酱香型白酒市场现状分析

1、酱香型白酒行业发展状况分析

自16年起的新一轮白酒景气周期内，香型多元化趋势持续演绎，酱香型白酒渗透率持续提升。根据中国酱酒产业报告，23年酱酒行业销售收入约2300亿元，同比+9.5%;实现利润约940亿元，同比+8%。

根据中研普华产业研究院撰写的《2024-2029年酱香型白酒产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

参考中国酒业协会披露的白酒行业数据，23年酱酒行业占白酒整体销售收入比重已达30%，较16年的13%占比明显提升，驱动力主要包括行业龙头贵州茅台的引领效应、酱香12987工艺/窖藏3年以上等营销抓手顺应了消费端对饮酒品质愈发重视的趋势、酱酒产区化趋势背后各级地方政府的政策支持等。

实际自21年秋糖后，伴随飞天茅台批价逐步回落、业外资本减缓介入酱酒行业的步伐，渠道端呈现“酱酒热”退潮的情况。从行业层面数据来看，剔除贵州茅台后其他酱酒企业22年销售收入仅实现微增、23年甚至略有下滑。

图表：我国酱酒行业销售收入情况

数据来源：中国酒业协会，酒业家，中研普华产业研究院整理

2、酱香型白酒价格带

超高端：茅台独占一档，需求强劲仍在升级。超高端白酒赛道品牌为王，信息高度碎片化下打造高端品牌难度极大，未来鲜有机会诞生大体量新玩家。茅台酒目前是2000+元/瓶市场唯一玩家，饮用、礼品、收藏三重属性下需求强劲且仍在升级，随着年份酒、生肖、精品等非标产品放量，茅台吨价亦在稳步上涨。从供给侧看，强大品牌力叠加严格品控下的高品质，以及稳定充足基酒产能，奠定了其在超高端价格带难以撼动的优势地位。

高端(新轻奢品牌牌)：差异化竞争，打造高端竞争新格局。目前，习酒、郎酒等第二梯队企业正尝试通过差异化战略打造新型轻奢品牌。目前茅台批价维持高位，为下游酱酒企业打开了价格天花板，目前来看青花郎及君品习酒是最有希望借势站稳千元，打造成新轻奢品牌的两大单品，无论是郎酒宣传从“两大酱香”转向“赤水河左岸，庄园酱酒”，借力庄园为客户提供高端白酒定制化和深度体验，还是习酒打造“君子之品”核心卖点，均是在瞄准轻奢消费群体，努力打造品类中的差异化。

次高端：习酒窖藏系列、汉酱、赖茅、王茅，以及国台国标、国台15年和红花郎15/10等，正加速放量，次高端价格带已成为浓酱之争的主战场。消费升级有望重新定义次高端价格带，加速酱酒向上扩容，从倒三角型向橄榄型转变。供给侧看，次高端的扩容和价格带上移为厂商带来更广的产品布局空间;而从消费端看，较高的性价比也为次高端价格带打下了坚实的消费基础。

3、酱香型白酒的典型特征

酱香型白酒是中国白酒中的一大香型，也是最为重要的一大类别。其市场特征与整个中国酒业市场结构特征和中国白酒市场特征紧密相连，但也具有自己独特的市场特点。

1、酱香型白酒所占市场份额有限，提升空间极大

酱香型白酒在整个中国白酒市场中，只占有极少数的份额，2021年产量约占我国白酒产量的的8.4%。整体上看，酱香型白酒所占市场份额仍然极小，白酒市场还是以浓香型、清香型白酒为主。作为最知名的白酒香型，酱香型白酒还存在极大的市场开拓空间。一方面，这需要酱香型白酒产业继续做出努力;另一方面，又是酱香型白酒的市场机会。酱香型白酒市场占有率的增长，表明其具有极大的市场发展潜力。只要采取正确的策略，投入市场竞争，就能够占据更多的白酒市场份额。

2、酱香型白酒的生产工艺特点决定了其价格普遍较高

酱香型白酒独特的酿造技术，决定了其生产周期较长，成本较高，从而导致酱香型白酒产品市场价格较高。这虽有较高的产品品质，高价格却也不利于大众市场的推广。液态法、固液法白酒乃至大多数白酒都能以其生产周期短、工艺简单、出厂较快，成本较低，市场价格也较低，在大众市场上独占鳌头。与其相比，酱香型白酒需要最少一年的生产周期，原料出酒率低，陈酿时间久，资金占用多，单位产品价格较高。酱香型白酒附加价值也较高，但高价格在市场推广和大众市场上，却是一个较为不利的问题。如何在不改变产品品质的前提下，通过工艺改良、人工催熟老化等措施，降低生产成本，是酱香型白酒需要注意的一个问题。

3、酱香型白酒仍然存在香型接受障碍

长时期饮用酱香型白酒的消费者，往往会对其他香型白酒产生抵触。酱香型白酒较高的价格和较低的市场普及率，导致了消费者的接触成本较高，对酱香型白酒的风味特征和口感缺乏正确的认识，一些长期消费其他香型白酒的消费者很少或根本没有接触酱香型白酒。酱香型白酒以其卓越的品质、醇厚的口感、极高的舒适度而受到消费者的普遍赞誉，但整体上对酱香型白酒的不了解，导致了接受障碍，需要经过一定时期的市场培育和文化宣传，酱香型白酒的消费群体才能得以进一步的扩大。

4、消费具有典型的区域特征

在众多酱香型白酒品牌中，除了极少数品牌具有全国性特点之外，其他酱香型白酒企业多蜷缩一地。近年来，贵州仁怀着力整体推出仁怀酱香酒，在全国范围内营造酱香型白酒的声势，但仍有较长的路要走。

欲了解更多行业的市场数据及未来行业投资前景，请点击查看中研普华产业研究院报告《2024-2029年酱香型白酒产业现状及未来发展趋势分析报告》。