面粉行业市场消费现状 小麦面粉市场发展环境分析

• 2022年5月19日 ZhouXun来源：互联网 429 21
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国内面粉加工行业整合加速，大型面粉企业持续扩张产能，国内现已形成规模化的生产体系。根据中国粮食网统计数据，国内面粉加工行业前三名企业五得利、益海嘉里以及中粮集团面粉产量约占全国的30%，这三大企业未来产能仍将进一步扩大。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国面粉行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示：

面粉行业市场消费现状

面粉作为基本口粮消费，2020年需求未有明显增长，甚至有小幅下降迹象。2020年国内中小面粉厂平均开工率在41%，较去年略有下降2个百分点，大厂开工率变化不大，麸皮整体产量预计较去年有小幅下降。

国内面粉加工行业整合加速，大型面粉企业持续扩张产能，国内现已形成规模化的生产体系。根据中国粮食网统计数据，国内面粉加工行业前三名企业五得利、益海嘉里以及中粮集团面粉产量约占全国的30%，这三大企业未来产能仍将进一步扩大。随着面粉行业规模化和集团化趋势的加快，小麦制粉企业预计将继续减少，面粉加工企业的竞争日趋白热化，行业集中度预计将进一步提升。

从宏观市场环境分析，粮食加工企业目前处于产能过剩的状态，所有企业总开机率48.90%，全行业利润率不到2%，企业要想在这样激烈的竞争中胜出，一方面要更加注重产品的打磨，发展循环经济，进行粮食深加工，延伸原料端与消费端产业，以“小麦仓储+面粉和面条加工+大规模物流+多渠道销售”的产业链配置模式，将会降低总经营成本，补充新盈利模式，从而提升企业的竞争力。另一方面要做好产品营销，扩大品牌知名度，注重品牌化建设。

小麦面粉市场发展环境分析

我国虽然是一个粮食大国，但是小麦产区却难以生产出高产小麦，加上今年油价上涨，而且国内疫情加重，面粉外调受阻，这也让运输成本不断增加，间接导致了面粉价格上涨。北方大多吃面食，对于面粉的需求量很高，面粉是我国重要的食物来源，而且不少餐饮行业都需要面粉进行加工制作美食，市场利润高，加上局部地区疫情反弹，不少居民采购意愿增强，囤货需求旺盛，面粉订单量增加，这使得面粉价格高涨。

受俄乌局势影响，近期物价上涨，也让不少居民有囤积面粉现象，经过面粉抢购潮过后，市场有长时间的冷淡期，加之目前政策不明朗，预计之后面粉市场会有新一轮的价格调整，建议大家理性采购，不要大量囤积。

根据国家统计局数据，全国规模以上小麦加工企业3000多家，日处理能力200吨及以下的中小企业占面粉加工企业总数的一般以上，产业整合已是大势所趋，绝大多数规模不经济、技术水平低、成本较高企业，随着市场竞争的加剧，将逐步淘汰。

本报告重点分析了我国面粉行业将面临的机遇与挑战，对面粉行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是面粉企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具。

了解更多行业详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国面粉行业深度调研及投资前景预测研究报告》。

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