冻干食品行业调研报告2024：国内外市场需求巨大为我国相关产业发展提供了大好机遇

• 陈观秋 2024年4月17日 来源：中国食品报 百度 1145 74
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近几年随着消费者对零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食食品行业大军中占据一席之地，潜移默化地影响着消费者的购买方向。越来越多的食品企业加入了冻干食品研发与投入的行列。

近几年随着消费者对零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食食品行业大军中占据一席之地。数据显示，2022年，我国冻干食品产量达到9.1万吨。

冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品，是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

我国的冻干食品分为水果类、蔬菜类、方便食品类以及肉类水产及其他类，其中以果蔬类为主。

冻干食品行业整体隶属于农产品和农副产品加工行业，行业上游主要是原材料和冻干设备，其中原材料主要有水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等;生产设备主要有干燥箱、冷藏器、加热系统、真空系统、制冷系统、电气控制等。中游是食品冻干加工，行业下游则是批发商、商超、便利店和食品企业等渠道。

我们的报告《2024-2029年中国冻干食品行业深度调研及投资机会分析报告》包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。在未来的竞争中拥有正确的洞察力，就有可能在适当的时间和地点获得领先优势。

由于冻干食品契合了未来食品绿色、方便、健康的消费趋势，冻干水果、冻干蔬菜、冻干咖啡等越来越被消费者关注，且已成为食品行业的新风口。

冻干食品行业深度调研

近几年随着消费者对零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食食品行业大军中占据一席之地，潜移默化地影响着消费者的购买方向。越来越多的食品企业加入了冻干食品研发与投入的行列，生产符合国内市场需求、适合国人口味和消费习惯的冻干食品。

从冻干食品企业注册量来看，2018-2022年我国冻干食品企业注册量呈先增后降趋势。2019年我国冻干食品企业注册量达到最高点，为160家;但2020年以来，受疫情影响，企业注册量逐渐下降。2022年我国冻干食品企业注册量降至48家。

在快节奏生活下，人们的消费结构和健康需求不断升级，方便冻干食品越来越受到关注。美国、日本、欧洲等国家都属于冻干食品的消费大国。

据中研产业研究院《2024-2029年中国冻干食品行业深度调研及投资机会分析报告》分析

目前美国每年消费冻干食品600万吨，日本200万吨，法国160万吨。日本和韩国等国每年从国外进口冻干食品达500亿美元。

我国引进冻干技术时间不长，但其发展势头和潜力较为可观。阿里、京东等电商平台及线下渠道数据均显示，我国冻干食品复合增长率均在20%以上，产业市场正处在野蛮生长期。

专家介绍，我国冻干食品主要包括烹饪原料、食品工业原料、调味食品和保健食品等;进出口冻干食品主要包括草莓、圆葱、芦笋、白菜、胡萝卜、蘑菇、马铃薯、牛肉、鸡蛋和鱼虾等。国内外市场对冻干食品的巨大需求，为我国食品冻干技术和冻干食品产业发展提供了大好机遇。

冻干食品行业报告对我国冻干食品行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外冻干食品行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了冻干食品行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。：

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