜的单位产量收入较高，均超过1万元/吨;而食用盐的单位产量收入相对较低，不及5000元/吨。

随着消费者对调味品的需求日益多样化，产品创新成为企业获取竞争优势的关键。各品牌纷纷推出具有特色、健康、营养的新型调味品，以满足消费者的个性化需求。

调味品市场竞争激烈，价格战成为企业争夺市场份额的重要手段。然而，过度价格战可能导致产品质量下降，影响消费者信心，因此，企业需要在保证产品质量的前提下，合理定价，寻求差异化竞争。

三、市场机遇分析

据不完全统计，18家A股调味品企业2023年上半年共获得营收526.76亿元，获得净利润共计60.87亿元。其中，有8家企业营收、净利润双增。

从营收来看，上半年有2家企业营收过百亿元，分别是梅花生物、海天味业，营收分别为135.88亿元、129.66亿元，中炬高新、苏盐井神、雪天盐业、安琪酵母4家公司上半年营收处于20亿元—70亿元，另有6家公司营收在10亿元以下。

而被外界称为“酱油老二”的厨邦酱油母公司中炬高新上半年业绩惨淡，亏损14.43亿元，这也是中炬高新近几年的首次亏损。中炬高新表示，亏损原因是大额计提减值。公司对未决诉讼拟计提预计负债19.39亿元，预计减少归属于上市公司股东的净利润17.47亿元。

健康调味品市场潜力巨大：随着消费者对健康饮食的关注度提高，健康调味品市场呈现出蓬勃发展的态势。低盐、低糖、低脂、无添加等健康调味品成为消费者追求的新宠，为企业提供了广阔的市场空间。

复合调味品市场增长迅速：复合调味品以其丰富的口感和便捷的使用方式受到消费者的喜爱。随着消费者口味的多元化，复合调味品市场将继续保持快速增长，为企业带来新的发展机遇。

线上销售渠道不断拓展：随着互联网技术的发展，线上销售成为调味品行业的重要销售渠道。企业可通过电商平台、社交媒体等渠道拓展线上市场，提高品牌知名度和市场占有率。

综上所述，2024年调味品行业市场竞争激烈，但同时也蕴含着丰富的市场机遇。企业应抓住健康调味品和复合调味品市场的发展机遇，加强产品创新，提升产品质量，拓展线上销售渠道，以提高市场竞争力。同时，企业还应关注消费者需求变化，及时调整市场策略，以应对激烈的市场竞争。

在未来的发展中，调味品行业将朝着更加健康、营养、便捷的方向发展。企业应紧跟行业趋势，不断创新，为消费者提供更加优质的产品和服务，以赢得市场份额和消费者信任。

从中国的人口数据变化看，一个确定性的事实就是：中国人口已提前来到负增长拐点。延续多年的人口红利难以为继，同时城镇人口增速开始下滑。尽管和日本这样的成熟市场相比，中国的城镇化水平还有进一步提升空间，但城镇人口增长已进入慢速通道。

从国内居民的收入角度看，居民人均可支配收入在过去10年间翻了一倍，这意味着居民的消费能力已实现了质的提升。按照统计局对全国居民按收入五等份分组的拆分来看，从低收入组家庭到高收入组家庭，人均可支配收入相比过去均有近似同步的增长，但收入的绝对值差距较为明显，反映出消费群体的收入分级现象。无论是新型城镇化在取得重大进展后已进入中后发展期，还是分组的居民可支配收入绝对值差距扩大，这些现象都提示我们，企业针对不同消费人群和根据不同产品性质，在营销策略、品牌定位等多方面需采取差异化或分级化策略。

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