随着近年来中国食品制造业向好发展以及人们消费行为的深入改变，“一人食、懒人经济、新宅家生活、Z世代”群体不断攀升，拉动方便速食快速增长。方便速食因其操作便捷，能够满足人们在日常生活及特殊时期及场景下的多种需求而加速发展，市场规模持续扩大。
一、网红小吃速食市场的行业环境
近年来生活节奏的加快促使生活方式改变，便捷、高效、健康和美味缺一不可，人们越来越不愿意花费过长时间等待外卖，新一代的消费群体在不断壮大，使方便食品保持良好增长势头。CBNData《报告》显示，近三年线上方便速食消费规模持续扩大，MAT2019淘系方便速食行业消费规模较MAT2017增长106%;其中天猫平台销售占比从MAT2017的不足五成快速提升至MAT2019年六成以上，成为线上方便速食消费者主要购买平台。
在需求的推动之下，品牌矩阵日益丰富，方便速食品类也随之迎来拓宽，从近一年方便速食各子类目市场规模及趋势来看，方便面/粉丝/米线、即食火锅是两大主要市场，而速食菜/半成品菜则是增速最高的品类，尽显速食客们“膳食营养均衡”意识的逐渐提升。
二、一周网红小吃食品三融资，成为资本新宠儿
值得注意的是，在今年五月份三家网红小吃速食品牌食族人、自嗨锅、莫小仙相继完成3轮融资，虽然有所不同，但是当占领一定的市场份额后，纷纷补足渠道短板，打造从线上到线下的全渠道销售网络。
当下，速食行业虽然面临着产品种类同质化严重和安全隐患等问题，不过，相关数据显示，方便速食赛道已成为2500亿级别的市场，再加上疫情催生的速食消费习惯，显然，速食行业正值风口，这也是资本相继入局的原因。
三、独具特色，地方特色美食现已加入方便速食战列
庞大的市场面前，自然不乏玩家入局，方便不将就，很多地方特色小吃也成为方便速食消费者的热门选择，近半年来线上方便网红速食特色小吃消费规模环比上升42%。
我们研究发现，近半年来线上方便速食特色小吃消费规模环比上升42%，其中嘉兴粽子、意大利面、重庆酸辣粉、桂林米粉、江西米粉和台湾手抓饼吸引了最多的吃货竞相剁手，由朝鲜冷面领衔的重庆酸辣粉、江西米粉、云南米线等地方特色方便速食，正收获颇高的搜索热度。可见地方特色小吃已然加入了方便速食消费者们的豪华“套餐”。
很多新兴品牌加速上线。与此同时，部分零食品牌和餐饮品牌也拓宽方便速食品迎合消费新风向，品牌的多元化加大了速食行业的竞争，也为速食食品带来了新活力。
四、网红小吃熟食未来发展模式
随着现代生活节奏的加快，越来越多的都市年轻人人都忙于工作，压根没有时间在家准备美味，在外就餐已经成为生活常态，而熟食，健康营养、方便快捷，买回来就能直接食用，非常契合快节奏的生活模式，自然是在外就餐的好选择，因此，熟食的消费群体越来越广阔。
网红小吃熟食在未来，看起来则更具成长性。既因为居民购买力提升、消费升级扩大了市场容量。也因为社会少子化、老龄化，以及结婚率降低、离婚率大增导致的单身家庭增多等等消费环境的变化，可能会让熟食逐渐成为一些家庭一日三餐的消费主场景。中国的熟食在未来，也将可能步入持续增长的通道。 更多数据来源及分析请参考于中研普华研究院《2022-2026年中国网红小吃行业竞争格局及发展趋势预测报告》，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，并对对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。
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