茶氨酸行业市场概况

• 薛圳扬 2024年5月29日 来源：中研网 363 16
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目前市场上茶氨酸产品以食品为主，功能主要集中于提高睡眠质量方面，还没能涵盖茶氨酸已发现的全面功能，茶氨酸产品还有很大待开发空间。

1、茶氨酸市场概述

1.市场概况

茶氨酸(Theanine)是茶叶内含成分中功能被明确阐述的活性成分，具有保护神经系统、抗抑郁、降血压、缓解疲劳、延缓衰老、调节免疫力、抗肿瘤等多种功效。在美国，茶氨酸被视为“公认安全”而对其用量不作限制规定。因此，开发以茶氨酸为原料的功能性产品具有很大潜力。目前市场上茶氨酸产品以食品为主，功能主要集中于提高睡眠质量方面，还没能涵盖茶氨酸已发现的全面功能，茶氨酸产品还有很大待开发空间。

2.生产方法

根据中研普华产业研究院撰写的《2023-2028年中国茶氨酸行业发展前景及投资风险预测分析报告》显示：

茶氨酸的性质具有甜味和鲜爽味，无气味，又容易溶于水中，可被用于食品的添加剂。在已生产的饮料、糖果、茶氨酸胶囊、片剂中已有注明添加了茶氨酸。提高了生产上对茶氨酸的需求量，要求对茶氨酸的提取与合成方法进行改进，现有的生产茶氨酸的方法中主要包括茶叶提取法、组织培养法、微生物发酵法、化学合成法等。

茶叶提取法：主要包括用试剂沉淀法提取茶氨酸和离子交换法提取茶氨酸。试剂沉淀法主要是利用某些有机或者是无机试剂与茶氨酸形成不溶性的沉淀物的一种方法;离子交换技术主要是利用氨基酸具有两性，可选取合适的pH值，用离子交换树脂分离出茶氨酸。

组织培养法：组织培养法生产茶氨酸，虽然其茶氨酸产量相对直接从茶叶中直接提取要高，并且容易从组织培养细胞中提取出来，但目前技术成本较高，在生产中暂时无法产业化生产，且组织培养法的产率较低。

微生物发酵法：微生物发酵法实际上是运用微生物中的谷氨酸酶在一定条件下进行的合成茶氨酸的非特异反应。微生物发酵法生产茶氨酸不受资源限制、生产成本较低、对环境没有污染、可进行规模化的大量生产、产品安全可靠，生产前景较好。

化学合成法：是指利用人工方法，通过加入特定的反应试剂，将底物催化后合成茶氨酸。

2、茶氨酸产品现状研究

1.茶氨酸产品研发

早期茶氨酸被用于调味料，20世纪90年代以后，茶氨酸的功能逐渐被发现，开始在保健品及药品领域中应用。

基于茶氨酸特殊的功能活性，可将其作为功能成分添加到食品中，开发具有相应功能的食品。比如缓解神经紧张和益智功能食品，能使运动员保持清醒的状态、降低精神压力、发挥竞技技能的运动食品，以及开发预防及改善运动性疲劳的功能食品等。

2.市售茶氨酸产品调查

目前，至少有数十家厂商在生产多个品牌的茶氨酸保健食品，功能涵盖放松身心以及预防和治疗阿尔茨海默症等。日本于2015年4月开始实施功能性标示食品制度，自此企业在科学证据的基础上，可以在产品包装上标示一定的功能作用，进而获得功能性标示食品的认可，利用已有报道的L-茶氨酸具有减轻起床时的疲劳和睡不醒的问题开发以帮助睡眠和减轻压力功能为主的产品。日本健康产业新闻社的数据显示，茶氨酸在日本备案食品功能成分排行榜上排第八位。

在美国，除了用茶氨酸开发具有改善睡眠作用的保健品外，还用于开发辅助治疗儿童多动症、提高学习/记忆效果的产品等，产品形态以胶囊和口服液为主，还有气雾剂、巧克力、散装茶氨酸粉末等。总的来说，体现茶氨酸功能的产品越来越多，而且形态多样化。

3、茶氨酸市场现状

1.市场规模

茶氨酸可以被用于抗肿瘤药物、降压药物、安神镇静药物中，对于可转移性肿瘤达到缓解作用，能够明显降低血压，对老年性痴呆症、帕金森氏症等起到预防效果。同时，作为一种食品添加剂，茶氨酸还具有较好的加工性、稳定性，被广泛应用在口香糖、饮料、果冻、点心的生产中。除此之外，茶氨酸可以净化饮用水，还可以用作除臭剂。

由于茶氨酸应用领域宽广，且随着下游产业技术不断革新，茶氨酸应用需求持续攀升。在2021年全球茶氨酸市场规模达到4亿元，未来随着茶氨酸应用技术成熟，全球茶氨酸市场规模仍将不断扩大，预计到2027年将达到12亿元。

图表 全球茶氨酸市场规模

数据来源：中研普华产业研究院

2021年全球茶氨酸产量在1000吨左右。地区层面来看，中国是茶氨酸最大的生产地区。2021年，产量达到790吨，占全球总产量的79%。茶氨酸的主要消费地区包括中国，日本，美国，欧洲等地。亚太新兴市场如印度对茶氨酸产品的需求增速较快。

2.竞争情况

就生产方面来看，行业内生产企业众多，规模较大的企业主要有、浙江天瑞化工、久益化工、四川同晟氨基酸有限公司等。

茶氨酸可以应用到食品、医药等领域，随着下游产业的发展，以及茶氨酸应用技术的成熟，近几年全球茶氨酸市场需求持续攀升，行业得到快速发展。

3.市场前景

目前，对茶氨酸改善食品风味及其功能活性的研究已经比较全面，为茶氨酸产品研发奠定了较好的理论基础。总体来说，茶氨酸特有的功能活性恰好可以与当前生活节奏快、工作压力大的现状相契合，但从产品结构分析来看，现有产品还远远没能覆盖茶氨酸已经发现的功能，因而茶氨酸产品研发还有巨大空间。茶氨酸产品目前以食品为主，可以逐渐强化其治疗或者辅助治疗功能的应用开发。

从茶氨酸全球市场分布来看，国内目前仍以提供原料为主，应该逐渐转向以原料和终端产品并重，打造品牌，提升产业竞争力。

欲了解更多行业的市场数据及未来行业投资前景，请点击查看中研普华产业研究院报告《2023-2028年中国茶氨酸行业发展前景及投资风险预测分析报告》。

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