2022全国白酒上市公司产量数据及发展战略分析

• 2022年5月23日 HuangJiang来源：新浪 730 43
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2021年，19家白酒上市公司累计营收以及净利均呈现双位数增长趋势。2021年19家上市白酒企业累计营收3042.69亿元，同比增长18.54%;累计净利润1128.63亿元，同比增长18.26%。

2022全国白酒上市公司产量数据及发展战略分析

白酒企业持续扩产。工信部数据显示，2022年1-4月，全国规模以上酿酒企业白酒产量达到260.9万千升，同比增长4.2%;啤酒产量1074.7万千升，同比下降6.2%;葡萄酒产量6.5万千升，同比下降32.3%。

根据国家统计局数据显示，中国白酒产量峰值出现在2016年，此后便呈现连续六年下降的趋势。其中，2016年至2021年中国白酒(折65度，商品量)产量分别为1358万千升、1198万千升、871万千升、786万千升、741万千升、715.6万千升。经过粗略计算，相较于2016年峰值，2021年的白酒产量下降了47.3%。

2021年，19家白酒上市公司累计营收以及净利均呈现双位数增长趋势。2021年19家上市白酒企业累计营收3042.69亿元，同比增长18.54%;累计净利润1128.63亿元，同比增长18.26%。近年来，在18家白酒上市公司中，共16家公司实施或提出产能扩张计划，占比近九成。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国白酒行业深度调研与营销模式分析报告》显示：

白酒行业强者恒强的趋势越发明显。大资本、大品牌、大企业用高端线赚取利润，用中档酒与区域酒企田忌赛马，大众口粮酒则到下沉争取市场份额，加剧行业内卷竞争。他们的品牌优势、定价权优势以及资金优势，或将进一步加速区域酒厂边缘化。

名优白酒的高端化之战正酣，各酒企产能也在不断提升。2021年，贵州茅台、五粮液、洋河股份以及山西汾酒产量均呈现双位数提升。去年全年上述四家酒企分别实现产量8.47万吨、18.87万吨、20.43万吨以及17.36万吨，同比提升12.72%、18.82%、26.52%以及45.52%。

今年6月1日，由国家市场监督管理总局发布的国家推荐性标准《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》将正式实施。新国标中明确，使用非谷物食用酒精和食品添加剂的“白酒”将被划入“调制酒”分类，从原“白酒”分类中剔除。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，新国标主要的核心定义是将分类定义和消费者的认知高度契合。例如，消费者普遍认知的是“粮食酒”，因此新国标定义“白酒”必须以粮谷为原料。粮谷原料是指高粱、小麦、大麦、豌豆、大米、青稞等。第二个核心意义是“非添加”，就是“白酒”不允许添加非自身发酵产生的呈香、呈味与成色物质。

在即将实施的白酒新国标中，对“白酒”进行了重新定义，具体是指以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。而“调香白酒”是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有“白酒”风格的配制酒。通过对比发现，相对于新出台的白酒国家标准，旧标准中存在着概念模糊的地方。例如，旧标准中“白酒”可以用马铃薯、红薯、甘蔗作为酿造原料，这与消费者普遍认为的“白酒是粮食酿造”的消费认知不符。

新标准中粮谷是核心点，薯类酒也将淡出市场。主要原因是在现有技术下，用薯类酿造的酒杂质较多，甲醇、醛类等含量相对较高。因此，出于对食品安全健康的考虑，新标准没有将薯类划分至粮谷。此外，旧标准中允许“白酒”可少量添加调香调味剂与食用酒精，但是新国标实施后，这些就不属于“白酒”分类，将被归为“调香白酒”。

《2022-2027年中国白酒行业深度调研与营销模式分析报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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