据统计,我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中,馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元。传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右,其中馒头消费量就占据了面制食品总量的30%。
据统计,我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中,馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元。传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右,其中馒头消费量就占据了面制食品总量的30%。
而《粮油加工业"十三五"发展规划》中提出"十三五"期间发展目标:粮油加工业主营业务收入保持9%年均增速,工业增加值保持年均7%以上增速,利润水平稳步提升。2017年小麦加工行业市场规模为2126.12亿元,按照主营业务收入9%的增长率增长,到2023年市场规模将达到3565.67亿元。
国内面粉加工业对于小麦的消费量从7222.5万吨下降至6562.5万吨,其中,2014/2015年度降幅最大,从7222.5万吨直接降至了6900万吨,随后降幅逐步减少。实际上,近些年的面粉消费量更能真实体现出当下国内终端市场对于面粉的"真正"需求量。
据中研产业研究院报告《2022-2027年中国面食行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》分析
从整个餐饮行业来看,随着供应链体系的完善,连锁化进程正不断加快。数据显示,餐饮连锁化率已由2018年的12.8%增长至2020年的15%。其中,万店以上规模的餐饮连锁门店数,仅三年时间占比就翻倍。
从经营角度来看,中国粉面餐饮经营的标准化也处于上升期。如今,面食品牌均在供应链管理、标准化、数据信息化等方面发力,主要是因为消费者在选择的过程中不仅注重味道,也更在意品质。在资本的助力下,才能让粉面赛道在最短的时间内形成最大的规模。
天眼查数据显示,我国有超过24万家面食相关企业,97%为个体工商户,超4成在5年以上。另外,今年上半年共新增面食相关企业数量超1万家。
全国有3万多亿的餐饮体量市场,面类占据了其中的8000亿,且每年均呈两位数的体量增长速度。如今,大消费已经成为国家经济的第一大产业,未来餐饮行业会达到8万亿的体量市场。
歌志轩、拉面说等品牌纷纷从新氏面赛道中脱颖而出。拉面生意往品牌化与规模化发展,街头的拉面馆逐渐有了名字。
拉面说是在近几年快速发展起来的即煮即食的半成品日式拉面品牌。最新数据显示,拉面说年销售额2.5亿,一年共卖出1600余万包拉面,拉面说已经成为了方便速食品中的新贵。
很多线上速食面品牌为打破地域限制,探索各地风味面食,从"一城一味"的角度深挖当地面食文化,提炼不同面食的精髓,更大程度上满足不同消费者的口味偏好。通过工业化批量生产、加大产品研发创新、合理降低产品单价的形式,让顾客体验到更多的价值,吸引全国消费者的关注,用线上流量提升产品的销量,跨地域出圈,培养"异地"粉丝黏性。
想要了解更多面食行业的发展前景,请查阅《2022-2027年中国面食行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
2022-2027年中国面食行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告
未来30年的经济社会发展将历经两个阶段:第一个阶段,到2035年基本实现社会主义现代化;第二个阶段,到本世纪中叶把我国建成富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国。作为迈进新时代的第一个...
查看详情
2022年粗杂粮行业现状及发展前景分析粗杂粮富含丰富的维生素B族。以维生素B1和维生素B2为例,如果全吃白面粉做的食物B...
2022年釉面砖行业现状及发展前景分析釉面砖是砖的表面经过施釉高温高压烧制处理的瓷砖,这种瓷砖是由土胚和表面的釉面...
健康养殖发展趋势、健康养殖市场竞争如何?健康养殖的核心是给动物提供良好的、有利于快速生长的立体生态条件和营养丰2...
地源热泵是陆地浅层能源通过输入少量的高品位能源(如电能等)实现由低品位热能向高品位热能转移的装置。地源热泵是以...
预制菜行业市场规模,预制菜未来发展前景如何?随着疫情防控“常态化”,宅家成为人们的生活常态,线下餐饮也受到较大2...
消毒设备包括空气杀菌净化设备、臭氧消毒设备、紫外线消毒设备、氯消毒设备、光触媒消毒设备、高温杀菌消毒设备、蒸汽...