豆奶是以大豆为主要原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、均质等工艺加工而成的植物蛋白饮品，其核心定义为：一种通过现代食品技术提取大豆中优质植物蛋白与营养成分，并模拟牛奶口感与质地而制成的...
植物饮料行业作为食品饮料领域快速崛起的细分赛道，是指以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）为主要原料，通过物理加工、发酵或生物技术手段制成的非酒精饮料制品。该行业范畴覆盖植物蛋白饮料、...
进口食品行业作为连接全球优质农业资源与国内消费升级需求的关键纽带，是指通过跨境贸易与合规性准入流程，将境外生产的预包装食品、农产品、冷冻品、功能性食品及餐饮原料引入中国市场的综合性...
薯片是以新鲜马铃薯（土豆）为核心原料，经清洗、去皮、切片、油炸或烘烤、调味等一系列工艺加工而成的薄脆休闲零食，其核心定义为：一种通过高温快速脱水技术将马铃薯转化为酥脆口感，并赋予多...
陈皮茶是以晒干的橘皮为主要原料，结合传统茶文化与现代食品加工工艺制成的特色茶饮。它不仅继承了陈皮的药食同源属性，还融合了茶的清香与养生功效，具有独特的风味和健康价值。近年来，随着人...
山茶油，又称茶籽油，是一种从山茶科植物的种子中提取的食用油。它主要来源于油茶树（Camellia oleifera）的成熟种子，这种植物主要分布在中国南方的丘陵山区，尤其是湖南、江西、广西等地。山...
果粒酸奶是一种将水果果粒与酸奶相结合的创新乳制品，它不仅继承了酸奶的营养和风味特点，还通过添加新鲜水果果粒，丰富了产品的口感和营养成分，使其成为一种兼具美味与健康的饮品或食品。酸奶...
食用色素行业作为食品添加剂领域的关键细分，是指通过化学合成或天然提取方式获得、经法规许可用于改善及赋予食品色泽的功能性配料产业。其产品体系涵盖偶氮类合成色素、非偶氮类合成色素以及花...
冰川水作为一种珍贵的自然资源，因其纯净、富含矿物质和微量元素而备受关注。冰川水的形成过程漫长，通常需要数千年的时间，使其成为一种不可再生的资源。近年来，随着人们对健康饮用水的需求增...
清酒的定义可从文化、工艺与品类三个维度综合阐释：作为文化符号，清酒最早指中国古代祭祀用的洁净酒类，在《周礼•天官•酒正》中被列为“三酒”之一，用于重大祭典，体现“敬天法祖”的礼制思...
中央电视台采访中研普华高级研究员
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权威电视媒体采访中研普华高级研究员
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