近年来，连锁餐饮企业的经营面积不断扩大，从2016年的1036万平方米增长至2020年的1216万平方米，年复合增速达到4%。中国连锁餐饮总店数量、门店总数、从业人员数量和经营面积不断增加，中国餐饮行业连锁化率与美国和日本相比仍有较大的提升空间。
2022餐饮行业市场规模多大？三年来,疫情的反复为餐饮业带来了极大的不确定性,但行业却仍在在变动中不断成长。2021年餐饮行业收入4.68万亿,已恢复至疫情前水平;各业态单店营业额均稳步提升,茶饮业态大幅提升超40%;堂食+外卖+零售店三线布局,成为餐饮行业保证盈利的最佳模式。
根据中研普华研究院《2022-2027年餐饮外卖产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析：
餐饮行业市场规模
数据显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模基本恢复至疫情前水平。2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式。餐饮行业在短期内将缓慢增长，预计2025年市场规模达55635亿元。
数据显示，截止到2021年年底，外卖用户规模达5.4亿人，外卖收入的占比增长到餐饮总收入的21.4%。外卖缓解用户不便出行用餐的问题，帮助餐饮企业解决线下业务盈利减少的问题，一定程度提升了整个行业的营收。
2022年39.2%的餐饮消费者餐饮消费频次增加，44.8%的消费者消费次数不变，16.0%的消费者消费次数减少，行业整体需求较为旺盛。餐饮消费者中“Z世代”占比提升至39.3%，他们更愿意为兴趣买单，喜好线上外卖点单，这部分消费者将为餐饮需求端带来新的变化。
《2022中国餐饮经营参数蓝皮书》中提到,近一年来餐饮行业在变动中持续向好发展,预计到2024年餐饮营收可突破6万亿。行业有关人员在解读中也提到,餐饮商家依旧可以对行业保持信心,借助高效运营管理工具,实现降本增效。
近年来，连锁餐饮企业的经营面积不断扩大，从2016年的1036万平方米增长至2020年的1216万平方米，年复合增速达到4%。中国连锁餐饮总店数量、门店总数、从业人员数量和经营面积不断增加，中国餐饮行业连锁化率与美国和日本相比仍有较大的提升空间。
现在的餐饮已由单纯的供食场所，进步到具备多种休闲功能的餐饮服务业。休闲饮食和创意饮食在餐饮市场中发展迅速，作为第三产业，餐饮行业的服务也在不断变革，以求店面和消费者之家增加粘性。
想了解更多关于餐饮行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年餐饮外卖产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》。
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