小麦行业发展现状分析 面粉行业发展现状分析

• 2022年5月23日 QiZeHui来源：中研网 861 53
• 繁体

小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物质燃料。在中国，小麦的主要消费形式是从

小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物质燃料。在中国，小麦的主要消费形式是从面粉向面条、面包、速冻食品等主食转化。

据中研研究院《2022-2026年中国小麦加工行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示

小麦行业发展现状分析

据国家统计局数据，全国规模以上小麦加工企业3000多家，日处理能力200吨及以下的中小企业占面粉加工企业总数的一般以上，产业整合已是大势所趋，绝大多数规模不经济、技术水平低、成本较高企业，随着市场竞争的加剧，将逐步淘汰。

我国小麦历年种植面积为全国耕地总面积的22%~30%和粮食作物总面积的22%～27%，分布遍及全国各省(市、自治区)。2016年到2021年中国小麦播种面积连年下降，从2016年的24666千公顷降为2021年的22911千公顷，减少5.5%。

2020年中国小麦单位面积产量5798公斤/公顷，除了2018年中国小麦单产有所下降，从2016到2021年中国小麦单产面积基本上逐渐上涨。2021年中国小麦单产比2016年增加近500公斤/公顷。2021年小麦品质提升，籽粒饱满、容重高，特别是北方小麦，质量普遍较好。

小麦是我国重要的粮食作物，我国是全世界最大的小麦生产国和消费国，由于经济实力的提高，科研能力的提升，使得我国小麦产量一直保持缓慢增长态势，截至2021年年底，小麦产量13434万吨，相较2016年的13319万吨增产8.6‰。

面粉行业发展现状分析

面粉主要由研磨的小麦制成，面粉产量随中国小麦产量浮动。中国面粉产量由2016年6640万吨轻微上涨至2020年7080万吨，增长6.6%。预计2022年中国面粉产量将达7244万吨。专用面粉产量由2016年1390万吨迅速增加至2020年2335万吨，年复合增长率为14.9%。由于对专用面粉的需求不断增加，专用面粉的产量预期将以高于整体行业的速度增长，预计2022年中国专用面粉产量将达2805万吨。

《粮油加工业“十三五”发展规划》中提出“十三五”期间发展目标：粮油加工业主营业务收入保持9%年均增速，工业增加值保持年均7%以上增速，利润水平稳步提升。2018年小麦加工行业市场规模为2317亿元，按照主营业务收入9%的增长率增长，预测到2023年小麦加工行业市场规模将可能达到3566亿元。

每年的三四月份是小麦加工的淡季，价格也在低位运行，但是今年，小麦的价格却出现了大幅波动的情况。据介绍，受到生产资料价格上涨等因素影响，去年以来小麦价格连续上涨，到今年3月份第一周，每斤达到1.6元以上的历史高位，但是随后的一个月又出现连续大幅下降。

河南省濮阳市某面业集团总经理刘怀增说，目前处于面粉消费的淡季、叠加疫情影响物流运输，销售量比较2月份减少10%。

4月上旬小麦市场价格重心高位下行后超跌反弹。4月7日起头部企业小麦收购价格全面大幅下调，价格回归2月底水平，但市场低价成交不足，上旬后期部分厂家超跌反弹0.03-0.05元/斤。4月中下旬，小麦价格存在继续回调空间。

面粉企业虽然参考最低收购价小麦竞拍到厂价对小麦收购价格进行下调，但，多地物流运输偏紧，部分成交标的出库进度受影响，且贸易商竞拍的轮换粮成本相对偏高，低价出货意向不足，厂家到货基本为自拍粮源，实际成交基本无量。因此，部分厂家收购价格短暂跟跌后很快出现回调。

需求方面，虽然制粉需求短期预计继续维持疲弱态势，但对于多数规模以下粉企而言，大量使用陈粮会对面粉品控带来风险，因此对质量好的2021年产小麦存在刚性需求，一定程度支撑质优小麦价格底部。同时，玉米小麦价差缩小，饲料企业对小麦关注度提升。截至4月12日，玉米小麦均价的价差在344元/吨，虽然数值偏高，但作为蛋白饲料的豆粕均价在4535元/吨，小麦仍存在替代可能。

更多行业消息，请点击中研研究院出版的《2022-2026年中国小麦加工行业竞争格局及发展趋势预测报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2026年中国小麦加工行业竞争格局及发展趋势预测报告

  中研普华通过对小麦加工行业长期跟踪监测，分析小麦加工行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢