鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。随着国内经济的发展，鸡尾酒市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面...
非浓缩还原果汁，即NFC果汁，是将水果榨汁后直接进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而形成的。此类产品因具有一定的时尚性及技术门槛，所以价格相对较高。从全球非浓缩还原果汁角度来看，由于非浓8...
挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，制作方法：撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后即可饮用。挂耳咖啡是一款即冲即享型的现磨咖啡。用滴滤方式完成咖啡冲煮...
酱香型白酒，作为中国白酒的代表香型之一，以其独特的风味特征和深厚的文化底蕴，在国内外享有盛誉。它的定义、现状、趋势和前景，不仅关系到白酒行业的发展动态，也反映了文化传承与市场经济的...
酒类当中销量最大的为啤酒，啤酒是以麦芽，水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的发酵酒。尤其自酿啤酒保持了原有风味和品质。各...
益生菌是一类生活在人体内部，能够给宿主带来健康益处的微生物。按照联合国粮食及农业组织和世界卫生组织的定义，益生菌是“活的微生物，当给予足够的量时，可以对宿主健康有益”。益生菌不仅能...
饮料是用一种或几种食用原料，添加或不添加辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经加工制成定量包装的、供直接饮用或冲调饮用，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品，也可称为饮品，如碳酸饮料2...
食用色素是指用于食品着色的天然或人工合成的物质，它们可以是从植物、动物或微生物中提取的，也可以是通过化学合成方法制得的。食用色素按照来源可以分为两大类：天然色素和合成色素。天然色素...
食品添加剂是现代食品工业不可缺少的重要原料，食品工业的发展与食品添加剂有着密切的关系。食品添加剂满足了人民群众日益升级的消费需求，为食品工业繁荣发展做出了重要的贡献。食品添加剂行业...
特殊医学用途配方食品（简称特医食品），是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。不同于普通食品、保健食品和药...
中央电视台采访中研普华高级研究员
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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