人造肉行业融资持续火热 人造肉行业发展趋势分析

• 2022年2月12日 ZhouJiaLiang来源：互联网 493 26
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中国植物肉市场仍处在初级阶段，2019年市场规模为70亿元，同比增长22.6%，预计到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元。受益于国内庞大人口基数带来的人口红利，中国人造肉市场发展潜力巨大。

人造肉行业融资持续火热

2021年8月，植物肉品牌“植物教授”近日完成5000万元A轮融资。

2021年10月，细胞培养肉公司“周子未来”宣布完成数千万元A轮融资。

2022年1月11日，中国植物蛋白食品科技企业星期零宣布完成1亿美元的B轮融资。

除了中国市场之外，放眼全球，人造肉融资还持续火热。2021年12月，以色列人造肉研发生产商“未来肉科技”宣布完成3.47亿美元的B轮融资。此外，在北美洲和亚洲，还有诸多人造肉企业在2021年获得了融资。

人造肉市场现状分析

近年来，植物肉开始大举进入我国市场。2019年，必胜客中国宣布与植物蛋白产品公司合作，推出史上首款使用“人造肉”的汉堡套餐。同年底，汉堡王也试水植物肉市场，宣布开售使用“人造肉”的真香植物基皇堡。今年早些时候，海底捞在部分门店推出以植物蛋白为原料的素食“味伴侣”，并将继续推出包括小吃、涮品等10余款植物蛋白产品。“人造肉”风潮在我国愈演愈烈。

目前，中国人造肉行业的商业模式是直接面向B端，国内的人造肉主要销售到寺庙、餐饮行业、工业原料等需求方，例如餐饮店展开合作--针对每个客户的实际需求进行定制化研发生产人造肉，比如太二酸菜鱼需要人造鱼肉片、潮汕牛肉火锅需要人造牛肉片、黄焖鸡米饭需要人造鸡肉块等。

中国植物肉市场仍处在初级阶段，2019年市场规模为70亿元，同比增长22.6%，预计到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元。受益于国内庞大人口基数带来的人口红利，中国人造肉市场发展潜力巨大。

尽管行业发展前景可观，但人造肉产业目前也面临挑战。口味和拟真程度是肉类替代品行业最大的壁垒，也是国内企业亟待解决的首要因素。中国人造肉企业的原材料在价格和规模上均有显著优势。行业高速发展的同时，技术和持续创新能力将是企业的关键，随着我国植物蛋白肉的技术提升渠道扩张、渗透率提高后，需立足于我国不同于国外的饮食文化，开发多元化的植物蛋白肉食品，使行业未来的发展更加多样性。

人造肉行业发展趋势分析

未来中国的肉类消费量将进一步增加，预计2030年中国肉类产品的供给缺口将达到3800万吨以上，该不足部分或将有可能由“人造肉”来填补。再加上，城市化进程导致了农耕畜牧的萎缩，经济发展加速蛋白摄入需求总量增加，叠加动物疫情蔓延和环保组织压力，人造肉需求市场逐渐广阔。

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