2022牛油果应用范围与市场需求分析

• 2022年7月28日 HuangJiang来源：新浪 1476 98
• 繁体

食品领域，牛油果可以用于生产人造黄油、蛋黄酱、休闲食品、食用油等产品;在日化用品领域，牛油果可以用于生产牛油果护肤品、牛油果面膜、牛油果身体乳等产品;在医药领域，牛油果可以用于生产医用软膏、辅助药物、皮肤炎用药等。整体来看，牛油果应用范围较广，随着居

牛油果果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132.皂化值192.6.碘值94.4.非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。

2022牛油果应用范围与市场需求分析

7月27日上午，首批肯尼亚鲜食鳄梨(牛油果)抵达上海。该批牛油果重72千克，搭乘QR8960航班抵达上海浦东国际机场。这是2022年6月1日海关总署发布公告，允许符合检疫要求的肯尼亚鲜食鳄梨出口至中国之后，全国首批非洲输华鲜食鳄梨。

近日，来自美国伊利诺伊大学的一项新研究表明，常吃牛油果的人肠道微生物数量更丰富，这些微生物可以分解膳食纤维，产生有助肠道健康的代谢物。

根据中研产业研究院《2022-2027年中国牛油果行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

牛油果学名鳄梨，其最大的优势是富含油酸(一种单不饱和脂肪酸，也是橄榄油的主要成分)，能降低“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，有利于心血管健康。此外，牛油果还富含膳食纤维、钾、烟酸、钙、镁等营养素。

食品领域，牛油果可以用于生产人造黄油、蛋黄酱、休闲食品、食用油等产品;在日化用品领域，牛油果可以用于生产牛油果护肤品、牛油果面膜、牛油果身体乳等产品;在医药领域，牛油果可以用于生产医用软膏、辅助药物、皮肤炎用药等。整体来看，牛油果应用范围较广，随着居民消费能力、牛油果市场认可度逐渐提升，牛油果市场需求逐渐增加，进一步带动牛油果种植面积扩大。

除了直接吃或者跟牛奶和其他水果一起打成奶昔饮用外，牛油果还可以入菜：将其切片替代沙拉酱，和生菜、黄瓜、圣女果等一起做蔬菜沙拉，吃起来清爽怡人;代替“黄油”，抹在全麦吐司上，中间夹上奶酪、鸡蛋饼、紫甘蓝等做成牛油果三明治，可以当早餐食用;在炒饭临近出锅时放入切块的牛油果，做成牛油果炒饭，其融化后不仅能把米饭染成漂亮的绿色，而且牛油果的清香也渗入米饭中，颜色与口味都很清奇;将它切片或者压成泥，与其他食材(例如鸡蛋卷、黄瓜、肉松等)一起卷入寿司里面，做成牛油果寿司，口味非常美妙。

随着全球经济增长和贸易合作不断深化，牛油果被越来越多的国家引进栽培，据全拓数据统计，近年来全球牛油果种植面积逐年增长，截止2021年全球牛油果种植面积达到81.3万公顷，同比增长5.31%。

据秘鲁农业媒体Agraria报道，秘鲁牛油果生产商协会 (ProHass) 主席Juan Carlos Paredes Rosales表示，2022年秘鲁哈斯牛油果出口量将达到51.5万吨，比2021年的48.3万吨增长6.6%。

据介绍，今年秘鲁牛油果出口将从1月持续到10月。实际上山区产地的牛油果10月-11月才开始收获，也就是说秘鲁全年都可以生产牛油果。今年截至第17周(4月24日)，秘鲁已经出口牛油果共计4578个集装箱。按照每个集装箱装载21.5吨牛油果计算，出口量已经超过9.8万吨。

秘鲁哈斯牛油果的主要市场是欧洲，占到总出口量的70%。由于今年美国市场几乎没有墨西哥和加利福尼亚牛油果，ProHass预计秘鲁哈斯牛油果对美国的出货量将增长10-25%。另外，预测显示日本市场预计将增长30%左右。

2022年第一季度，秘鲁哈斯牛油果在国际市场上的价格与2021年相比下降了约30%。4公斤箱牛油果在欧洲的价格为8-9欧元，较前一年的11-12欧元出现大幅下降。亚洲市场由于物流危机，在途时间最长达到了60天，价格十分动荡，在50-300元/箱之间。

近几年秘鲁哈斯牛油果种植面积一直保持稳步增长。2021年秘鲁哈斯牛油果种植面积50699公顷，较上一年的44128公顷增加了15%，较2015年扩大了近一倍。

想了解更多行业研究具体分析，可点击中研产业研究院《2022-2027年中国牛油果行业发展趋势及投资风险研究报告》.报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国牛油果行业发展趋势及投资风险研究报告

  随着国内经济的发展，牛油果市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，牛油果企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，牛油果行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些牛油果细分...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢