2022年泡椒凤爪行业现状及发展前景分析

• 2022年7月4日 HaoChenChong来源：互联网 288 11
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泡椒凤爪发源于成都，在中国悠久的历史中属于具有地方特色的民族美食，深受川渝地区的居民喜爱。故泡椒凤爪有很强的的地方特色，在行业集中度偏低的休闲食品行业中拥有较高的细分市场集中度。从我国泡椒凤爪行业生产企业区域分布来看，其中重庆占比33%，位居第一。

2022年泡椒凤爪行业现状及发展前景分析

泡椒凤爪发源于成都，在中国悠久的历史中属于具有地方特色的民族美食，深受川渝地区的居民喜爱。故泡椒凤爪有很强的的地方特色，在行业集中度偏低的休闲食品行业中拥有较高的细分市场集中度。从我国泡椒凤爪行业生产企业区域分布来看，其中重庆占比33%，位居第一。

据《2021卤制品行业消费趋势报告》显示，未来5年的复合增速仍将在13%以上，预计到2025年，行业市场规模或将突破2200亿元。行业四大巨头绝味、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡综合市占率不过20%，这就意味着卤味大赛道留给了新品牌多至80%的市场机会。

目前，中国是全球最大的休闲食品市场之一，2020年中国休闲食品行业的是市场规模为7749亿元。据不完全统计，近年来我国休闲食品行业销售收入复合增长率超过10%，远超中国食品工业的平均增速，产值约2万亿元，预计到2025年，我国休闲食品产业总产值将超过4万亿元，庞大的市场规模，促使休闲食品企业抢抓新一轮发展机遇。

千亿零食市场出现黑马，销售超2000万袋，随着平均收入水平的提高，人们对食品的需求也在变化，休闲食品是饮食以外的日常生活中不可缺少的消费品，鸭脖、鸭手、凤爪等方便、美味的卤水产品，成长速度更快，2020年规模将超过1200亿元。

目前，国内生产泡椒凤爪等泡卤休闲食品的企业数量达600余家，其中有近一半的生产企业集中在重庆和四川地区，市场竞争激烈。

我国进口冻鸡爪地区分布看，主要集中在美国、巴西、阿根廷、智利等国家，约占我国冻鸡爪进口总量的95%以上。目前，中国人对鸡爪的消费出现了新变化，休闲食品泡椒凤爪的消费群体正逐步扩大，消费主体已经由原来以青少年为主，拓展到以成年人为主。其中，成年、青年人中的女性消费者，更是上升为泡椒凤爪的主流消费者。

泡卤休闲食品具有美味可口、营养健康、食用方便的特点，符合现代消费需求，近年来其市场需求持续增长。特别是随着国民经济的持续高速发展，城乡差距、地区差距逐步缩小，国内中小城市以及乡镇农村市场的消费者购买能力不断提高，使泡卤休闲食品在消费区域上从目前以大城市消费为主，逐步拓展到中小城市以及广大农村。未来一段时期，在大城市消费量平稳增长的前提下，泡卤休闲食品的消费区域将逐步延伸到中小城市及农村。

想要了解更多泡椒凤爪行业详细分析，请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年中国泡椒凤爪行业深度调研与发展趋势预测研究报告》

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